@noipmezc: z gowna

Wydaje mi się że im dłużej to wino stoi tym gorsze w smaku się robi w odróżnieniu od innych win. Mi najbardziej smakowało jak już było wyklarowane ale jeszcze nie cały cukier się przerobił.

@dominik2005 cytrusowe aromaty cementowe mhmmm to pewnie cementownia lafarge

@Nerlo_ajcats: z soku brzozy

@Nerlo_ajcats: ja w ubiegłą zimę nastawiałem winko z herbaty rooibos, skórek z pomarańczy i jabłek. Wyszło bardzo fajnie. Robiłem też kilka razy z hibiskusa na rózne metody, parzony, nieparzony, z rodzynkami lub bez i muszę przyznać, że to z rooibos smakuje mi dużo lepiej.
Jak chcesz to wieczorem mogę zobaczyć ile czego dawałem dokładnie.

@tylkoocosspytam: Numery się różnią, na górze masz 400310, na dole 400300, pewnie różne szczepy. Jeśli z tyłu opakowania nie masz więcej informacji, to pewnie po tych numerach musisz w necie informacji szukać, albo zapytaj producenta.

@emilyyy1305: Masz piwnicę:) Z mirabelek to chyba lepiej zrobić sobie mus, śliwka jak zwykle niewyklarowana i zakładam z niemiłym posmakiem, porzeczka to jeden z najprościej pracujących win, mniszek, to nie wiem co by mogło z tego wyjść...

@kocurowy: nie robiłam nigdy wina, ale robiłam różne kiszonki, octy i napoje fermentowane. Wygląda jakby tworzył się film z drożdży albo zbierały się bakterie fermentacji octowej.

Zerknij tutaj

@mort555: A, i jeszcze jedno - woda jest zbędna. Wina najlepiej robić na samym soku a jabłkowe szczególnie. Cukier idealnie można rozpuszczać w nastawie. Nie słuchaj bzdurnych przepisów, że trzeba koniecznie syrop robić, bo to nie ma sensu i tylko rozcieńcza wino ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@mort555: Polecam się na przyszłość :) Pisz śmiało na PW.

Z drożdży polecam jeszcze UCLM S325 do słabszych, delikatniejszych win i HD S62 redukujące sporo kwasów, np: do wiśni idealne.

Daj oczywiście znać jak z restartem.

@Vader-Poland: najgorzej jak się winiarze musujący z szampaniarzami pokłócą

dobry start w przygodę!

@depeszowiec: Szerokości, przyczepności ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Jakbyś miał jakieś pytania to pisz śmiało. Wielkim ekspertem nie jestem (ledwie kilka lat robienia nastawów), ale w miarę możliwości podpowiem. Poza tym na tagu jest kilku bardzo rzeczowych Mirków.

@HumanBeing: przypominam, że wciąż mówimy o dwóch odmiennych zjawiskach. Utlenienie wina nie prowadzi bezpośrednio do wytworzenia się octu, muszą zaistnieć dodatkowe warunki. Utlenienie to proces stricte chemiczny, polegający na tym, że (mówiąc ogólnikowo) substancje zawarte w winie reagują z tlenem. Pogarsza to cechy sensoryczne wina, barwę etc. choć paradoksalnie tlen jest winu potrzebny do dojrzewania ale w bardzo, bardzo małych ilościach.

Jeśli dobrze liczę, to powinieneś jeszcze dodać 1,4kg cukru żeby wyszło Ci ~14%

Nie potrzebnie dodawałeś wodę, cukier można rozpuścić w soku.

@euklides: @posso: Kup sobie wiadra za trzy dychy, po co sobie utrudniać życie :/ https://allegro.pl/listing?string=wiadro+fermentacyjne

@RezolutnyPasikonik: i jak tam fermentacja?

@wielkaberta: Nie, "te naturalne dzikusy na skórce" to zło i loteria smakowa wnoszona do nastawu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Poza tym na winogronach jest też sporo różnych bakterii i innego cholerstwa, które sporo ludzi woli pierw ubić co by się nie namnożyło w winie.
Z tego co rozumiem to już kilka nastawów robiłeś i póki co nic się nie popsuło, ale jak by co, to takiejPokaż całość

@wielkaberta: Będą ubite.
Ale zanim się ubija to będą podjadaly cukier z puli dla szlachetniejszych kuzynów, dodając od siebie podlejsze walory.
No i zapodane drożdże już na starcie mają konkurencję.

@tooph: nie jestem wybitnym kiperem więc dla mnie było dobre. Ale wolę robić z wiśni. Bardziej mi smakuje

@tooph: kiedyś poobcinałem nożyczkami grubsze pędy a resztę wrzuciłem do wiadra i pogniotłem rękoma. odrzuciłem owoce dość szybko po chyba po tygodniu, w smaku było bardzo dobre.

w ubiegłym tygodniu też nastawiałem z winogron i wycisnąłem całe owoce przez prasę (wrzucałem razem z szypułkami) z 3 wiader budowlanych (12litrów) uzyskałem 20 litrów soku i nie wyciskałem do cna bo brakowało mi dystansów (nowa prasa). Zajęło mi to mnóstwo czasu iPokaż całość

@Dkaab: dobre wino wychodzi ze śliwek?
Masz doświadczenie jaka odmiana się nadaje najbardziej? Nastawiłem po 20 litrów winogrona i jabłka, śliwki by pasowały też bo mam jeszcze dwa balony :p

@HumanBeing: Gdyby tak było jak mówi, to w tym kraju każdy by uprawiał dynie zamiast ziemniaków

@HumanBeing: @ciasteczkowy_otwur: dokładnie. Jego się dobrze słuchało ale gadał od czapy co sobie wymyślił zboczeniec.