✨️ Obserwuj #mirkoanonim
Widzę, że ostatnio wiele piszecie na temat drogiego gastro.

Mogę zrobić AMA / opisać od kuchni jakie są koszty dokładne prowadzenia takiej działalności. Chętnie odpowiem na każde pytanie. Mam normalną, ale dość znaną restaurację w mieście wojewódzkim na starówce.

Nie chcę się użalać, bo jakbym mi się to nie opłacało, to bym tego nie prowadził. Ale być może trochę pokażę skąd są takie a nie inne ceny, gdzie każde 2-3-4%

Ogarnąć artykuł / AMA?

  • Tak 74.3% (55)
  • Nie 25.7% (19)

Oddanych głosów: 74

  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@mirko_anonim w trakcie studiów pracowałem zawsze na kuchni w stanach i Anglii - wiadomo p---o doświadczenie ale już od tamtego okresu zauważyłem straszną przebite cen produktów od dostawców a względem cen sklepowych. Już nie mówię o promocjach ale to były po prostu zawsze zawyżone ceny. Rozumiem że nie każdy ma czas latać biegać kombinować ale później ciężej o lepszą cenę końcową. W polskich barach knajpach szokiem jest dla mnie to że
  • Odpowiedz
@MaxWalonkoo: Szczerze? Źle ten błąd wygląda ale jeśli jest smaczne to sam bym tam chodził - mam w dupie czy ktoś potrafi ortografię skoro mam u niego się najeść a nie uczyć języka polskiego
  • Odpowiedz
@MaxWalonkoo: No tak, wiadomo że wygląda to słabo i powinni coś z tym zrobić. Natomiast trochę ich usprawiedliwiam bo sam często jadam u "Pani Krysi" czyli w lokalnym barze i Pani Krysia raczej nie jest zbyt wykształcona a jedzenie jest przepyszne.
  • Odpowiedz
Przeczytałem właśnie dwa wpisy ludzi z gastro którzy wręcz DOMAGAJĄ się napiwków i nie pojmują jak można ich nie zostawiać.

Szczerze? Po ostatnich kilku dniach gdzie stołowałem się w knajpach (wyjazd majówkowy) to powiem, że takiego uja. Restauratorzy już tak polecieli z tymi cenami zasłaniając się inflacjami, cenami prądu i płacami minimalnymi że już sami się zatracili w tym, gdzie jest granica.

Rozumiem ładna knajpka, ładny ogródek, miła obsługa, DOBRE jedzenie - za
  • 229
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 1346
@PurpleHaze: a no tak, serwis doliczany jak się osiem osób zbierze bo przecież obsługa 8 osób przy jednym stoliku to zupełnie co innego niż obsługa dwóch stolików po 4 osoby . Tu też się należy
  • Odpowiedz
#gastronomia #gastronomiawarszawska
Pierwszy raz dostałem napiwek od kelnera.
Miałem do zapłacenia rachunek 53pln. Płaciłem gotówką.
Przyszła kelnerka mówię do 60 poproszę i podaje banknot 200.
Kelnerka l: nie mam wydać.
Po czym dodaje: wydam panu 150 i będzie ok.
No trochę czułem się zaskoczony.
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#urlop #wakacje #podroze #zalesie #gastronomia Byłem dzisiaj w jednej z knajp w Świnoujściu. Ogólnie to nie chodzę w ogóle do knajp ale pomyślałem, że raz w roku można zjeść cokolwiek przy stole. Byłem przygotowany na ceny ekstra bo mamy inflacje, ludzie chcą więcej zarabiać, jest wojna, jest tam dużo turystów z Niemiec. Ale jak zobaczyłem cenę 55 za schabowego to odpuściłem, wybrałem
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@gerypl89: 99% to jednorazowi klienci i tak to się kręci. Daj opinię na google. Dołącz zdjęcie. Może następni nie pójdą. A też może się znajdzie ktoś kto takie coś wrzuci tam gdzie następnym razem chciałbyś pójść i ta opinia Cię uratuje.
  • Odpowiedz
  • 0
@Donald_Ma_tole: Dałem opinie, niestety bez zdjęcia. Ogólnie restauracja miała skrajne opinie ale wg mnie jak się jest nad morzem to chociaż z przyzwoitości powinnismy dopieścić lokalne potrawy i przede wszystkim skracać kartę
  • Odpowiedz
@B0r3kk: znam znajomego co ma znajomego co ma znajomego co ma ichniejszy lokal i właściciel tej franczyzy to Janusz alfa, który śpiewa 70zl za kilogram boczku wędzonego.

Matematykę zostawiam tobie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@Kopyto96: dla mnie kebaby mają tylko jeden parametr. Stosunek wielkości do ceny. To po prostu fastfood którego jedynym celem jest przyswojenie kalorii. Dlatego nie kumam jak ktoś może wydać na to więcej niż 25zł
  • Odpowiedz
no a co byś chciał za 20zł... Ludzie kupują kebab bo jest tani.


@Donald_Ma_tole: niektore kebsy chodza juz po 35-50zl XD A za 20 sa porcje dla dzieci

Kumpel ostatnio wzial rollo 50cm za 47zl ktore glownie bylo lawaszami z kapusta XDDDD
  • Odpowiedz
Ten typ to fenomen xD Wrzuca kilkanaście filmów w miesiącu, za każde lekko ponad milion wyświetleń, zbija pewnie grube siano przy takiej ilości i monetyzacji, a po prostu recenzuje obiektywnie żarcie. I to z reguły takie proste żarcie. I to jest proszę Państwa NISZA. On się w nią wbił.

Tak, nisza, bo po prostu każdy już się zdążył sprzedać i jeździ wypolerować berło za hajs xD Czyli nagrać, jakie to super jedzenie
K.....6 - Ten typ to fenomen xD Wrzuca kilkanaście filmów w miesiącu, za każde lekko ...

źródło: 1d75bdf4-9130-463d-8747-bd6bf9098c41

Pobierz
  • 143
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@fizzly . Ludzi w opór, nawet jak część rezygnuje to ciężko o stolik a idzie sezon. Właścicielka mocno tam działa bo często chodzi i zagaduje więc jak zacznie się lekko sypać to pewnie zareaguje.
Ale tak jak mówię, czasami tamtędy przejeżdżam autem i ludzi w opór.
  • Odpowiedz
Dlaczego w Polsce kebab jest droższy niż w Niemczech?
Dlaczego w Polsce espresso koszutje więcej niż we Włoszech?
Dlaczego w Polsce zapłacimy za ramen więcej niż w Japonii?
Dlaczego ceny nieruchomości są często droższe niż na zachodzie?
Dlaczego w Polsce burger nie jest tańszy niż w USA?
Dlaczego wakacje w polskich kurortach są droższe niż w Hiszpańskich? XDDD (odlicz lot i policz all inclusive w Hiszpanii versus we Władysławowie w 3/4 gwiazdkowym hotelu. Pozdro).
  • 301
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 1253
@Kopyto96: bo biznesy Polaków którzy dorobili się najnowszego Mercedesa stoją na sprzedawaniu drożej polaczkom. Polak nie jest pomysłowy na tyle żeby wymysles jakąś rzecz i ja sprzedawać. Biznes polaka polega na sprzedawaniu frajerom swoich usług 5 razy drozej, a dlatego że Polacy są katolickim usluznym narodem kupują po każdej cenie ani nie pisną że drogo, bo inni Polacy wyśmiałby ich że skarżą się na to że kebab 50 zł kosztuje.
  • Odpowiedz
Jadłem dzisiaj Efesa i był przepyszny, Lawasz ewidentnie robiony na miejscu, każdy grys miał w sobie dymny posmak. Warzywka świeże i soczyste, mięso ewidentnie lepszej jakości niż typowa kula mocy, do tego sosy jogurtowe, wyrabiane ręcznie, a nie typowy chemik ze sklepu. Jest w Warszawie jakiś lepszy kebs, żeby móc skonfrontować?

#kebab #gastronomia #warszawa
  • 12
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Danzuo: Sprawdź Kurę Warzyw - mają podobno oficjalne błogosławieństwo na przepis od Mustafy z Berlina. Kurczak jest ich "kraftowy", wołowino-baranina od zewnętrznego dostawcy ale też daje radę.
Kura jest zupełnie inna niż reszta kebsów bo bazuje na smażonych warzywach i autorskich sosach. Warto spróbować.
  • Odpowiedz