Branża mięsna stosuje wiele dodatków. - Są to zazwyczaj substancje wiążące wodę, np.: karageny, skrobie, żelatyny; wpływające na wygląd i barwę, jak azotany; wzmacniające smak, np. glutaminian sodu, hydrolizowane białka sojowe, ekstrakty drożdżowe a także substancje stabilizujące kwasowość.

Dziennikarz zatrudnił się w firmie Viola produkującej wędliny i przetwory mięsne. Na miejscu udokumentował przyjmowanie starych i przeterminowanych wędlin do zakładu i przerabianie ich na inny towar. Historia lubi się powtarzać...

Kupna wędlina zazwyczaj jest napompowana ulepszaczami, barwnikami itp. Może warto samemu coś zrobić.

To nie Chiny, to Ostrołęka :)

Cudze chwalicie swego nie znacie. Małopolska firma wkrótce uruchomi zakłady drobiarskie w Indonezji i Chinach. Później także w Argentynie.

Ciekawy wywiad redaktora Tok FM z Agnieszką Wierzbicką, profesor SGGW. Dosyć przystępna rozmowa, rozwiewa wiele mitów na temat mięsa i tym podobnych produktow.

Hey,  zainspirowany wykopaliskiem o parówkach ( http://www.wykop.pl/ramka/846707/parowki-cala-prawda/ ) postanowiłem założyć swoje AMA. Jeśli komuś nie pasuje, że to kolejne AMA i zbiera mu się na wymioty niech zamknie okno swojej przeglądarki zanim zakopie. Pracuje w dość dużym...

Będąc na wycieczce na Białorusi postanowiłem wykonać kilka fotek z rożnymi artykułami dla wszystkich osób które narzekają na wysokie ceny artykułów w naszym kraju. Porównując ceny należy brać pod uwagę zarobki w tym kraju które wynoszą około 200 $ na miesiąc w przeliczeniu ...

"Jesteś tym co jesz" Jeśli Cie nie stać na droższe jedź warzywa, są zdrowsze.

Polędwiczki - nie z dzieci, ale z dorosłych!

Wiele wskazuje na to, że wojna z Niemcami o unijny certyfikat dla produkowanych w Polsce kabanosów będzie wygrana.

- Kupiłem w sklepie wędlinę, która choć w sklepie wyglądała na świeżą, taką z całą pewnością pewnością nie była! - alarmuje użytkownik "Strefy Biznesu". Wygląda na to, że została "odświeżona". Jak to się robi?

Próbę wwiezienia 100 kilogramów odpadków mięsnych i odłamków kości udaremnili funkcjonariusze Straży Granicznej w Szczecinie. Dwaj kierowcy tureckiego pochodzenia, dostawczym samochodem na berlińskich numerach rejestracyjnych, wiozło je do jednej z zachodniopomorskich przetwórni mięsnych.

Polacy bardzo chętnie przywożą do Irlandii polskie mięso. Ja również się skusiłem … niestety. Na własnej skórze przekonałem się ile tak naprawdę jest mięsa w mięsie. Przedstawiam "gąbkę sopocką"

Chcesz wiedzieć, co jesz? Najlepiej przygotuj to sam.

Czy mi się wydaje, czy ktoś ma trochę nie równo pod sufitem?

W przeszłości przy wytwarzaniu wędlin stosowano jedynie sól, saletrę i przyprawy. Obecnie lista stosowanych i dozwolonych dodatków liczy kilkaset pozycji

Kolejne, bardzo przykre przykłady, jak producenci wędlin i mięsa traktują swoich stałych oraz potencjalnych konsumentów. Więcej aniżeli żałosne.