Producenci wędlin wędzonych nie odpuszczają. Powołali Stowarzyszenie Producentów Wędlin Wędzonych Tradycyjnie

Jak tak dalej pójdzie to niedługo zakaże się nam picia piwa niepasteryzowanego (bo koncerny piwowarskie będą miały dość konkurencji), ekologicznych warzyw i owoców (bo producenci pestycydów będą stratni), naturalnego masła (bo stracą producenci margaryny)...

Komisja Europejska jest gotowa rozmawiać z krajami członkowskimi, które mogą mieć problem z unijnymi regulacjami dotyczącymi m.in. wędzonych wędlin - zapewnił we wtorek w Brukseli Frederic Vincent, rzecznik unijnego komisarza ds. zdrowia Tonio Borga.

Domowe wędzenie.

Od paru dni jest to temat budzący wiele kontrowersji. Dotyczy on bowiem przede wszystkim zakładów, które specjalizują się w produkcji różnego rodzaju wyrobów wędzarniczych. Przepisy jakie mają wejść w życie we wrześniu 2014 roku oznaczają bowiem zamknięcie wielu firm.

Chińczycy kupili Krakusa i Morliny. Jaka będzie jakość wędlin?

Poleca Adam Machaj, Polak na stale mieszkajacy w Chinach. Autor bloga RAPORT Z PANSTWA SRODKA.

Moja przygoda z domowym masarstwem i nie tylko...

Zamiast wołowiny – konina, oślina lub wieprzowina. Zamiast baraniny – wołowina, a z kolei zamiast jagnięciny – mięso z psa lub kota. Liczne afery w przemyśle mięsnym przeraziły nie tylko klientów z Polski, ale i z całej Europy.

Branża mięsna stosuje wiele dodatków. - Są to zazwyczaj substancje wiążące wodę, np.: karageny, skrobie, żelatyny; wpływające na wygląd i barwę, jak azotany; wzmacniające smak, np. glutaminian sodu, hydrolizowane białka sojowe, ekstrakty drożdżowe a także substancje stabilizujące kwasowość.

Dziennikarz zatrudnił się w firmie Viola produkującej wędliny i przetwory mięsne. Na miejscu udokumentował przyjmowanie starych i przeterminowanych wędlin do zakładu i przerabianie ich na inny towar. Historia lubi się powtarzać...

Kupna wędlina zazwyczaj jest napompowana ulepszaczami, barwnikami itp. Może warto samemu coś zrobić.

Susz jajeczny produkowany w Kaliszu zawierał toksyczny kadm, ołów i bakterie coli. Producenci w całym kraju dodawali go do jedzenia. Szef kaliskiego Sanepidu to szwagier producenta suszu.

To nie Chiny, to Ostrołęka :)

Cudze chwalicie swego nie znacie. Małopolska firma wkrótce uruchomi zakłady drobiarskie w Indonezji i Chinach. Później także w Argentynie.