Wszystko

Najnowsze

Archiwum

tomwick55
  • 11
Domowe ciasto owsiane o smaku czekoladowo-bananowym chuop zrobił. Zrobiłem z jajek, płatków owsianych, erytrytolu, proszku do pieczenia, kakaa naturalnego, serka wiejskiego, banana i czekolady gorzkiej. Piekłem 35 minut w 175 stopniach. Syte wyszło, dobre i bez cukru. Bez użycia nawet mąki. Fit ciasto na słodko. Chuop dzisiaj typu cukiernik. Można na legalu zjeść na diecie. Czy do kawy

#przegryw #dieta #pieczzwykopem #jedzenie #ciasta
tomwick55 - Domowe ciasto owsiane o smaku czekoladowo-bananowym chuop zrobił. Zrobiłe...

źródło: 1000031416

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
tomwick55
  • 0
@luke-dolla7: Powiem tak, wyszło miękkie, nie wyszło cieniutkie i nie ma zakalca. Super się kroi. Świeżutkie, upiekłem kilkanaście minut temu. A dodatkowo fajna sprawa w środku z rozpuszczonymi kawałkami czekolady gorzkiej jak się je. Nie jest więc suche. Mocno czekoladowe z posmakiem banana. Też dobre dla fanów czekolady, którzy są na diecie. Tak więc ciemne musi być. Zauważ, bez mąki, a na samych płatkach owsianych. No i wyszło. I powiem
  • Odpowiedz
Inozythol
Inozythol
  • 11
Bułeczki z kremem czekoladowym. Na wierzch dałem jeszcze lukier cytrynowy ze skórka..
Ciasto rosło ponad 24h w lodówce, drugie wyrastanie po uformowaniu ok 6h w temp pokojowej, przed pieczeniem krótki boost w piekarniku na 30*C.
Smak takiego ciasta >>>>>smak ciasta robionego na szybko z ogromną ilością drożdży.

#jedzenie #jedzzwykopem #gotowanie #gotujzwykopem #pieczzwykopem
Inozythol - Bułeczki z kremem czekoladowym. Na wierzch dałem jeszcze lukier cytrynowy...

źródło: IMG_3693

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Multipurpose_Labels
  • 1
@Dequstator: ja do zwykłego sernika nie daję w ogóle żadnej mąki tylko kaszę manną, żeby wchłonęła elegancko nadmiar płynu z sera. Łyżka na kilogram sera wystarczy i nie czuć w smaku ani fakturze, a mąkę czasami czuć jak dasz za dużo. Najważniejsze to jednak kupić dobry ser. Na pewno nie polecam presidenta z tych gotowych - jest za rzadki. Ser z pudełka musi dać się kroić, być zbity. Inaczej sernik
  • Odpowiedz
moll
  • 6
Pytanie do ludzi z #tort i #pieczzwykopem - czy do dekorowania używacie glazury lustrzanej. Korci mnie zrobienie "kosmosu" na torcie dla młodego, ale nie wiem na ile te polewy wychodzą w domowych warunkach, na jaki krem to lać, by dobrze się trzymało i wyglądało, i czy te gotowe polewy są jakkolwiek sensowne

Zdjęcie poglądowe
moll - Pytanie do ludzi z #tort i #pieczzwykopem - czy do dekorowania używacie glazur...

źródło: 1000020262

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Inozythol
Inozythol
  • 6
Do tej pory bawiłem się głównie ciastem. Celem był smak, delikatność, miękkość i przede wszystkim zmniejszenie podatności na czerstwienie.
I chyba się udało. Dwudniowe bułki smakują wciąż zajebiscie. Nie jest to co godzinę po wypieku, ale jest lepiej niż z typowej piekarni. A nawet lepiej niż godzinny odpiek z Lidla czy biedry.

Fotka taka, bo nie miałem zamiaru tego wrzucać.
Docelowo miały to być warstwowe zakręcone bułki, ale wyszło mi za dużo nadzienia i
Inozythol - Do tej pory bawiłem się głównie ciastem. Celem był smak, delikatność, mię...

źródło: IMG_3673

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Inozythol
Inozythol
  • 2
@moja-walka: Mnie jara sam proces. Ja zjadam z 14-16 takich bułek 1-3 i tyle i kręcę kolejne.

Tam nie ma magicznych składników których gdzie indziej nie wykorzystasz.

Jak masz robota to Twojej pracy jest niewiele. I to głównie przy dodawaniu tłuszczu do ciasta. Bo Autoliza - czas/odpoczynek sam za Ciebie rozwija gluten. Potem wchodzą drożdze i czas.
  • Odpowiedz
Inozythol
Inozythol
  • 1
@moja-walka: Pomyliłem was ze sobą tym wpisem wyżej xD
@NaPagonieGwiazdkiTrzy

Brownie ciepłe może się nie udać, chyba że najpierw schodzisz a potem tylko z wierzchu podgrzejesz krótko w mikrofali..takie gorące, albo długo leżące w cieple robi się nieprzyjemne, bo traci twardą czekoladowa strukturę i robi się miękkie, lejące.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi