Wszystko

Najnowsze

Archiwum

pasta_alla_carbonara
  • 1
Ale mi się coś ze smakiem zmienilo, albo od roku-dwoch pomidory w puszkach mutti (obojetnie czy cale czy posiekane) smakują duzo bardziej wytrawnie, a te siekane to w ogole jakby je siekali ze wszystkim bez uprzedniego uczyszczania z ogonkow.

Jakj wezme polskie malinowe (a lato bylo do bani i tak), zdejmę skore, wyjmę nasiona, potem to posiekam i zredukuje na odrobinie oliwy z czosnkiem i zblenduje, no to to jest 10x słodsze
  • 3
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Viking-
Viking-
Viking-
via Android
  • 0
@pasta_alla_carbonara Nie zwróciłem uwagi na to czy są mniej słodkie, ale na pewno słodsze od "krajówki". No a dobry pomidor jak go nie wychłodzisz, usuniesz gniazda nasienne i zostawisz tylko miąsz to po lekkiej redukcji bajka.
  • Odpowiedz
mac666
  • 0
@bez_szalu: sprawdź przepis foodemperora na kardamonki. Robiłem dwukrotnie z tego przepisu tyle, że z cynamonem. Ostatnio 11 listopada - są mięciutkie, słodziutkie i tłuściutkie XD Brałem przepis z jego strony, a nie z yutuba i trzeba było go zmniejszyć o 50%

Będę jeszcze w najbliższym czasie testował jakiś kolejny przepis, tym razem od Maksa Smołki. Jakiś czas temu robiłem też od Kucharskiego z książki, też były dobre, bardziej chrupiące, tylko
  • Odpowiedz
Kondtrad
Kondtrad
  • 5
#gotujzwykopem #pizza
Ale zakalec vol 2
Tym razem na 660 g mąki dałem 1.5 g świeżych drożdży, hydro 60 % a wyrastania 22 godziny w tym 12 w lodówce.
Ostatnio zarzucaliscie mi za słabe wypieczenie a tym razem mogłem trzymać w piecu kapkę krócej.
W smaku sztos bo dałem dużo pieczarek, które wcześniej odparowalem na suchej patelni.
Kondtrad - #gotujzwykopem #pizza Ale zakalec vol 2 Tym razem na 660 g mąki dałem 1.5 ...

źródło: IMG_20251113_175513674_HDR

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Kondtrad
Kondtrad
  • 1
@o__0: o------m sam 1/3. Ta z prawej( cebula, pieczarki i kielbasa czosnkowa), strona bardziej warzywna żony i syna.

Struktura ciasta mi się trochę rozwaliła przy przekładaniu na blachę bo łączyłem składniki w misce od robota, później 4 razy naciagalem i składałem w misce a powinienem chociaż na chwilę wyjąć i oliwa ją posmarować.
Także przy 3 podejściu jeszcze cały proces dopracuje.
  • Odpowiedz
spiewana-pilka-nozna
  • 6
#gotujzwykopem na dziś podróbka burgera drwala. Nie ma mnie w Polsce, więc trzeba sobie radzić

Sos hamburgerowy: kepucz, majonez, musztarda, łyżeczka wody z ogórków konserwowych, jedna łyżeczka drobno pokrojonych ogórków, troszkę suszonego czosnku i papryki ostrej.

Boczek podsmażony, mięso wołowe, camembert w panierce i sos żurawinowy (świeża zurawina z wodą i łyżeczką cukru, wszystko w rondelku połączyć i gotować kilka minut)

Do
spiewana-pilka-nozna - #gotujzwykopem na dziś podróbka burgera drwala. Nie ma mnie w ...

źródło: 1000026795

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi