via Wykop Mobilny (Android)
  • 6
@ef4L: Są lepsze pizzerie. Ostro które podaję świetną pizze neapolitańską i Oliwa do ognia, która podaję pizzę na cienkim cieście wypiekanym w piecu na drewno.
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Hej Mirasy, posiada ktoś szamotowy kamień do pizzy? Jakiej grubości macie i ile takie cudo powinno się nagrzewać?

Chciałem kupić dziewczynie pod choinkę kamień, bo mówi o tym już od dłuższego czasu, ale im dłużej ja o tym czytam tym mniejszy sens w tym widzę :|
Ona zwykle piecze 1-2 pizze naraz, nigdy więcej. Jest sens rozgrzewać kamień dla jednej pizzy?
Poza tym podobno ciężko się je myje i koniec końców ludzie wyciągają je
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Malchos: do zwykłego piekarnika raczej polecany jest granit, na 1-2 pizze wystarczy taki 1,5cm. Godzinę się nagrzewa, pizze pieczesz 3-5 minut w zależności od piekarnika - koszt prądu to jakieś 2zł. Poza kamieniem warto też chociaż jakąś podstawową łopatkę.
  • Odpowiedz
Nie śpimy rośniemy!
Drugie podejście do domowej pizzy nie będącej chamskim plackiem z ogromną ilością drożdży. Za pierwszym razem robiłem z proporcji podanych przez Mirka od Top Gar i coś mi nie zagrało bo była klejąca nawet po wyrabianiu 20 minut. Tym razem z kalkulatora KMP i ciasto jest o wiele fajniejsze. Wypiekane będzie w piekarniku 300 stopni na kamieniu. Zaopatrzyłem się do drugiego podejścia w szpatułkę do sprawniejszego wyjęcia kulki z
Drmscape2 - Nie śpimy rośniemy!
Drugie podejście do domowej pizzy nie będącej chamsk...

źródło: comment_1670701673f93WckyJ9uDf1UPHPVRM1K.jpg

Pobierz
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@gizmodo: Niestety piekarnik mam nowy, więc termostatu nie oszukam uchylając drzwi bo się po prostu wyłącza wtedy. Mam grill na 300 stopni i z niego korzystam. Twoja bardzo ładna. :)
  • Odpowiedz
@Drmscape2: Pozwolę sobie jeszcze dopisać, abyśmy się dobrze zrozumieli :) Otwarcie (i wydmuch gorącego powietrza) jest tylko chwilowe, chcemy wymusić pracę grzałki, pieczenie właściwe jest oczywiście z zamkniętymi drzwiczkami, bez termoobiegu i na bardzo solidnie nagrzanym kamieniu (u mnie samo grzanie to 1.5h). Termostat zauważa spadek temp i odpala grzanie. Po niecałej minucie grzałka jest czerwona - wtedy wchodzi pizza. Zanim skończy się cykl grzania, pizza jest już gotowa.
Faktycznie,
  • Odpowiedz
  • 0
Macie jakąś sprawdzoną mozzarellę w bloku nadajacą się do starcia albo pokrojenia w drobną kostkę? Coś z internetu, a może jakaś marketowa/dyskontowa, którą używaliście na pizzy, a która się sprawdziła, głównie w smaku.
#pizza #gotujzwykopem #ser #mozzarella
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Pradi: jest taka marka Sery z Goliszewa, mają dobrą mozzarellę w bloku, bez zalewy.

W Aldi jest, w Groszkach i Kropkach się też trafia. Może w Lidl by też to miał w ofercie, ale nie jestem pewna
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
#pizza #gotowanie

Czy ciasto na pizzę zrobione w poniedziałek będzie jeszcze dziś dobre? W internetach piszą, że max 3 dni może stać surowe w lodówce.
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Gozdziu: na zimno bo lubisz, czy piekarnika nie masz zeby sobie podgrzac? Ja na patelnie rzucam i przykrywam druga i mam swiezutka pizzunie. Kiedys jakos bylem w stanie o----c giganta zanim ostygnie, no ale ostatnio zawsze te dwa kawalki musze sobie darowac..
Edit: nie pamietam nazwy, ale ma dwie papryczki ostrosci w ulotce. Jalapeno na pewno i zadnych podwojnych serow
  • Odpowiedz
Dajecie napiwki dostawcom jedzenia? Ja swego czasu dawałem 0,50-2zł, bo sam kiedyś jeździłem na dostawie 6-7zł/h, więc 1zł więcej robiło wrażenie. Tylko, że teraz dostawa i tak jest płatna dodatkowe 2-5zł i to nawet w obrębie osiedla. No i za placek pizzy lepszy niż capriciosa trzeba dać ok. 40zł. Także teraz jak bym miał dać 1zł napiwku to nie wiem czy dostawca by nie splunął na mnie. Jak żyć?
#gastronomia
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@beerman: jak zamawiałem kiedyś z da grasso gdzie było liczone 5 ziko za dostawę (nie wiem ile teraz, nie zamawiam od dawna) to miałem kiedyś dostawcę co mi przywiózł po 2 godzinach zimną pizzę i miał czelność powiedzieć mi po wydaniu pizzy hasło "no to teraz ewentualnie pozostaje kwestia napiwku". Ja p------e, nigdy tak nie skisłem z krindżu...
  • Odpowiedz