Mirki powie mi ktos czy dobrze rozumuje a jak nie to czy moglby wytlumaczyc mi po chlopsku jak obchodzic sie z zakwasem?

Jezeli mam juz wychodowany aktywny zakwas i po okolo 2tygodniach ciaglego dokarmiania chciałbym go juz przechowywac w lodówce z zamiarem uzywania go raz w tygodniu (do wypieków raz w tygodniu potrzebowałbym 300g zakwasu). No to przed schowaniem do lodówki dokarmiłbym go ostatni raz, odstawil w cieple miejsce na pare godzin
@Kruszetopy tylko czemu robisz jakieś przekładanie do innych słoików i wyrzucanie części? Normalnie będzie banglalo w jednym słoiku cały czas, zwłaszcza przy zakwasie żytnim to są detale
  • Odpowiedz
  • 2
@supersucker: bez problemu, ale używałem manitoby, a nie normalnej mąki chlebowej chociaż podejrzewam, ze tez nie było by problemu. Przy pierwszym złożeniu miałem wątpliwości ale juz przy drugim ciasto ładnie wytworzyło gluten i juz normalnie się nie kleiło do mokrej ręki
  • Odpowiedz
@addddd: nie lubię takich tortów. Tort powinien być łatwy do pokrojenia i pogryzienia, czyli być kremowy, a nie jakieś twarde wafelki, i grochy , masy cukrowe i inne
  • Odpowiedz
Witam drogie misie po pewnym czasie braku odzewu ()
Tym razem nie o rysowaniu ale z jedzonkoem ()

W roli głównej ciasteczka z karmelowym okienkiem a drugoplanowej- małe ciastka z posypkami

Wszystkie idą na bycie prezentami ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°
OwcaRysuje - Witam drogie misie po pewnym czasie braku odzewu (。◕‿‿◕。)
Tym razem nie ...

źródło: Zdjęcie z biblioteki

Pobierz
  • Odpowiedz