We #wlochy wszystko smakuje lepiej. Nawet zwykły makaron barilla jest lepszyw smaku. Podejrzewam ze na export idą produkty ze zmienionym składem. Zakupy zrobione #mieso #jedzenie #foodporn
U mnie ojciec wędzi i zawsze jest niezadowolony. Jak zaczyna swoją gadkę, to mówię, że okej, skoro niedobre, to dam kotu xD Od razu szyneczka staje się jedną z lepszych, jaką zrobił :D
@morgiel: następny co robił drame z zabijania chorych kurcząt? Rozporządzenie głównego weterynarza NAKAZUJE tego ze względu na roznoszenie chorób w stadzie, pomijając fakt, że to jest nieekonomiczne.
Ja już prawie gotowy na świąteczne wędzenie ( ͡°͜ʖ͡°) Na zdjęciu około 10kg miesa, peklowane na sucho w workach próżniowych, schab, karkówki, boczek, polędwiczki, a w zamrażarce 5kg łopatki na kiełbasę.
Kiełbasa lisiecka gotowa. Wędzona dymem olchowo bukowym z dodatkiem czereśni. W przekroju widoczne duze kawałki miesa, wyczuwalny dość intensywnie czosnek i lekka ostrość pieprzu białego, jelito wołowe tak jak się spodziewałem jest twardsze niż wieprzowe i lepiej je zdejmować, ale schodzi bardzo prosto. Kiełbasę dopiekalem w piekarniku bo wedzarnia na pełnej mocy nie mogla przekroczyć 70 stopni przy -2 na zewnątrz.
#kielbasa lisiecka według oficjalnie zarejestrowanego w UE przepisu już się osadza, jutro jak podeschnie to będzie wędzona. Tylko trzy przyprawy, peklosol, czosnek świeży i biały pieprz. Pierwszy raz uzywam jelit wołowych. #wedliny #gotujzwykopem #jedzenie #jedzzwykopem #mieso
@kureci_paratko: Lisiecka zgodnie z receptura jest robiona na wołowych jelitach wiankowych. Biala kiełbasa na wieprzowych jelitach. Robiłem różne kiełbasy, najważniejszym narzędziem jest nadziewarka, od tego zacznij.
suszona wołowina (rostbef). 62g białka i tylko niecałe 5g tłuszczu na 100g, ale w tej cenie nie ma sensu nawet wchodzić w makrosy. poczekam na dobrą okazję żeby ugościć tym kogoś ( ͡°͜ʖ͡°) #dieta #mieso #jedzzwykopem
Właśnie jadą do mnie jelita wołowe wiankowe do kiełbasy lisieckiej ( ͡°͜ʖ͡°) w weekend będzie się działo. Pobralem przepis z unijnej strony i zmierzam go odtworzyć w domowych warunkach.
@Poldek0000: Kształtem i średnica, wiankowe maja około 40mm średnicy i są takie zakrzywione jak banan, są tez srodkowe które maja 50-55mm średnicy, używane np. pasztetowej albo do grubszych kiełbas np krakowskiej.
@toooom: tak, specjalnie mają drugą linię produkcyjną dla Polski xD luzuj folię
@open_or_die: co ja czytam z rana o mięsnej kontrabandzie xDD