Wszystko

Najnowsze

Archiwum

MG78
  • 5
#wroclaw Jeśli ktoś z mirków lub mirabelek jest z Wrocławia i chciałby zbić piątkę to będzie ku temu okazja w najbliższy weekend - w sobotę oraz niedzielę 31 stycznia i 1 lutego w Hoshi Sushi Psie Pole (ul. Bierutowska 2C) będzie odbywał się mój ramenowy pop-up i przez oba dni będę w lokalu w godzinach jego otwarcia. Podczas pop-upu dla gości dostępny będzie specjalny iekei ramen, którego na codzień nie
MG78 - #wroclaw Jeśli ktoś z mirków lub mirabelek jest z Wrocławia i chciałby zbić pi...
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
MG78
MG78
via Wykop
  • 1
@psscp: No w sumie masz rację, że użycie moriawase byłoby tu bardziej trafne ;d W Nare na spotkaniu też była używana nazwa omakase, ale przy kolejnych takich spotkaniach będę musiał na to zwrócić uwagę!
  • Odpowiedz
Chrystus
  • 3
Bułeczki Nikuman z ciasta drożdżowego z farszem mięsnym, gotowane na parze.
Wyglądają jak wyglądają, muszę poćwiczyć ich sklejanie, ale smakują wybitnie dobrze. Wcześniej od razu dawałem mielone razem z dodatkami do ciasta. Teraz wcześniej przysmażyłem farsz na patelni i od razu farsz zmiękł i nabrał smaku.
#kuchniajaponska #kuchnia
Chrystus - Bułeczki Nikuman z ciasta drożdżowego z farszem mięsnym, gotowane na parze...

źródło: 20250308_155637

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Chrystus
  • 0
@Ziutek_Grabaz: Zasięgnąłem opinii niezależnego eksperta, którego poczęstowałem bułeczkami. Ciasto było dobrze wyrobione i miękkie, ale następnym powinienem trzymać je pod wilgotnym ręcznikiem, a nie pod folią.
A jeśli chodzi Ci o to, że są takie błyszczące, to one tak wychodzą jak się je gotuje na parze.
  • Odpowiedz
K-S-
  • 0
Robił ktoś z was curry po japońsku? W każdym przepisie jaki widzę trzeba wykorzystać sos curry, u mnie na wsi takich rzeczy nie ma a pan kurier to najszybciej przyjedzie w poniedziałek.

Czym można to zastąpić? Przyprawa curry w proszku da radę?

#kuchniajaponska #gotujzwykopem
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Chrystus
  • 0
Kupował ktoś kiedyś formę do takoyaki? Na coś zwrócić uwagę? Mam zwykłą kuchenkę gazową, więc zwykła forma może się sprawdzić, byleby stabilnie mi leżała. No i żeby nic nie skapywało mi na kuchenkę. Z tego co widziałem to są jeszcze elektryczne formy o mocy 750W. Nie za mało?
Jak w zasadzie smakują te kulki? Z ośmiornicami nie zamierzam robić, chociaż może raz dla spróbowania. Ale z jakimiś innymi dodatkami, to czemu by
Chrystus - Kupował ktoś kiedyś formę do takoyaki? Na coś zwrócić uwagę? Mam zwykłą ku...

źródło: takoyaki_5-768x1194

Pobierz
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
andale
  • 1
@Chrystus: Elektryczna chyba najlepiej rozłoży ciepło. Nie wiedziałem, że są naczynia na kuchenki. Co do smaku, to musisz spróbować z ośmiornicą. Nigdy nie widziałem bez. Mięsisty kawałek w rozpływającym się wnętrzu kulki to pychota. Tylko uwaga, gorące! (ʘ‿ʘ)
  • Odpowiedz
z.....i
z.....i
  • 0
@tadocrostu: japonska restauracja ma smak ramenu z calego roku :) to troche jakbys chcial bajaderke z cukierni w domu odtworzyc - nie da sie, bo bajaderka to zlepek tego co zostalo cukiernikowi z dnia
  • Odpowiedz
Chrystus
  • 0
Od dawna nie robiłem, bo dużo czasu to zajmuje. Ale w Biedronce kupiłem parę miesięcy temu puszkę grzybów słomkowych w zalewie, no i trzeba było jakoś je wykorzystać.
Same grzyby wyglądały dziwnie, bo kapelusz jakby był w środku. W smaku takie trochę nijakie, ani dobre ani złe, może lekko słodkawe. Za to w konsystencji delikatno-twardawe, jakbym krewetkę zjadał. Ciekawe jakby smakowały one świeże, bo jak już wspomniałem w zalewie, jakby nie miały
Chrystus - Od dawna nie robiłem, bo dużo czasu to zajmuje. Ale w Biedronce kupiłem pa...

źródło: comment_1668366331DG8wPZNIdpHb66ct0WyBPn.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Darknov
  • 3
@zakoo: Ogólnie może ci wyjść zupełnie inny smak ale niekoniecznie zły.
Ta pasta tom yum co masz na zdjęciu jest zupełnie inna. Gochujang ma bardzo intensywny smak, bo jest fermentowany. Dodatkowo pasta miso co masz na zdjęciu to dashi miso czyli miso i proszek rybny których się używa do zup.
Marynata pewnie wyjdzie spoko ale może nie być tak intensywnie z fermentowanym aromatem i może zalatywać rybą.
  • Odpowiedz
hiperchimera
hiperchimera
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Gdzie w internecie kupię porządne pałeczki do #sushi ? Nie interesuje mnie edycja kolekcjonerska czy pozłacana. Klasyczne drewniane, mile widziane z lakiem (ale niekoniecznie sztucznym).

Zakładana raczej do ok. 20-25 złotych za komplet (2 szt).

#kuchniajaponska #pytanie
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
sommerfeld
  • 37
Cześć #japonkagotuje

Spóźnione - Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku!
Dziękujemy za Wasze dotychczasowe wsparcie i obiecujemy kontynuować krzewienie kuchni japońskiej wśród narodów świata :)

Nowy Rok w Japonii może oznaczać tylko jedno - Zouni (albo raczej Ozouni - z grzeczności), czyli Noworoczną tradycyjną zupę z kurczakiem i zielonymi warzywami.
sommerfeld - Cześć #japonkagotuje Spóźnione - Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku...
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi