Wkrótce pół roku od premiery mojej książki Zrozumieć Ramen, z tej okazji rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz książki Zrozumieć Ramen, która spodoba się wszystkim fanom gotowania, kuchni japońskiej i Japonii.

Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie są też przykładowe strony oraz spis treści, jest też
MG78 - Wkrótce pół roku od premiery mojej książki Zrozumieć Ramen, z tej okazji rozda...

źródło: 417f2b2d674aca3a89ab23f1a74e6c7c8a4189c9b6a8a9be7d29b461bd757f5d

Pobierz
  • 42
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 126
uprzedzając pytania: tak napisałem 320 stron o japońskim rosole i będzie na nich też o tym czym właściwie różni się ramen od rosołu,

w skrócie:

bulion z rosołu jest podobny do bulionów wykorzystywanych tylko w niektórych rodzajach ramenu, ale aby rosół mógł być nazwany ramenem powinien mieć nie jak wiele osób myśli dodatek jajka czy innych takich, ale makaron ramen.

Jajko jest popularnym dodatkiem do ramenu, ale w Japonii nie jest
MG78 - uprzedzając pytania: tak napisałem 320 stron o japońskim rosole i będzie na ni...

źródło: e858a762c77b6d88674a42d6e2b8a8ea4404441a9a494f43d323357054acac55

Pobierz
  • Odpowiedz
Noworoczne rozdajo mojej książki Zrozumieć Ramen.

Zrozumieć Ramen spodoba się wszystkim fanom gotowania, kuchni japońskiej i Japonii. Jest ładnie wydana, ma twardą oprawę i ponad 120 zdjęć świetnie więc sprawdzi się też na prezent. Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie są też przykładowe strony czy spis treści, jest też na Allegro

Książka oprócz przepisów zawiera też sporo historii i kwestii kulturowych związanych z ramenem. Podczas pracy nad Zrozumieć Ramen pojechałem na ponad
MG78 - Noworoczne rozdajo mojej książki Zrozumieć Ramen.

Zrozumieć Ramen spodoba się...

źródło: 2ea629d1ccd5702ca337a002e9e0ceafb04b9ca2182ab6a1e2a0e3a8a2c77372

Pobierz
  • 48
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 99
320 stron napisałem o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°) i będzie na nich też o tym czym właściwie różni się ramen od rosołu,

w skrócie:

bulion z rosołu jest podobny do bulionów wykorzystywanych tylko w niektórych rodzajach ramenu, ale aby rosół mógł być nazwany ramenem powinien mieć nie jak wiele osób myśli dodatek jajka czy innych takich, ale makaron ramen.

Jajko jest popularnym dodatkiem do ramenu,
MG78 - 320 stron napisałem o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°) i będzie na nich też o tym ...

źródło: e858a762c77b6d88674a42d6e2b8a8ea4404441a9a494f43d323357054acac55

Pobierz
  • Odpowiedz
Świąteczne rozdajo mojej książki Zrozumieć Ramen.

Zrozumieć Ramen jest ładnie wydana, ma twardą oprawę i ponad 120 zdjęć. Spodoba się wszystkim fanom kuchni japońskiej, Japonii, książek kucharskich i gotowania. Świetnie sprawdzi się na prezent, kto już ma to potwierdzi :) Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie są też przykładowe strony czy spis treści, jest też na Allegro

Podczas pracy nad Zrozumieć Ramen odzyskałem radość z pisania, którą zabrały mi czasy pandemii.
MG78 - Świąteczne rozdajo mojej książki Zrozumieć Ramen.

Zrozumieć Ramen jest ładnie...

źródło: 417f2b2d674aca3a89ab23f1a74e6c7c8a4189c9b6a8a9be7d29b461bd757f5d

Pobierz
  • 48
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Czas na rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, której premiera miała miejsce 2 tygodnie temu. Zrozumieć Ramen to takie kompendium o ramenie przeznaczone dla każdego. Książka jest ładnie wydana i ma ponad 120 zdjęć więc na pewno spodoba się wszystkim fanom ramenu, kuchni japońskiej, Japonii oraz tym, którzy lubią książki kucharskie i gotowanie.

Książkę można zamówić na na Allegro oraz na topgar.pl, gdzie znajdziecie też przykładowe strony
MG78 - Czas na rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Z...

źródło: ksiazka-zrozumiec-ramen-m-2

Pobierz
  • 72
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 393
@MG78: pffff, zrozumieć ramen. Jakbyś napisał książkę ZROZUMIEĆ ROSÓŁ to bym kupił, taką z kilkunastoma sprawdzonymi przepisami na rosół ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Co ja taki szczęśliwy?

A bo napisałem książkę o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°)

I to nie jedną, i właśnie dotarła z drukarni do magazynu więc mega się cieszę, bo mogłem wziąć ją pierwszy raz do rąk i mega
MG78 - Co ja taki szczęśliwy?

A bo napisałem książkę o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°)
...

źródło: 62425233-E3C0-4524-8845-D7495FA593CF

Pobierz
  • 193
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 617
Dobry panie kucharzu, dlaczego ebooka nie można kupić osobno tylko w pakiecie z papierem i do tego trzeba jeszcze dopłacać?
  • Odpowiedz
@Akira: Hej! Początkowo wcale miało nie być eBooka - ostateczna decyzja o tym, że jednak będzie została podjęta pod sam koniec pod wpływem sugestii paru osób z bardzo dalekich stron świata, którym trudno byłoby wysłać książkę. Pakiety z książką fizyczną i eBookiem zawsze są droższe niż sama książka fizyczna lub sam eBook.


@MG78: To musi być super książka, skoro na pytanie czemu nie można kupić ebooka solo, wysmażyłeś
  • Odpowiedz
Dziś zamykam przedsprzedaż mojej książki Zrozumieć Ramen, z tej okazji rozdajo.

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, nad którą intensywnie pracowałem przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie znajdziecie też przykładowe strony czy spis traści oraz na Allegro.

Dziś o 23:59 oficjalnie zamykamy przedsprzedaż. W najbliższy poniedziałek książka zostanie wysłana, a od wtorku 5 listopada powinna zacząć pojawiać się
MG78 - Dziś zamykam przedsprzedaż mojej książki Zrozumieć Ramen, z tej okazji rozdajo...

źródło: 23d1c538ce7ae9c232f2288988e0486192dbc9029e6010a493d1c61182aa240f

Pobierz
  • 59
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 42
@joekey: Ja pierwszy nakład robię 2000.

W sumie to jest ciekawy temat - mógłbym kiedyś zrobić o tym AMA.

Im mniejszy nakład tym drożej, im większy tym taniej bo sporo kosztów stałych się rozkłada. Przy mniejszych nakładach stosuje się inne techniki druku i np robiąc książkę o nakładzie 100 cena jednostkowa druku może być bardzo bardzo
  • Odpowiedz
Już za dwa tygodnie premiera mojej pierwszej książki, dziś drukarnia potwierdziła wszystkie terminy, jaram się niesamowicie więc czas na małe rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, nad którą intensywnie pracowałem przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Książkę można zamówić na topgar.pl, jest tam też spis treści i przykładowe strony

Zrozumieć Ramen ma twardą oprawę i 320 stron. Moim celem było stworzenie kompendium o ramenie, które będzie przystępne zarówno dla początkujących, jak
MG78 - Już za dwa tygodnie premiera mojej pierwszej książki, dziś drukarnia potwierdz...

źródło: 30683976348a69363c22510f26f3febe8ebcc14ba24f959d1e634ad40b2d80b1

Pobierz
  • 68
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Wśród plusujących rozdajo zestawu 3 pocztówek oraz zakładki do książki w japońskim stylu.

5 listopada ma miejsce premiera mojej książki Zrozumieć Ramen, której okładkę zaprojektował ten sam grafik, który jest autorem grafik na pocztówkach, a taki zestaw pocztówek (wraz z zakładką) dołączany jest do każdej książki zamówionej w przedsprzedaży. Książkę można zamawiać na tej stronie, znajdziecie tu też jej fragmenty i więcej o niej

Zrozumieć Ramen ma 320 stron i twardą oprawę.
MG78 - Wśród plusujących rozdajo zestawu 3 pocztówek oraz zakładki do książki w japoń...

źródło: pocztowki

Pobierz
  • 34
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 76
320 stron napisałem o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°) i będzie na nich też o tym czym właściwie różni się ramen od rosołu,

w skrócie:

bulion z rosołu jest podobny do bulionów wykorzystywanych w niektórych rodzajach ramenu, ale aby rosół mógł być nazwany ramenem powinien mieć nie jak wiele osób myśli dodatek jajka czy innych takich, ale makaron ramen.
MG78 - 320 stron napisałem o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°) i będzie na nich też o tym ...

źródło: Zrzut ekranu 2024-10-12 o 12.21.10

Pobierz
  • Odpowiedz
via Wykop
  • 24
Staraliśmy się aby książka była ładnie wydana i była też dobrym prezentem dlatego ma twardą oprawę i około 130 zdjęć (większość na całą stronę) i nie są to jedynie zdjęcia jedzenia :)
MG78 - Staraliśmy się aby książka była ładnie wydana i była też dobrym prezentem dlat...

źródło: zrozumiec-ramen-fragment

Pobierz
  • Odpowiedz
Mircy i mirabelki pijcie ze mną kompot i przy okazji małe rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, nad którą intensywnie pracowałem przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Książka właśnie trafiła do przedsprzedaży, a już 5 listopada jej fizyczna premiera. Książkę można zamówić na topgar.pl, jest tam też spis treści i trochę przykładowych stron.

Zrozumieć Ramen ma 320 stron i twardą oprawę. Starałem się aby jak najszerzej dotykała ramenu, ale była
MG78 - Mircy i mirabelki pijcie ze mną kompot i przy okazji małe rozdajo!

Przedmio...

źródło: zrozumiec-ramen-przod

Pobierz
  • 198
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 471
@odkiedyodzawsze: >streść

Jest o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°)

A tak serio to w 100% poświęcona jest ramenowi (takie japońskie danie). Jest tam też fragment o tym czy ramen to rosół z jajkiem.

W skrócie: bulion z rosołu jest podobny do bulionów wykorzystywanych w niektórych rodzajach ramenu, ale aby rosół mógł być nazwany ramenem powinien mieć nie jak wiele osób myśli dodatek jajka czy innych
MG78 - @odkiedyodzawsze: >streść 

Jest o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°)

A tak serio t...

źródło: mem

Pobierz
  • Odpowiedz
Domowy ramen pistacjowy - wersja tantanmen

Makaron: świeży, ok. 1,7 mm i hydro 30, tare: sos sojowy + prażony sezam + prażone pistacje. Dodatki: pikantna wieprzowina, zielona cebulka, nori, jajko ajitama, nori, pistacje. Przepis tutaj

Premiera mojej książki już coraz bliżej, za jakieś dwa tygodnie będę znał dokładną datę. Zapisy na nią tutaj.

#ramen #gotowanie #kuchniamg78 #japonia #jedzenie
MG78 - Domowy ramen pistacjowy - wersja tantanmen

Makaron: świeży, ok. 1,7 mm i hydr...

źródło: tantanmen-pistacjowy

Pobierz
MG78 - Domowy ramen pistacjowy - wersja tantanmen

Makaron: świeży, ok. 1,7 mm i hydr...
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 2
@Deska_o0: Starałem się stworzyć książkę, którą sam chciałbym przeczytać i która będzie wnikliwie i kompleksowo zajmować się tematyką ramenu bo według mnie właśnie takiej książki na rynku brakowało. W tych z którymi się spotkałem wiele tematów było dla mnie opisanych zbyt pobieżnie w wielu było sporo błędów lub były przepisy były nieczytelne (tare podawane na szklanki, itp.), wiele książek z ramenem w nazwie też mocno odchodzi od samego ramenu i
  • Odpowiedz
Czy lubicie jeść pałeczkami?

Nie spodziewałem się, że materiał o jedzeniu pałeczkami, o tym żeby ich nie oblizywać i jak poprawnie chwytać wzbudzi aż takie kontrowersje.

#japonia #sushi #ramen #kuchniamg78
MG78 - Czy lubicie jeść pałeczkami?

Nie spodziewałem się, że materiał o jedzeniu pał...
  • 48
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@MG78:

Co do miniatury to XD, ale youtube wprowadził ostatnio możliwość testów i ta ma lepsze o 50% wyniki niż normalna spokojna miniaturka bez głupiej miny ;d (i beze mnie)


To jest świat w którym nie chcę żyć (,)
  • Odpowiedz
Jeśli u Was gorąco i szukacie pomysłu na schłodzenie się to polecam ten napój, jest dużo lepszy od lemoniady, testowałem latem w Omanie

- 500 g cytryn lub/i limonek
- ok. 10 g listków mięty
- 100 g cukru
- 500 ml zimnej wody
MG78 - Jeśli u Was gorąco i szukacie pomysłu na schłodzenie się to polecam ten napój,...

źródło: lemon-mint-3

Pobierz
MG78 - Jeśli u Was gorąco i szukacie pomysłu na schłodzenie się to polecam ten napój,...
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 9
@krytyk1205: Na mniej więcej 800 ml, w zależności jak dużo dasz kostek lodu, ilość płynu podbijają też cytryny. Można użyć dwa razy więcej wody ale najlepiej zacząć od mniejszej ilości bo zawsze można rozcieńczyć.

W krajach arabskich się dość mocno słodzi, nawet napoje gazowane międzynarodowych korpo mają więcej cukru niż u nas
  • Odpowiedz
Mój domowy ramen - tajwańska mazesoba. W kwietniu odwiedziłem miejsce, gdzie go wymyślili i wrzucałem fotę na mirko. Dziś wrzucam fotę swojego!

Makaron: gruby makaron ramen
Tare: sos sojowy + olej z prażonego sezamu + prażony sezam
Dodatki: Pikantna wieprzowina, szczypiorek, zielona cebulka, czosnek, proszek rybny, nori oraz surowe żółtko

Przepis
MG78 - Mój domowy ramen - tajwańska mazesoba. W kwietniu odwiedziłem miejsce, gdzie g...

źródło: taiwanska-mazesoba

Pobierz
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 17
Ryż stawia się na stole w jakimś naczyniu, wszystkie składniki pokrojone na talerzykach, obok arkusze nori i każdy sam zwija sobie ręcznie takie sushi jakie chce.

W Polsce jest słaba dostępność surowych ryb nadających się na sushi, ale można zrobić je też z innymi rzeczami z jakimi się chce typu. smażony kurczak czy wołowina.
MG78 - Ryż stawia się na stole w jakimś naczyniu, wszystkie składniki pokrojone na ta...

źródło: temaki-sushi

Pobierz
  • Odpowiedz
via Wykop
  • 12
@jaceks653: Nie dodaję znalezisk ze swoim contentem już, a z samego portalu przecież nigdy nie odszedłem tylko trochę ograniczyłem do kilku tagów i lurkowania.
  • Odpowiedz
Efekt wczorajszych eksperymentów z makaronem ramen. Wyszedł bardzo ładnie.

Hydratacja 27%, 2% kansui i rozmiar około 1,5x1,5 mm

Odkąd dwa tygodnie temu wróciłem z Japonii bardzo intensywnie pracuję nad książką o ramenie. Zmieniłem swoje przyzwyczajenia i wstaję zazwyczaj kilkanaście minut po 5. Pisanie, gdy poranne promienie słońca wdzierają się do pokoju jest całkiem przyjemne i efektywne.

W
MG78 - Efekt wczorajszych eksperymentów z makaronem ramen. Wyszedł bardzo ładnie. 

H...

źródło: makaron

Pobierz
  • 36
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Domowa pizza w stylu NY - tu proste składniki robią dobrą robotę

Ciasto: mąka 00 + mąka żytnia + drożdże suche + sól + cukier + woda
Dodatki: pomidory z puszki + oregano + mozzarella z odrobiną pecorino

Przepis tutaj
MG78 - Domowa pizza w stylu NY - tu proste składniki robią dobrą robotę

Ciasto: mąka...

źródło: new-york-pizza-m-3

Pobierz
  • 14
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 9
A i jak coś cukier nie jest potrzebny po to aby drożdże miały co jeść bo im wystarczy mąka, jego odrobina ma pomóc w osiągnięciu lepszego koloru ciasta podczas pieczenia (oliwa jest tu też istotna, ona poprawia chrupkość).
  • Odpowiedz
Japońskie żółtka nie zawsze są żółte, a często są wręcz pomarańczowe lub nawet czerwone. Kury mają specjalną dietę aby osiągnąć odpowiedni kolor oraz profil smakowy żółtka.

Na zdjęciu Taiwan maze soba, czyli odmiana ramenu bez bulionu, która została spopularyzowana w Nagoi. Zdjęcie robione w lokalu, w którym ten typ ramenu wymyślono. Pikantna wieprzowina, proszek rybny, zielona cebulka, czosnek oraz surowe żółtko to najczęstsze dodatki do grubego makaronu z dużą ilością sezamowego sosu.

Od lutego
MG78 - Japońskie żółtka nie zawsze są żółte, a często są wręcz pomarańczowe lub nawet...

źródło: 07281391-5FCE-41ED-A8EE-396CE60C5209

Pobierz
  • 57
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mój domowy VEGE Ramen

Tare: pasta miso, cebula, czosnek, imbir i przyprawy curry
Bulion: mleko sojowe
Olej: olej z palonej czerwonej cebulki
Makaron: świeży makaron ramen 1,5 mm okrągły
MG78 - Mój domowy VEGE Ramen 

Tare: pasta miso, cebula, czosnek, imbir i przyprawy c...

źródło: vegeramen-topgar

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 1
@yannikto: akurat robiłem w domu przed wyjazdem jeszcze, jest w przepisie filmie o tym aby olać lotos najlepiej bo bez niego też będzie git a u nas trudny do dostania bardzo i drogi na tyle, że nie warto :D
  • Odpowiedz
via Wykop
  • 1
@Socah: Dzięki i pozdrawiam również! Mialem być w twojej okolicy ale mi powycofywali rezerwacje samochodu i uznałem, że jadę pociągiem po Honsiu zamiast samochodem po Sikoku. Chciałbym jeszcze wpaść kiedyś w twoje okolice!
  • Odpowiedz
Domowy Curry Ramen

Tare: pasta miso, cebula, czosnek, imbir i przyprawy curry
Bulion: paitan z kurczaka
Olej: domowy olej z chilli (rayu)
Makaron: świeży makaron ramen 1,5 mm okrągły
MG78 - Domowy Curry Ramen

Tare: pasta miso, cebula, czosnek, imbir i przyprawy curry...

źródło: curry-ramen

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

via Wykop
  • 4
@Chrystus: Tonkotsu to paitan (gęsty bulion) z kości wieprzowych, tu jest tori paitan czyli taki z kurczaka właśnie. W zapachu jest delikatniejszy i przyjemniejszy dla ogółu (sporo osób nie lubi zapachu tonkotsu).
  • Odpowiedz