mirki, czy ktoś ma praktyczne doświadczenie z robotami planetarnymi Kenwood ?
"must have" to dla mnie bezproblemowa praca z ciastem na chleb #bojowkapiekarska
dodatkowa bardzo mile widziane przystawki do makaronu
wstępnie patrzyłem na nowy podstawowy model Chef XL KVL4100S do wyrwania za około 900-1000pln (przystawka do makaronu do kupienia kiedyś na promce),
jednak im dalej czytam o pierdylionie tych wersji tym więcej mam wątpliwości - może kupić wyższy model ale używany?
Kolejne przeskoki funkcjiPokaż całość

Narobiłem faworków

#gotujzwykopem #bojowkapiekarska #faworki #tworczoscwlasna

Pszenno żytnia bestia.
#bojowkapiekarska

Smieszny chlebek #bojowkapiekarska

Prosciutto crudo e funghi, z wybitnym prosciutto di San Daniele.

#pizza #gotujzwykopem #jedzzwykopem #jedzenie #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

72h fermentacji w lodówce, potem 4h na kaloryferze żeby jeszcze sie troche zwiększył i 1h w zamrażarce żeby zrobił się zimny i nie rozlał w piekarniku. Manitoba wszystko znosi.

4 dni od zaczynu do wypieku ale warto

#chleb #bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Upiekłem ciasto z mięsem i serem ʕ•ᴥ•ʔ

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #pizza

Hej, Mirki kuchenne, moje drugie podejście do #pizza z piekarnika wg Foxxa, tym razem ze starterem. Nie widzę różnicy względem jakości ciasta tj ze starterem i bez startera. Jednak wciąż szukam lepszego sosu do pizzy, teraz dałem po prostu siekane pomidory z biedry Gusto bello, ale ponownie szału nie ma. Sa grubo krojone i w dodatku ze skórkami. Doprawiłem tylko solą i bazylią. W komentarzach zdjęcia z wypieku drugiego iPokaż całość

Nie mogę gadać bo smażę racuchy

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

Halko, mircy robiłem dzis #pizza z przepisu foxx na pizzę neapolitańską. W zal zdjęcia do oceny. Na pewno do poprawy sos i to salami. Brzegi nieintencjonalne posmarowane sosem. Co do ciasta- leżało 48h, na mące Caputo + semolina. Wyszły mi ładne cętki (choć co. Ciekawe najwięcej ich było od strony szyby piekarnika, a nie do strony ściany tylnej piekarnika. Piekła się 2,5min w 300 stopniach w zwykłym piekarniku. Co możnabyPokaż całość

Jeb*niutki ლ(ಠ_ಠ ლ)

Nie wyrósł mi w lodówce tak jak chciałem, przyczepił się do dechy podczas wykładania (przez co musiałem go odcinać i powtarzać wyłożenie), a na koniec prawie zawinął się na siebie podczas wkładania do garnka.

A teraz zaglądam i jednak wystrzelił i wyrósł - tak jak się nie spodziewałem ani pół ciuta.
Mama jednak ma rację, że jak robisz idealnie to nie wyjdzie za skarby świata, aPokaż całość

Elo #bojowkapiekarska
Mój pierwszy chleb i bonusowo coś w stylu cebularzy od różowej
#gotujzwykopem

Ostatni wypiek 2025, niech się Wam darzy w nowym roku (｡◕‿‿◕｡)
#bojowkapiekarska

Wesołych Świąt kochani! (｡◕‿‿◕｡)

Wszystkich ciast dodawać nie będę, ale pokazuję mój ukochany miodownik :)

#cassiopeipiecze - do czarnolistowania/obserwowania

#pieczzwykopem #gotujzwykopem #bojowkapiekarska #jedzenie #cukiernictwo #hobby

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem sernik nowojorski w nowej tortownicy udany + domowa fruzelina wiśniowa

Jak na hydrację 74% i za duży garnek to nawet wyszło w miarę dobrze. 40% mąki żytniej 720, 60% pszenicznej 750
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotowanie

Pozdrawiam wszystkie ex oraz niedoszłe partnerki. Jakbyście mnie nie odrzuciły to teraz byście jadły ze mną taki chlep ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#bojowkapiekarska
Jakie polecacie pojemniki do wyrabiania i składania ciasta chlebowego? Mam taki 4 litrowy z Ikei, ale jest trochę za mały na więcej niż 2 bochenki. Idealnie byłoby coś na 4 kg ciasta, z gładką powierzchnią w środku, i żeby się mieściło w standardowej lodówce.

Bochen tego typu benc.
Pszenna 750, żytnia 720 stosunek 3:2, zakwas i starter tylko na żytniej, fermentowane i pieczone tego samego dnia. Hydracja 67%
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem

Przeglądam sobie strony moich okolicznych piekarni i w składzie wszystkich chlebów/bułek są drożdże.
Zawsze myślałem chleb drożdżowy to na szybko w markecie, a gdy płacę kilkanaście złotych to jest na zakwasie.
Czy zakwas jest po prostu formą drożdży?

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chlebdomowy