Czy jest możliwe, że zakwas po ponad miesiącu bez dokarmiania nie popsuł się? Dostałem w słoiku od mamy, wsadziłem do lodówki i o nim zapomniałem. Dzisiaj jak otworzyłem to był mocno rozwarstwiony - muł na dole, a na górze z 2 cm płynu. Po wstrzasnieciu zaczął musować i pachnie intensywnie takim jakby octem winnym? Dodałem mu łyżkę mąki, zamieszałem i czekam co dalej. Zastanawiam się jednak jaka powinna być reakcja i czy
@vateras131: jeśli był w lodówce, to nie ma problemu. Tylko po miesiącu trzeba go będzie trochę rozruszać, czyli kilka razy odświeżyć. I widzę, że popełniasz bardzo powszechny błąd przy odświeżaniu zakwasu, czyli dorzucasz mąkę i wodę do starego zakwasu. Żeby zakwas był zdrowy i aktywny to się go odświeża, a nie dokarmia. I warto to robić patrząc na proporcje zakwas:mąki:wody. Są dwie opcje: jeśli nie potrzebujesz robić chleba, tylko odświeżasz
ZUS na podstawie przepisów Polskiego Ładu konfiskuje składki zgromadzone przez Polaków na rzecz państwa. Jednej z kobiet odebrał w sumie 350 tys. zł, a podobnych historii jest więcej. Jak to możliwe? Niektórzy zostają dosłownie z niczym.
@leon-san: no ale skladki zus placila zusowi. Ostatecznie pieniądze dostawał zus, a teraz po tych 19 latach mówi do niej, że s--------j, co prawda to byly twoje pieniadze, ale ci ich nie oddamy. To jest przecież jakieś grubo p----------e
Ile razy przed wypiekiem dokarmiacie zakwas? Czy jesli ostatni raz zakwas dokarmilem przed tygdniem ,to jedno dokarmienie przed wypiekiem starczy? Ladnie rosnie i unosi sie na wodzie, ale chleby wychodza plaskie. #chleb #bojowkapiekarska
@future_taylor: generalnie za kazde 2 tygodnie w lodowce jedno dodatkowe dokarmienie. Jesli masz silny zakwas, to po tygodniu mozesz spokojnie odrazu robic zaczyn i pozniej chleb.
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomow\ Robiac ostatnio chleb zapomnialem odstawic sobie zakwas na kolejny chleb. Zuzylem wszystko i zostałem z niczm :( Czy na bazie poprzednich wypiekow, da sie reaktywowac zakwas czy musze caly proces zaczynac od nowa (woda+maka i 7 dni dokarmiac)?
Witam, niedawno zaczęłam swoją przygodę z pieczeniem chleba i potrzebuje porady. Ponad tydzień temu zrobiłam zakwas z przepisu jakiejś babeczki z instagrama (30 g mąki + 30 g wody i tak codziennie + co tydzień odświeżenie, czyli 30 g zakwasu + 30 g wody + 30 g mąki). Zastanawia mnie czy te proporcje są ok? Zakwas niby bąbelkuje, ale bez szału, pierwszy chleb żytni zrobiłam po tygodniu od zrobienia zakwasu. Niby wyszedł,
I znowu mi zakwas 3. dnia zdechł. W poniedziałek rano wsypałem do słoika 3 łyżki mąki żytniej 2000 pełnoziarnistej + 5 łyżek wody, wieczorem zamieszałem, we wtorek dosypałem 2 łyżki mąki + 2 łyżki wody i zakwas ładnie bąbelkował, wieczorem zamieszałem, dzisiaj znowu wsypałem 2 łyżki mąki + 2 łyżki wody i pojawiły się może z 3 bąbelki. Temperatura w mieszkaniu 24-25 stopni, słoik zakryty papierowym ręcznikiem z gumką. Tydzień temu to
@Instynkt: w przepisie jest duży błąd. Żeby zakwas był silny, to nie "dokarmia" się zakwasu, tylko robi się nowy na bazie starego. Czyli bierzesz jakąś określoną ilość z już dojrzałego zakwasu i robisz nowy zakwas. spróbuj robić na początku w proporcji 1:2:2 (stary zakwas:mąka:woda). Jak nie robisz chleba, to możesz robić małe ilości np. 5g:10g:10g. Spróbuj tak codziennie przez tydzień i obserwuj jak się będzie zachowywał. Jak będziesz chciał robić
Siema Mirasy, pytanie z serii kto zawinił. Miejsce akcji: Rondo Mokrskiego (to koło Globusa). Mamy 2 samochody wjeżdzające na rondo od strony MediaMarkt. Czerwony zajmuje lewy pas, zielony środkowy. Oba wjeżdzają na rondo i zatrzymują się przy światłach na rondzie (na mapce oznaczyłem X). Następnie po zapaleniu się zielonego kontynują jazdę. Czerwony samochód chcąc zjechać z ronda chce zmienić pas na środkowy. Jednakże w ostatniej chwili zielony wbija się przed niego. Pytanie
@Pituch: no kurde ale jak? Przecież ten zielony nie miał prawa skręcać w lewo z środkowego pasa...a czerwony może się ustawić w związku z tym na każdym pasie, czyli zielony teoretycznie nie powinien być w ogóle na kolizyjnym kursie...i sąd orzeka współwinę w takiej sytuacji??
Cześć Mirki i Mirabelki. Mam pytanie do kogoś z okolic Białowieży, albo do kogoś kto ostatnio tam bywał. Wybieramy się z dzieciakami w tamte okolice z rowerami. chcielibysmy pojezdzic na polnocy puszczy, kosy most i szlaki dookola. Jak tam jest z bezpieczenstwem ze stronu imigrantów? Mozna sie na nich natknac po lasach? czy nie ma sie czym przejmować?
Nareszcie! Ktoś się zabrał za jedną z największych patologii polskich miast. Pora na inne miasta. Kilka dużych mandatów i odechce się takiemu jeździć po chodniku. #policja #warszawa #rowery
@piotr7557: niby tak, ale normalni użytkownicy rowerów, nawet jak przekroczą te dozwolone 25 km/h, to będą to zwykle sporadyczne przypadki i nie będą trwały długo. Przy takich "motorowerach" taka prędkość będzie mogła być utrzymywana dużo dłużej i będzie powodowała realne zagrożenie zarówno dla pieszych jak i dla rowerzystów.
Czy w #lublin jest jakiś #antykwariat lub jakiś skup staroci? Mam do opchnięcia obrazy, wazony, książki, zastawy stołowe etc. Czy pozostaje tylko olx i grupy na fejsie?
@Marek_Mirko: od maja znajomy otwiera napolitanę w stylu canotto na relaksowej. jest mega zajarany tematem, ma fajny piec, sprzęt i doświadczenie. zapowiada się pyszna pizza ᕦ(òóˇ)ᕤ
Ostatnio tak myślałam, że sporo podróżuje po świecie, a słabo znam własny kraj. Nigdy nie byłam w #lublin. Planuje się wybrać tam w majówkę, macie może do polecenia jakieś ciekawe, mniej znane miejsca? Miłe miejscówki, mniej turystyczne, może dobre knajpy? Jakiś plan zwiedzania najpopularniejszych miejsc sobie sama ogarnę, chodzi o te punkty "off the beaten track" ʕ•ᴥ•ʔ
@iamtehwin: no nie wiem...ja grałem na PC, tylko ze względu na brak odpowiedniego kompa przez streaming Gforce Now i bardzo sobie chwalę. Jakieś bugi i crushy moge policzyć na palcach jednej ręki, a grałem duuuuużo dłużej od Ciebie.
macie jakiś sprawdzony przepis na naprawdę szybkie bułki na #zakwas ? tzn. nie że 25m pracy ale małym druczkiem +8h na zaczyn i +3h na wyrastanie + 3h na drugie wyrastanie i za dwa dni gotowe ( ͡°͜ʖ͡°)
PS szukam też dobrych patentów na wykorzystywanie odlewanego zakwasu przy podkarmianiu ( ͡º͜ʖ͡º)
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
źródło: temp_file4597419702108561456
Pobierz