@Kamero: spróbuj czarne ale dodaj do nich jajko podczas smażenia. Takiego tipa dostałem od znajomego z Korei. Bez jajka to wnętrzności wypali 🥴. Jest też opcja z paluszkami krabowymi i warzywami ale to nie pomoże z ostrością.
  • Odpowiedz
@Kamero ta jest pyszna i zero ostrości cos jak nasz vifon. Ja dalem sera jeszcze, pierś z kurczaka i troche sezamu i byl mega. Robilem test w tym tygodniu i czerwona najbardziej pali, wnioski sa u mnie na profilu jak kogos interesuje. Powodzenia!
  • Odpowiedz
Mój domowy ramen - tajwańska mazesoba. W kwietniu odwiedziłem miejsce, gdzie go wymyślili i wrzucałem fotę na mirko. Dziś wrzucam fotę swojego!

Makaron: gruby makaron ramen
Tare: sos sojowy + olej z prażonego sezamu + prażony sezam
Dodatki: Pikantna wieprzowina, szczypiorek, zielona cebulka, czosnek, proszek rybny, nori oraz surowe żółtko

Przepis
MG78 - Mój domowy ramen - tajwańska mazesoba. W kwietniu odwiedziłem miejsce, gdzie g...

źródło: taiwanska-mazesoba

Pobierz
Efekt wczorajszych eksperymentów z makaronem ramen. Wyszedł bardzo ładnie.

Hydratacja 27%, 2% kansui i rozmiar około 1,5x1,5 mm

Odkąd dwa tygodnie temu wróciłem z Japonii bardzo intensywnie pracuję nad książką o ramenie. Zmieniłem swoje przyzwyczajenia i wstaję zazwyczaj kilkanaście minut po 5. Pisanie, gdy poranne promienie słońca wdzierają się do pokoju jest całkiem przyjemne i efektywne.

W
MG78 - Efekt wczorajszych eksperymentów z makaronem ramen. Wyszedł bardzo ładnie. 

H...

źródło: makaron

Pobierz
Japońskie żółtka nie zawsze są żółte, a często są wręcz pomarańczowe lub nawet czerwone. Kury mają specjalną dietę aby osiągnąć odpowiedni kolor oraz profil smakowy żółtka.

Na zdjęciu Taiwan maze soba, czyli odmiana ramenu bez bulionu, która została spopularyzowana w Nagoi. Zdjęcie robione w lokalu, w którym ten typ ramenu wymyślono. Pikantna wieprzowina, proszek rybny, zielona cebulka, czosnek oraz surowe żółtko to najczęstsze dodatki do grubego makaronu z dużą ilością sezamowego sosu.

Od lutego siedzę w Japonii, gdzie kończę pisać swoją książkę o ramenie. Zapisy na książkę tutaj.
MG78 - Japońskie żółtka nie zawsze są żółte, a często są wręcz pomarańczowe lub nawet...

źródło: 07281391-5FCE-41ED-A8EE-396CE60C5209

Pobierz
@Arturrow: jak to jest, że mirasy gardzą polskim rosołem, ale jak widzą ramen to już tym szajsem się zachwycają, bo z innej kultury xD
  • Odpowiedz
via Wykop
  • 47
@estand: jeszcze dodam, że ten lokal ma 100% obłożenia (dziennie przyjmuje tylko 96 klientów) więc nie musi konkurować ceną, która jak na standardy japońskie i tak nie jest super niska (ale nie jest też najwyższa bo i droższe się zdarzają)
  • Odpowiedz
No tak, zamordystyczna kultura pracy sprawia że kraj staje się nie przyjazny do życia dla Japończyków i także dla imigrantów
Przyznam się że z 10-15 lat temu jarała mnie #japonia te wszelkie #anime, kultura, moda, #nowoczesnosc, japonki, # nowinki technologiczne, jedzenie #ramen i cała otoczka sprawiały że przymierzałem się do nauki japonskiego jak i #emigracja tam.
Jednak z biegiem lat po dokładniejszym rozeznaniu czyli koszt mieszkań, traktowanie obcokrajowców, koszty utrzymania, godziny pracy sprawiły że porzuciłem plany i jedynie co chciałbym, to pojechać 2-3rtazy w życiu na wycieczke.

Widać że kultura ich sprawia że kraj powoli chyli się do upadkowi, stał się antyludzki i jest w stagnacji o 30lat i nie ma chęci by coś z tym zrobi, bo siedzą tam u władzy stare pryki a młodzi protestują poprzez nierozmnażanie się
Po prostu że nie warto, skoro dobrze jest jeszcze na zgniłym zachodzie, mimo że się kończy i może wojna nastąpi, bo myślę żeby wyjechać w obliczu
Lukardio - No tak, zamordystyczna kultura pracy sprawia że kraj staje się nie przyjaz...

źródło: Bez tytułu

Pobierz

Czy jarałeś się Japonią i myślałeś by tam wyjechać?

  • tak 21.5% (23)
  • jeszcze jak (kraj jak każdy inny) 5.6% (6)
  • tak i nadal się jaram 18.7% (20)
  • nie jarałem się ale się jaram 2.8% (3)
  • raczej tak średnio 25.2% (27)
  • nie 14.0% (15)
  • Zdecydowanie nie 9.3% (10)
  • Inne 1.9% (2)
  • nie wiem / mam zdania 0.9% (1)

Oddanych głosów: 107

@Lukardio: Przede wszystkim ciężko jest uzyskać wizę na stały pobyt. Obcokrajowcy przeważnie przyjeżdżają na studia, kursy językowe albo na kontrat do pracy, po czym wracają do swoich krajów. Zostają zazwyczaj osoby, które poślubiły lokalsa. Jeśli chodzi o stosunek do obcokrajowców, nie spotkało mnie nic nieprzyjemnego, niektórzy są aż za bardzo mili, jakby zdawali sobie sprawę, że na świecie mają łatkę nieprzychylnych dla obcokrajowców i teraz za wszelką cenę próbują to
  • Odpowiedz
Sorry, ale jak ktoś pisze, że Japonia stała się antyludzka, to nie ma tu o czym dyskutować, bo wynika z tego że pojęcia o tym kraju nie ma. Poczytaj sobie może jak Japończycy traktowali pracujących tam obcokrajowców w latach 80. Japonia jest obecnie o wiele bardziej ludzka niż dawniej, zachodnie nurty i lewicowe media są tam coraz głośniejsze i bardziej wpływowe, a ich głęboki konserwatyzm traci z każdym rokiem na sile. Ma to swoje dobre i złe strony, jak wszystko. Z punktu widzenia Japończyka wolałbym jak najbardziej wyizolowaną Japonię. Japońską Japonię, a nie Japonię multikulti. Jednak z mojego punktu widzenia, osoby która planuje się tam osiedlić, będzie mi dzięki temu łatwiej.

traktowanie obcokrajowców

To jest temat na szeroką rozprawkę. W skrócie - to problem dla ludzi, którzy nie wiedza, jak się tam odnaleźć i nie rozumieją tamtejszej kultury. Ci mądrzejsi będą grać gaijin card, choć ja będąc tam nie robiłem tego perfidnie, bo mi było po prostu głupio, chciałem się dostosować i czułem, że tokijska tresura wyjdzie mi na dobre. Po powrocie do Polski dopadła mnie straszna depresja, ale teraz wziąłem w garści swoje życie jak nigdy przedtem i czuję motywację by tam zamieszkać jakiej nigdy wcześniej nie czułem. Ale wątpię, by taka osoba jak ty kiedykolwiek to zrozumiała.

godziny pracy
  • Odpowiedz