✨️ Zabawa z nazwą dla piekarni Ⓘ
#dyi #bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy

mircy glowie sie nad zabawna nazwa dla piekarni, tylko cenzuralne slowa. ma ktos jakiegos asa w rekawie? ( ͡° ͜ʖPokaż całość

polećcie proszę sprawdzone źródło do zakupu mąki na chleb (najchętniej worki minimum 5kg) które mnie nie zbankrutuje ( ͡º ͜ʖ͡º)
najchętniej wiadomo - w miarę możliwości wolna od dodatków chemicznych, polepszaczy etc

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy

Cześć. Szukam pomocy. Muszę jeść pieczywo bez glutenu. Zawsze sam wypiekałem chleb. Zabrałem się za wypiekanie bez glutenu. I żaden nie wychodzi. Tzn dobry w smaku. Świeży z pieca jeszcze da radę. Ale na drugi dzień jest strasznie niesmaczny i twardy, albo niski placek. Robiłem z babką jajowatą. Robiłem na zakwasie z mąki ryżowej. Wszystko strasznie niesmaczne.

Macie jakieś porady lub sprawdzony w boju przepis?

#chleb #chlebdomowy #Pokaż całość

#jedzzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Prosz... Pan, chleb 1 klasa, jeszcze ciepły jak Freddie Mercury.
Dodalem nasiona słonecznika i dyni, potem się dziwią, że mój syn rzuca dziećmi w klasie.

Chlieb upiekłem, żeby rano go zjeść
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

Chleb chupski

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

Witajcie. Czy moglibyście polecić mi jakieś nagrania na YT, książki lub inne materiały, z których mógłbym nauczyć się piec tak piękne chleby na zakwasie? Chciałbym spróbować swoich sił w tej dziedzinie. Do tej pory piekłem chleby drożdżowe w keksówkach i byłem z nich zadowolony. Jednak ostatnio spróbowałem chleba pszenno-żytniego na zakwasie z lokalnej rzemieślniczej piekarni i zakochałem się w nim. Chciałbym spróbować piec takie chleby w domu i eksperymentować z różnymi przepisami.Pokaż całość

Ile razy przed wypiekiem dokarmiacie zakwas? Czy jesli ostatni raz zakwas dokarmilem przed tygdniem ,to jedno dokarmienie przed wypiekiem starczy? Ladnie rosnie i unosi sie na wodzie, ale chleby wychodza plaskie. #chleb #bojowkapiekarska

#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomow\
Robiac ostatnio chleb zapomnialem odstawic sobie zakwas na kolejny chleb. Zuzylem wszystko i zostałem z niczm :(
Czy na bazie poprzednich wypiekow, da sie reaktywowac zakwas czy musze caly proces zaczynac od nowa (woda+maka i 7 dni dokarmiac)?

#chleb #putka #warszawa włoski zakalec xD Chyba trzeba dołączyć do bojówki piekarskiej i olać piekarnie

dzień dobry #bojowkapiekarska

#pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Witam wszystkich chlebowych wariacików. Mam szybkie pytanie dot. zakwasu żytniego. Jak co roku w lato przy moim zakwasie (mimo przechowywania w chłodnym miejscu) roi się od muszek owocówek, a sam zakwas po dokarmieniu dwa dni po już wygląda na takiego, który prosi się o ponowne dokarmianie (tworzy się powoli skorupa). Piekę jeden chleb tygodniowo, więc z mojej perspektywy nie ma sensu go dokarmiać tylko po to by sie nie zepsuł (szkoda zasobów).Pokaż całość

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska
Chleb żytnio-orkiszowy na zakwasie.
Ciasto za pierwszym razem wyszło gęste jak klej do płytek, za drugim razem dodałem zbyt dużo wody w jednym bochenku oraz wyrastało kilka godzin dłużej. Za trzecim razem w końcu wyszło porządnie (chociaż też gęste ciasto). Z każdym kolejnym wypiekiem obniżałem półkę w piekarniku. Skórka jest chrupka, a wnętrze mięsiste, lekko kleiste.
Co można zrobić, żeby skórka się mniej przypiekła, ale wnętrzePokaż całość

Pierwszy wypiek od dwóch miesięcy, coś tam pamiętam

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Wykopki #gotujzwykopem Chciałem sobie pierdyknąc chleb na mące gryczanej. Jak dodam do niej mąke żytnią to nie s-------ę tego? W proporcjach m/w: 60 : 40
W ogóle warto dodawać żytniej? Czy na gryczanej też mi ładnie wyrośnie? Czy dla smaku warto też ją dodać?
#chleb #pieczzwykopem #jedzzwykopem

I znowu mi zakwas 3. dnia zdechł. W poniedziałek rano wsypałem do słoika 3 łyżki mąki żytniej 2000 pełnoziarnistej + 5 łyżek wody, wieczorem zamieszałem, we wtorek dosypałem 2 łyżki mąki + 2 łyżki wody i zakwas ładnie bąbelkował, wieczorem zamieszałem, dzisiaj znowu wsypałem 2 łyżki mąki + 2 łyżki wody i pojawiły się może z 3 bąbelki. Temperatura w mieszkaniu 24-25 stopni, słoik zakryty papierowym ręcznikiem z gumką. Tydzień temu toPokaż całość