Wszystko

Wszystkie

Archiwum

maricn7
maricn7
  • 0
@picasssss1:

Jeżeli miałbym polecić od czego zacząć, to na początek Shoyu Ramen z czystym bulionem będzie najprostszy. W filmikach niżej masz wszystko co potrzebujesz żeby to wykonać:

Bulion,Olej: https://youtu.be/k9C2bL1aMes ( Taki protip, u nas w sklepach nie ma problemu z dostaniem smalcu. Zamiast bawić się w wytapianie tłuszczu, i potem mielenie skóry dla toppingu, dla zaoszczędzenia pracy polecam kupić np. smalec z kaczki lub zwykły wieprzowy i zrobić na jego bazie
  • Odpowiedz
kozabonzo
kozabonzo
  • 5
@agnis20 Nigdy tam nie byłem, ale tyle razy było na tagu, że zapamiętałem ( ͡º ͜ʖ͡º) Ogólnie to ludzie tutaj polecają Akita Ramen, Ramen People i Taj na Miodowej
  • Odpowiedz
3.....1
3.....1
  • 1
gdzie można zjeść #ramen i inne dania typu pad thai najlepiej w jednym lokalu


@agnis20: W praktyce knajpa, która ma w karcie i ramen i pad thai ma jedno i drugie na słabym poziomie. Raczej jak chcesz dobre to musisz pójść do lokalu, który specjalizuje się albo w ramenie albo w kuchni tajskiej. W Krakowie na ramen Akita albo Ramen People a na tajskie Molam.
  • Odpowiedz
vinmcqueen
vinmcqueen
  • 1
@wielkimustaf: każdy jeden, bo co człowiek to opinia z tymi ramenami warszawskimi

jadłem w Vegan Ramen Shop na Finlandzkiej, w Arigatorze i w Uki Uki i wszystko git, paradoksalnie chyba Vegan mi smakował najbardziej mimo, że wegański
  • Odpowiedz
KleKotka
KleKotka
  • 11
Jeśli lubicie smaki rodem z galaktyki #!$%@?, a zapach wody z solą przypomina Wam dzieciństwo, jak ojciec zbierał śnieg do miednicy już dzień wcześniej, to zjedzcie sobie rosół ala ramen w ^^Ramen-ya^^ w Poznaniu. xD Obok ramenu to niestety nie stało, wywar wodnisty no woda - totalnie bez smaku, mięso tłuste, boczek smakujący jak karkówka, pływający tłuszcz w wywarze - oka, oczka. Makaron cieniutki w smaku jak kupny - miałam wrażenie, że
KleKotka - Jeśli lubicie smaki rodem z galaktyki #!$%@?, a zapach wody z solą przypom...

źródło: comment_1641576550bGxNSHFspf0cc0ALHWwJC1.jpg

Pobierz
Adams_GA
Adams_GA
  • 6
@KleKotka: MAM NADZIEJĘ ŻE WEJDZIE W ŻYCIE TA USTAWA I ROBIĆ ORAZ JEŚĆ RAMEN BĘDZIE MOŻNA TYLKO Z URZĘDOWYM POZWOLENIEM ZEBY BYL JAPOŃSKI NIE NORMICKI, PODKREŚLAM JAPOŃSKI
  • Odpowiedz
W.....a
W.....a
  • 2
@KleKotka: Głowy nie dam bo to było lata temu, ale w tej albo podobnej knajpie zniechęcono mnie do kuchni japońskiej. Dopiero jak japoneczka zabrała mnie w azji na prawdziwą japońszczyznę zrozumiałem że w Poznaniu oszukał mnie jakiś kitajec-janusz biznesu co dashi robi 5 razy z tej samej ryby, zakładając że nie zastąpił go kurczakiem (XD) a makaron z zupki z tytki wziął chyba.
@Adams_GA zjedz prawdziwe japońskie jedzenie, zamów coś z
  • Odpowiedz
dawidm785
dawidm785
  • 2
esencja, ogolnie jak gotujesz bulion to nie dajesz zadnych przypraw soli pieprzu nic, nie dajesz tez warzyw korzennych, tylko mieso plus ew czosnek imbir i zielona cebulka. I potem na dno miski dajesz tare i wtedy wlewasz bulion. Tare to głownie sos sojowy, miso, sos rybny albo platki tunczyka, troche soli, mozesz dodac grzybki shitate, wodorosty najlepiej konbu itd itd. Wtedy jak dodasz to tare to wydobywasz smak tego miesnego bulionu.
  • Odpowiedz
RwandyjskiFront
RwandyjskiFront
  • 3
@red7000: Dzień dobry kolego, bardzo ładny ramen wyszedł dla jego. Przed wrzuceniem mięsa do gara, osól mięso i wrzuć do piekarnika na 30min w 200 stopnii. I później z całym tym tłuszczem do gara - według mnie wychodzi lepsze. Nie chce się czepiać ale nie dałeś tego słynnego hehe tare, a to bardzo urozmaica smak można pokombinować jak ci sie znudzi taki
do bulionu pasują spoko jabłka i cebula - ja
  • Odpowiedz
red7000
red7000
red7000
via Android
  • 0
@RwandyjskiFront zacząłem gotowanie o 18 w niedzielę, miałem ograniczone możliwości opieczenia mięsa

Co do reszty zgoda, jednak komu się za każdym razem chce (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞
  • Odpowiedz
arinkao
arinkao
  • 31
Tonkotsu tantanmen ramen na bazie ciężkiego bulionu wieprzowo drogiowego z później dodanymi jarzynami, z mięsem mielonym z imbirem, cebulą, czosnkiem, makaronem, tare z pasty tahini, pastą chili, sosem rybnym, sosem sojowym, octem, z olejem sezamowym oraz pastą doenjang. Dodatki to jajka, szpinak, dymka, papryka gochugaru oraz marynowany imbir.

Polecam! Dobre, głębokie, orzechowe (｡◕‿‿◕｡)

#gotujzwykopem #ramen #foodporn i mój tag: #arinkaofood
arinkao - Tonkotsu tantanmen ramen na bazie ciężkiego bulionu wieprzowo drogiowego z ...

źródło: comment_1635872307GmJ7eWAd9Q5UHnO7yeQARH.jpg

Pobierz
arinkao
arinkao
  • 11
@Zetembe: Przyzwyczaiłam się że jak japońska super nerdowa zupa snobów wchodzi na #gotujzwykopem to spod ziemi wyskakują super specjaliści, wszystko wiedzący, przede wszystkim to że jakaś tam p0lka na pewno nie zrobiła go dobrze.
  • Odpowiedz
Zetembe
Zetembe
Zetembe
via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
@arinkao: hahaha, ale czy ja napisalem że cos źle zrobiłaś? Ja tylko napisalem, skrótem myslowym, że tradycyjnie tantanmen ma więcej tahini, bo bulion jest mniej klarowny i żebyś spróbowała następnym razem. Dzizas jacy Ci ludzie wrażliwi są XD
  • Odpowiedz

Powiązane tagi