Ukradł chleb. Miał zginąć. Ocalił go jeden człowiek. W obozie koncentracyjnym głód był równie śmiertelnym wrogiem jak terror. Kradzież kawałka chleba współwięźniowi uznawano za jedno z najcięższych przewinień, a kara bywała natychmiastowa i bezlitosna.

Takie miejsca powinny być stworzona lista dziedzictwa rzemiosła spożywczego w naszym kraju. Piekarnia Słoneczna- M.Dul, Staszów to mała rodzinna, piekarnia, która jest niedocenioną perlą województwa świętokrzyskiego. Wystarczy spojrzeć na stary piec opalany drewnem i poczuć żar bijący od niego, aby

Czy dodatek mąki z owadów zmienia odbiór pieczywa i decyzje zakupowe konsumentów? Naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu sprawdzili, jak reagujemy na taki produkt i czy sama świadomość jego składu ma znaczenie.

Ryszard Majchrowski - gdański piekarz i właściciel kultowej piekarni przy ul. Dolna Brama 12 miejsca, w którym czas naprawdę się zatrzymał. To ostatnia w Gdańsku piekarnia opalana węglem i jedna z ostatnich takich w Polsce. W tym odcinku rozmawiamy o chlebie, który nie udaje niczego: mąka, woda, s

Czy tradycyjne piekarstwo ma jeszcze przyszłość? Ryszard Majchrowski mówi o walce rzemiosła z wielkimi sieciami i o nadziei, że prawdziwy chleb przetrwa mimo taniej masowej produkcji. Cała rozmowa na kanale YouTube Sztuka Ciekawości. #RyszardMajchrowski, #SztukaCiekawości, #Piekarnia, #Chleb, #Pieka

Mirosław Kurek prezes Stowarzyszenia Rzemieślnik, promotor żywności autentycznej i jeden z najbardziej konsekwentnych krytyków fałszywego rzemiosła w Polsce. Od lat zajmuje się oceną jakości produktów spożywczych, standardów produkcji oraz praktyk, które sprawiają, że jedzenie coraz częściej uda