• 1
@wykopowy_brukselek: Domyślam się, że przez ten 6 tygodni urlopu nie zarabiałeś, w IT da się znaleźć firmy, które umożliwiają dłuższe, bezpłatne urlopy (na b2b) więc i w IT można takie wakacje sobie zrobić :)
  • Odpowiedz
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem
Mirki, chce zacząć swoją przygodę z pieczeniem, przepisy i wszystko inne to metoda prób i błędów.
Chciałem zapytać w czyn pieczecie swoje wyroby, czytałem, że solidne, żeliwne naczynie to podstawa ale nie wiem czym się kierować, oprócz sama cena.

Możecie coś polecić do pieczenia w piekarniku elektrycznym, w domowym zaciszu ?
  • 11
@matys210 @PositiveRate @JBAIDONALDA @majka92 @ploomberg @sierramikebravo @alicecrow No więc tak, jak ciasto robię w ten sam dzień czyli około 17,18 to zakwas dokarmiam z rana, 50 gram żytniej mąki 2000 i 50 gram wody. Ciasto: Biorę garnek od robota planetarnego, do garna leci woda, następnie leci mąka i zakwas, odpalam robot i mieszam dosłownie 30-40 sec na pierwszym biegu, żeby się tylko mniej więcej połączyło
Vanderwill - @matys210 @PositiveRate @JBAIDONALDA @majka92 @ploomberg @sierramikebrav...

źródło: Zdjęcie z biblioteki

Pobierz
  • Odpowiedz
@Vanderwill: Też tak robiłem, ale nie zauważyłem żadnej istotnej różnicy w chlebie czy procesie. Teraz mieszam wszystko od razu, bo jest prościej i wygodniej.
Jeszcze raz, do mąki i wody dodaje się zaczyn (starter), nie zakwas.
  • Odpowiedz
Co znajduje się w składzie chleba z Lidla (i innych podobnych), że od 4 tygodni jest miękki i nie spleśniały? Oczywiście nie zamierzam go jeść. Ewidentnie nie wykazali tego w składzie. Jest tylko mąka, zakwas (taaaa...), olej, cukier, ocet, drożdże, sól. Obok mój chleb orkiszowy na zakwasie - zachowuje świeżość tylko 4 dni. Rad bym poznać tajniki, aby i mój był tak długowieczny. #bojowkapiekarska
Jonn - Co znajduje się w składzie chleba z Lidla (i innych podobnych), że od 4 tygodn...

źródło: temp_file1153079222641908601

Pobierz
@Sl_w_k_1: Ja tam wszystko upaćkane ciastem wkładam do garnka, zalewam woda pod korek i idę spać. Rano maziaja jest tak rozpuszczona, że spłukuje się wodą.
  • Odpowiedz