Wszystko

Najnowsze

Archiwum

K-S-
  • 0
Tak to powinno wyglądać czy coś z------m? Zwykle robiłem z większą ilością drożdży i w lodówce. Wyrabiane wczoraj wieczorem, jeden placek 200g.

660g mąki, 400g wody, 0.3 drożdży, 20g soli.

#pizza
K-S- - Tak to powinno wyglądać czy coś z------m? Zwykle robiłem z większą ilością dro...

źródło: Cq6flTJ

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
HBVST
  • 0
@K-S-: Jest git, wyglądają jak najbardziej poprawnie :)

Kulki nie wyglądają jak piłeczki m.in. z dwóch powodów:
- słaba siła mąki
- Wyższa hydracja ciasta

U Ciebie wszystko jest poprawnie, hydracja z przepisu to około 60%, więc obstawiałbym że mogłeś użyć słabej mąki
  • Odpowiedz
K-S-
  • 1
@HBVST: A bo zamiast kupić basie extra jak zawsze to kupiłem jakiś wymysł 00 z lidla ¯\(ツ)/¯ miała być włoska mąka a jest najtańsza tortowa.
  • Odpowiedz
K-S-
  • 4
Przyszedł piec do pizzy, powiem wam full profesional, nawet instrukcje po polsku dali i wgl taki premium. Jest termometr i okienko do pizzy, oddzielne pokrętło do grzania góry i dołu.

W 10min rozgrzewa się do 450c. Tylko cholerka coś źle robię bo od dołu pali, ser pali a brzegi chłodne. Chyba muszę mniejsze placki robić i trochę zbić górną grzałkę.

#pizza #gotujzwykopem #chwalesie
K-S- - Przyszedł piec do pizzy, powiem wam full profesional, nawet instrukcje po pols...

źródło: CqEPvaf

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K-S-
  • 2
@o__0: Oczywiście że ten ( ͡º ͜ʖ͡º) co prawda trochę capi plastikiem a jak go wygrzewałem to przyleciała mama i zaczęła krzyczeć że się pali ¯\(ツ)/¯

No ale Panie taka jakość za 160zł!
  • Odpowiedz
K-S-
  • 3
@orkako: Kamień jest całkiem duży, tylko grzałka jest tak pośrodku przez co pali skladniki a nie grzeje brzegów.

@o__0 Jak opanuje sprzęt to sam napiszę.
  • Odpowiedz
K-S-
  • 2
Zamówiłem chiński piec do włoskiej pizzy firmy klaif. I teraz będę robił ciasto na neplatkane tak by na dzień dostawy już było.

Kupiłem już mozzarele w zalewie oraz pasaate muti, mam też dobrą oliwę. Z mąką trochę z------m bo kupiłem w lidlu jakaś italiano 00 i ona ma tylko 10g białka, kurde już basia jest lepsza. No ale nieważne.

Kurde jaram się jak ksiądz gil w smyku ( ͡º ͜
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
mac666
  • 1
@K-S-: kupuj mąkę z biedronki 00 gustobello jak juz, ona daje radę, ma ponad 12 g białka i jest włoska.

Ta z Lidla jest słabsza zdecydowanie i zdaje się, ze nie włoska.
  • Odpowiedz
videl49
videl49
  • 1
@K-S-: nie popisałam się mądrością i położyłam placek na papierze do pieczenia bo nie chciał mi się odkręcił. I papier zaczął się jarać
  • Odpowiedz
malin90
malin90
  • 1
@mkorsov: Kupiłem taki sam, daje radę. Rozgrzewa się mocno, nie musiałem nic przerabiać, ani odblokowywać. Porządnie wykonany, aż się nie spodziewałem, bo jeszcze się na jakąś promocję załapałem za 160 parę złotych. Muszę się tylko ciasto nauczyć wyrabiać, bo wyszło tragicznie.
  • Odpowiedz
southlander
  • 1
Z okazji kupienia kopułowego piecyka do pizzy, mam ochotę upgrade'ować też składniki. Ogarnąłem jakieś prawilne włoskie krojone pomidory w puszce zamiast koncentratu, a jak teraz ogarnąć sos? Redukujecie na patelni z ząbkiem czosnku, czy raczej dajecie odciśnięte z soku na świeżo, jedynie zblendowane/zgniecione z jakąś bazylią i oliwą?

#gotujzwykopem #pizza #pytaniedoeksperta
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi