Cześć,

Zamykanie próżniowe płynu pakowarką listwową jest ciężkie. Nie niemożliwe ale trudne. Dodatkowo po zapakowaniu wszelkie "chrupkie", części typu panierka na kotlecie, będą rozmiękczone.

Co do odgrzewania to dobre rękawy/worki przeznaczone do sous vide mają możliwość podgrzewania w kuchence mikrofalowej.

Podgrzewanie
  • Odpowiedz
Podgrzewanie cyrkulatorem sprawdza się całkiem spoko ale czas zależy od grubości tego co w worku i temperatury wody.


@PingwinCygan: Tylko ja nie do końca rozumiem po co koledze @Helonzy cyrkulator do samego odgrzewania kotleta mielonego w torebce.
Nie wystarczy po prostu to wrzucić na gorącą wodę w garnku?
  • Odpowiedz
@BlackPinguin makaron prosto z wody wrzucasz na patelnie z sosem z robalami.
Mieszasz, troszkę odparowujesz i na talerze.
Obowiązkowo białe wino do tego jak na załączonym obrazku.
Frajdy dodaje gdy gotujesz jeszcze dla kogoś.
Polecam.( ͡ ͜ʖ ͡)
  • Odpowiedz
Byłem dzisiaj w Euro i Media expert żeby pooglądać sprzęt AGD - w szczególności piekarniki. Jestem zażenowany jakością sprzedawanego obecnie sprzętu.
W piekarnikach na górze drzwi sam plastik, albo błyszczący jak w chińskich zabawkach, albo odlany w taki sposób jakby kto nożyczkami wycinał otwory wentylacyjne.
Z zewnątrz też z reguły tandeta, pokrętła rozklekotane od nowości, strach tego dotykać. Tylko Siemens i Bosch jako tako wyglądał (chociaż Bosch z prowadnicami teleskopowymi to wydatek
  • 15
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Gustavo_Fring: dobre wychodzą fryty tylko żeby się przysmażyły na złoto / chrupko trzeba je po pokrojeniu w misce wymieszać równomiernie z oliwą / olejem i przyprawami, a w czasie smażenia co jakiś czas potrząsać. aha - jak wyszły ci raz kijowe frytki, następnym razem spróbuj na raz usmażyć mniejszą porcję bo jak nie bedą dobrze przewracane to część będzie surowa a druga cześć za mocno spieczona
  • Odpowiedz