Wędlinka domowym sposobem

Kupna wędlina zazwyczaj jest napompowana ulepszaczami, barwnikami itp. Może warto samemu coś zrobić.

[sarcev]

Ja również sam robię np. kupuje 1kg schabu

Robie marynatę: oliwa z oliwek, czosnek, cebulka posiekana, ziele angielskie, pieprz, majeranek, jałowiec, liśc laurowy, tymianek, listek szałwi , troszke papryki w proszku itp w zależnosci od smaku

mieso myję, susze(w sciereczce) smaruje solą i pieprzem. Po prostu wcieram i zostawiam na 30-60 min. Po tym czasie całe te mięsko wrzucam do miski z marynatą na comajmniej 24 do lodówki. Starając sie co kilka

[misiafaraona]

@sarcev: można bez sznurka?

[twoj_guru]

@sarcev: U mnie zawsze ojciec robi:D Wychodzi 11 zł za kg a ten syf ze sklepu w cenie pierdyliard za MOM może się schować:)

[sarcev]

Ta wędlina ma do siebie, że z biegiem czasu raczej wyschnie niż stanie się śliska i obrzydliwa. Ale z doświadczenia wiem, że raczej kilka dni nie wytrzyma, wlasnie ze wzgledu na walory smakowe. U mnie moja mama i teść robią chleb w domu, i jest rewelacyjny. A ja zastanawiam sie nad produkcją piwa, troszke jeszcze czytam na ten temat, ale z opinii mozna wywnioskować, że takie p--o jest nieporównywalnie lepsze w smaku...