#wroclaw Jeśli ktoś z mirków lub mirabelek jest z Wrocławia i chciałby zbić piątkę to będzie ku temu okazja w najbliższy weekend - w sobotę oraz niedzielę 31 stycznia i 1 lutego w Hoshi Sushi Psie Pole (ul. Bierutowska 2C) będzie odbywał się mój ramenowy pop-up i przez oba dni będę w lokalu w godzinach jego otwarcia. Podczas pop-upu dla gości dostępny będzie specjalny iekei ramen, którego na codzień niePokaż całość

Kto by pomyślał, że moją książkę o japońskim rosole będzie można kupić w restauracji, która dostała wyróżnienie Michelin!

Jeśli ktoś jest z okolicy #poznan to polecam gorąco Nare Sushi Skórzewo!

* - książka jest tam od początku, ale wyróżnienie to sprawa z zeszłego tygodnia.

#poznan #ramen #sushi #kuchniamg78 #michelin #gotujzwykopem

Wkrótce pół roku od premiery mojej książki Zrozumieć Ramen, z tej okazji rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz książki Zrozumieć Ramen, która spodoba się wszystkim fanom gotowania, kuchni japońskiej i Japonii.

Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie są też przykładowe strony oraz spis treści, jest teżPokaż całość

Noworoczne rozdajo mojej książki Zrozumieć Ramen.

Zrozumieć Ramen spodoba się wszystkim fanom gotowania, kuchni japońskiej i Japonii. Jest ładnie wydana, ma twardą oprawę i ponad 120 zdjęć świetnie więc sprawdzi się też na prezent. Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie są też przykładowe strony czy spis treści, jest też na Allegro

Książka oprócz przepisów zawiera też sporo historii i kwestii kulturowych związanych z ramenem. Podczas pracy nad Zrozumieć Ramen pojechałem na ponadPokaż całość

Świąteczne rozdajo mojej książki Zrozumieć Ramen.

Zrozumieć Ramen jest ładnie wydana, ma twardą oprawę i ponad 120 zdjęć. Spodoba się wszystkim fanom kuchni japońskiej, Japonii, książek kucharskich i gotowania. Świetnie sprawdzi się na prezent, kto już ma to potwierdzi :) Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie są też przykładowe strony czy spis treści, jest też na Allegro

Podczas pracy nad Zrozumieć Ramen odzyskałem radość z pisania, którą zabrały mi czasy pandemii.Pokaż całość

Czas na rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, której premiera miała miejsce 2 tygodnie temu. Zrozumieć Ramen to takie kompendium o ramenie przeznaczone dla każdego. Książka jest ładnie wydana i ma ponad 120 zdjęć więc na pewno spodoba się wszystkim fanom ramenu, kuchni japońskiej, Japonii oraz tym, którzy lubią książki kucharskie i gotowanie.

Książkę można zamówić na na Allegro oraz na topgar.pl, gdzie znajdziecie też przykładowe stronyPokaż całość

Co ja taki szczęśliwy?

A bo napisałem książkę o japońskim rosole ( ͡° ͜ʖ ͡°)

I to nie jedną, i właśnie dotarła z drukarni do magazynu więc mega się cieszę, bo mogłem wziąć ją pierwszy raz do rąk i megaPokaż całość

Dziś zamykam przedsprzedaż mojej książki Zrozumieć Ramen, z tej okazji rozdajo.

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, nad którą intensywnie pracowałem przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Książkę można zamówić na topgar.pl, gdzie znajdziecie też przykładowe strony czy spis traści oraz na Allegro.

Dziś o 23:59 oficjalnie zamykamy przedsprzedaż. W najbliższy poniedziałek książka zostanie wysłana, a od wtorku 5 listopada powinna zacząć pojawiać sięPokaż całość

Już za dwa tygodnie premiera mojej pierwszej książki, dziś drukarnia potwierdziła wszystkie terminy, jaram się niesamowicie więc czas na małe rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest fizyczny egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, nad którą intensywnie pracowałem przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Książkę można zamówić na topgar.pl, jest tam też spis treści i przykładowe strony

Zrozumieć Ramen ma twardą oprawę i 320 stron. Moim celem było stworzenie kompendium o ramenie, które będzie przystępne zarówno dla początkujących, jakPokaż całość

Wśród plusujących rozdajo zestawu 3 pocztówek oraz zakładki do książki w japońskim stylu.

5 listopada ma miejsce premiera mojej książki Zrozumieć Ramen, której okładkę zaprojektował ten sam grafik, który jest autorem grafik na pocztówkach, a taki zestaw pocztówek (wraz z zakładką) dołączany jest do każdej książki zamówionej w przedsprzedaży. Książkę można zamawiać na tej stronie, znajdziecie tu też jej fragmenty i więcej o niej

Zrozumieć Ramen ma 320 stron i twardą oprawę.Pokaż całość

Mircy i mirabelki pijcie ze mną kompot i przy okazji małe rozdajo!

Przedmiotem rozdajo jest egzemplarz mojej książki Zrozumieć Ramen, nad którą intensywnie pracowałem przez ostatnie kilkanaście miesięcy. Książka właśnie trafiła do przedsprzedaży, a już 5 listopada jej fizyczna premiera. Książkę można zamówić na topgar.pl, jest tam też spis treści i trochę przykładowych stron.

Zrozumieć Ramen ma 320 stron i twardą oprawę. Starałem się aby jak najszerzej dotykała ramenu, ale byłaPokaż całość

Domowy ramen pistacjowy - wersja tantanmen

Makaron: świeży, ok. 1,7 mm i hydro 30, tare: sos sojowy + prażony sezam + prażone pistacje. Dodatki: pikantna wieprzowina, zielona cebulka, nori, jajko ajitama, nori, pistacje. Przepis tutaj

Premiera mojej książki już coraz bliżej, za jakieś dwa tygodnie będę znał dokładną datę. Zapisy na nią tutaj.

#ramen #gotowanie #kuchniamg78 #japonia #jedzenie

Czy lubicie jeść pałeczkami?

Nie spodziewałem się, że materiał o jedzeniu pałeczkami, o tym żeby ich nie oblizywać i jak poprawnie chwytać wzbudzi aż takie kontrowersje.

#japonia #sushi #ramen #kuchniamg78

Jeśli u Was gorąco i szukacie pomysłu na schłodzenie się to polecam ten napój, jest dużo lepszy od lemoniady, testowałem latem w Omanie

- 500 g cytryn lub/i limonek
- ok. 10 g listków mięty
- 100 g cukru
- 500 ml zimnej wodyPokaż całość

Wszystkich Włochów proszę o zakrycie oczu

Przed Wami

Pokaż spoiler

Jakiś czas temu naszła mnie ochota na kilka takich eksperymentów i oto efekt jednego z nich. Tu przepis jak zrobić chaczapizzęPokaż całość

Mój domowy ramen - tajwańska mazesoba. W kwietniu odwiedziłem miejsce, gdzie go wymyślili i wrzucałem fotę na mirko. Dziś wrzucam fotę swojego!

Makaron: gruby makaron ramen
Tare: sos sojowy + olej z prażonego sezamu + prażony sezam
Dodatki: Pikantna wieprzowina, szczypiorek, zielona cebulka, czosnek, proszek rybny, nori oraz surowe żółtko

PrzepisPokaż całość

Domowe temaki sushi - u nas bardzo mało znane, a w Japonii najbardziej popularne sushi do przygotowania w domu.

To trochę takie japońskie tacos - można wrzucić do nich wszystko co się chce i będzie git.

Przepis tutaj.

#japonia #sushi #kuchniamg78 #gotujzwykopem

Efekt wczorajszych eksperymentów z makaronem ramen. Wyszedł bardzo ładnie.

Hydratacja 27%, 2% kansui i rozmiar około 1,5x1,5 mm

Odkąd dwa tygodnie temu wróciłem z Japonii bardzo intensywnie pracuję nad książką o ramenie. Zmieniłem swoje przyzwyczajenia i wstaję zazwyczaj kilkanaście minut po 5. Pisanie, gdy poranne promienie słońca wdzierają się do pokoju jest całkiem przyjemne i efektywne.

WPokaż całość

Domowa pizza w stylu NY - tu proste składniki robią dobrą robotę

Ciasto: mąka 00 + mąka żytnia + drożdże suche + sól + cukier + woda
Dodatki: pomidory z puszki + oregano + mozzarella z odrobiną pecorino

Przepis tutajPokaż całość

Japońskie żółtka nie zawsze są żółte, a często są wręcz pomarańczowe lub nawet czerwone. Kury mają specjalną dietę aby osiągnąć odpowiedni kolor oraz profil smakowy żółtka.

Na zdjęciu Taiwan maze soba, czyli odmiana ramenu bez bulionu, która została spopularyzowana w Nagoi. Zdjęcie robione w lokalu, w którym ten typ ramenu wymyślono. Pikantna wieprzowina, proszek rybny, zielona cebulka, czosnek oraz surowe żółtko to najczęstsze dodatki do grubego makaronu z dużą ilością sezamowego sosu.

Od lutegoPokaż całość