Fantazja wrocławian znajduje sobie przedziwne ujścia. Tutaj w nazwie wędlin.

Teraz już wiadomo, czego się spodziewać w wędlinach w najbliższym czasie. Najlepsze są komentarze Anglików: "Great for cooking too!"

Niestety taka jest prawda. Jesteśmy nauczeni oszczędzania i nie zwracamy na to co jemy. Ja już od dłuższego czasu wychodzę z założenia, że wolę zjeść lepiej, ale mniej.

Jak wiadomo wegetarianin nigdy w życiu nie zaatakuje widelcem mięsa, ale mięsożercę już bardziej. Wprawdzie mnie nigdy nie dotknęła agresja ze strony wegetarian, bo staram się w ich towarzystwie nie wychylać z moją miłością do wędlin..

Jak tak dalej pójdzie to niedługo zakaże się nam picia piwa niepasteryzowanego (bo koncerny piwowarskie będą miały dość konkurencji), ekologicznych warzyw i owoców (bo producenci pestycydów będą stratni), naturalnego masła (bo stracą producenci margaryny)...

Komisja Europejska jest gotowa rozmawiać z krajami członkowskimi, które mogą mieć problem z unijnymi regulacjami dotyczącymi m.in. wędzonych wędlin - zapewnił we wtorek w Brukseli Frederic Vincent, rzecznik unijnego komisarza ds. zdrowia Tonio Borga.

Domowe wędzenie.

Od paru dni jest to temat budzący wiele kontrowersji. Dotyczy on bowiem przede wszystkim zakładów, które specjalizują się w produkcji różnego rodzaju wyrobów wędzarniczych. Przepisy jakie mają wejść w życie we wrześniu 2014 roku oznaczają bowiem zamknięcie wielu firm.

Chińczycy kupili Krakusa i Morliny. Jaka będzie jakość wędlin?

Poleca Adam Machaj, Polak na stale mieszkajacy w Chinach. Autor bloga RAPORT Z PANSTWA SRODKA.

Moja przygoda z domowym masarstwem i nie tylko...

Zamiast wołowiny – konina, oślina lub wieprzowina. Zamiast baraniny – wołowina, a z kolei zamiast jagnięciny – mięso z psa lub kota. Liczne afery w przemyśle mięsnym przeraziły nie tylko klientów z Polski, ale i z całej Europy.

Branża mięsna stosuje wiele dodatków. - Są to zazwyczaj substancje wiążące wodę, np.: karageny, skrobie, żelatyny; wpływające na wygląd i barwę, jak azotany; wzmacniające smak, np. glutaminian sodu, hydrolizowane białka sojowe, ekstrakty drożdżowe a także substancje stabilizujące kwasowość.