[MG78]

Domowy tantanmen ramen - dla mnie jeden z najlepszych ramenów, który chyba nigdy mi się nie przeje

Tare: sos sojowy, orzeszki ziemne, sezam oraz mleko owsiane
Bulion: tonkotsu
Olej: domowy taberu rayu - olej z chili z dodatkiem czosnku i prażonej cebulki
Dodatki: blanszowany pak choi, jajko ajitama, smażona pikantna wieprzowina, prażone nori oraz odrobina zielonej części zielonej cebulki

Przepis

#ramen #kuchniamg78 #gotujzwykopem #gotowanie

[Bill_Kilgore]

@MG78: piękne

[Reanef]

@MG78: masz na swojej stronie może do tego przepis?

[MG78]

@Reanef: Wersje pisane może wrócą w tym roku jeśli ogarnę przebudowę strony, tak jest tylko wideo

[w00nski]

@MG78: a na Islandię albo jakiegoś innego tego typu tripa to kiedy? :P czekam na jakąś relację ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[MG78]

@w00nski: w zeszłym roku 5 razy byłem na Islandii, w tym roku na ponad 2 miesiące Japonia.

Relacje to głównie u mojego różowego na stories na IG, albo filmy na YT (tylko regularności tam nie ma bo wchodzą po 4 rocznie xD)

[w00nski]

@MG78: 4 to i tak nieźle. ja ostatnio swoją wrzuciłem 3 lata temu, choć dość sporo podróżuję :D trzymam kciuki za udaną Japonię, pozdro!

[Reanef]

@MG78: ej MG nie masz może więcej marzeń do wykreślenia od ostatniego razu kiedy uzupełniałeś listę? ( ͡º ͜ʖ͡º) bo przeglądałem, fajna jest, ale ostatnia aktualizacja na covid

[Niewiemja]

@MG78: Nie jedź zupek hińskich bo są niezdrowe

[janusz-lece]

@MG78: po zdjeciu myslalem, ze to ramen ślunski, z wynglem ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[pomarancza3000]

@MG78

I to jest "gotuj z wykopem", a nie jakieś "jak posmarować chleb margaryną"...

PS. Poczestowałbyś, mieszkam niedaleko ;)

[PfefferWerfer]

@MG78: Przeczytałem domowy tiananmen ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[maegalcarwen]

@MG78: myślałam żeby go zrobić ale zniechęca mnie dodatek mleka roślinnego, czuć to?

[Tyrande]

@MG78: wygląda obłędnie, ale poza sosem sojowym to większości takich azjatyckich składników nie kupię w biedrze xD

[demimka]

@MG78 a robiłeś ten boczek chashu?

[MG78]

@Reanef: Tak, muszę to zaktualizować - po covidzie się trochę opuściłem ze stroną
@maegalcarwen Możesz pominąć, mleko roślinne jest tutaj po to aby rozcieńczyć nieco tare, jeśli chcesz możesz zastąpić je po prostu bulionem, dzięki rozcieńczeniu łatwiej się miesza już w misce
@Tyrande Akurat do wykonania tego co jest na zdjęciu wystarczą same składniki z Biedry (przy pikantnej wieprzowinie musisz tobanjan zastąpić pastą #!$%@?, która jest w biedronce w stałej ofercie)

[Aten7385]

@Tyrande: Jak chodzi o składniki na azjatyckie dania to ja najczęściej znajdowałem w marketach, które wywodzą się z Francji np. w carrefour. Nie mówię, że wszystko z tego przepisu będzie, ale powinny być jakieś zamienniki, ew. 1 składnik się pominie.

[N331]

@MG78: no fajnie, ale nie ma komu rozwiązać największego problemu. Skąd wsiąść składniki na ramen? Nie dość, że nie wiadomo gdzie kupić, bo nawet największe Kaflaundy i inne Auchany nie mają, a w necie ilość produktów mnoga, że nie wiadomo który. Zwłaszcza, że tych sprzedających tanią pastę miso z giga marżą jest sporo. Tak że co gdzie kupić?

[MG78]

@N331: Jak pisałem już wyżej do tego co na zdjęciu kupisz prawie wszystkie składniki w Biedronce czy Auchan. Z tobanjan (do wieprzowiny) może być problem, ale ją można zastąpić #!$%@? (jest i w Auchan i w Biedronce i w Makro). Mirin lepiej kupić przez Internet, a sake można pominąć/zastąpić większą ilością mirinu (w Makro jest i stacjonarnie widziałem w paru miejscach ale nie jest bardzo popularne, przez internet ciężko kupić przez

[bobryikaczki]

@MG78: Zawsze się zastanawiałem - pracujesz zawodowo jako kucharz, czy zajmujesz się czymś innym?

[MG78]

@bobryikaczki: Od kilku lat już zajmuje się tylko tworzeniem treści w Internecie. Piszę teraz książkę o ramenie, ale nie pracuje i nie pracowałem w gastronomii w klasyczny sposób (w sensie w restauracji, nie liczę jakichś szkoleń czy pokazów z moim udziałem).