obecnie trwa fermentacja cicha.

@Sloneczko: Fermentacja cicha to nazwa etapu, gdzie w winie NIE MA CUKRU. Cicha nie ma nic wspólnego z fermentacją.
Gdy skończy się w nastawie cukier, drożdże zaczynają rozkładać związki uboczne, które naprodukowały. Oczyszczają wino i to dla nas najważniejsze. Zaczynają flokulować przyspieszając klarowanie, zaczynają rozkładać kwas jabłkowy (szczególnie istotne z zbyt kwaśnych winach, zawierających dużo kwasu jabłkowego)

To wszystko są w stanie zrobić tylko gdy niePokaż całość

@Sloneczko będzie oky, tylko nie śpiesz się z butelkowaniem. Daj mu z pół roku, rok

@Sloneczko: Teoretycznie możesz.

@Przyczajona_Dzika_Swinia: Nikt Tobie nie odpowie na takie pytanie, decyzja jest Twoja, bo sam to nastawiałeś i robiłeś. Zazwyczaj na powierzchni coś pozostaje i jeszcze osad na dnie, to pomiędzy może być dobre. Głóg działa dość mocno na obniżanie ciśnienia, ja robię sobie mix tarnina, dzika, głóg i nie piję tego w okresie naświetlania słońcem bo ciśnienie będzie spadać poniżej 100/60.

@Przyczajona_Dzika_Swinia: wygląda na zwykły osad

@noipmezc: nie lubię bayanusow, za ciężko je ubić, a ja wolę robić winka słabsze i pół słodkie.

@wincenty1: Podczas fermentacji ilość płynu nie ma większego znaczenia, powstający CO2 wypchnie powietrze ze środka. Będzie tylko CO2.

@Przyczajona_Dzika_Swinia: wygląda normalnie, może masz sporo papki z tej dzikiej i wraz z gazem od drożdzy tworzy taki pudding, sama dzika róża słabo smakuje zbyt intensywny smak, raczej się robi mieszanki, ja mam obecnie z białym winogronem, ale może być z jabłkiem, albo na ciemno tarnina, głog itp.

@Zoyav ile razy można to samo wrzucać

@Cycu2701 kurde, też robiłem kiedyś wino z ryżu i z rodzynek. Nie było klarowne, ale wszystko zostało wypite

@RandyBobandy oblicza się blog,tak jak mówisz . Na zdjęciu jest zwykły alkoholomierz,nie pokarze w winie nic prawdziwego

@Cycu2701:

@Cycu2701: następnym razem zatkaj rurkę kawałkiem waty czy czegokolwiek, owocówki nie będą wypadały

Jak zdezynfekować gumowe korki do wina?

@MisiekD: Pirosiarczynem. Albo tańsza alternatywa to nadwęglan sodu.

czy jego kogę dotykać rękami?

@MisiekD: Możesz. Trochę wysusza skórę na dłoniach, ale krzywdy Ci nie zrobi.

@MisiekD picie takiego wina kończy się zwykle sraczką

@MisiekD możesz. Ale pracujące wino często wywołuje sraczkę. Z powrotem nie wlewamy, bo to ryzyko infekcji całego nastawu.

@Roofy jest szansą, że zrobi wieloryba, bo zatka rurkę i wystrzeli. Nie pytaj, skąd wiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
ja robiłem tak, że rozgniecione owoce trzymałem dwa tygodnie we wiadrze do wstępnej fermentacji (w pokrywce otwór na rurkę), potem zlewałem moszcz i prasowałem resztki z owoców i dopiero potem do balona.

@Dzyndzyb: @Roofy

Nie ryzykuj, wrzuć do wiadra na tydzień lub dwa, odciśnij zlej sok do butli. Będzie bezpiecznie i czysto

@Simple-Man: https://svojskie.pl/tabelka-blg-przeliczenie-cukru-na-alkohol/

@KollA: a pestki zostawiasz w drzemie?

@rybeczka: dodaj drożdży, po kilku dniach sklaruj i przepuść przez kolumnę i masz pierwszej klasy bimberek

@rybeczka: najpierw zrob nalewkę na spirytusie. Tylko rozrób go wcześniej z wodą. Proporcje dobierz wg. uznania, zależy jaki % chcesz uzyskać. W necie znajdziesz kalkulatory nalewek.Tak zalane owoce potrzymaj 3-4 tygodnie a potem odsącz.
Nie wyrzucaj owoców, tylko zalej je później drugi raz, tym razem czysta wódka i trzymaj jeszcze dłużej. Nawet kilka miesięcy.

@neferx: omg, 8 l wody... Masakra. Wina to się robi bez wody, Ty masz kompot. Wiecej masz tam wody z cukrem (8 l + 3l objętościowo cukru, 11 l razem) niż soku z winogron. Średnio 60% masy owoców to sok. Wodzionka.

Trochę po mongolsku liczysz. I nie uzyskasz 20%.raz, że drożdże tyle nie wyciągną - może wyjątkowo silne szczepy przy odpowiednich pożywkach, w niskiej temperaturze i w ściśle kontrolowanych warunkach. PozaPokaż całość

@neferx: Polecają to ludzie z małym pojęciem. 30 lat temu niestety tak się robiło domowe wina. Owoce drogie, ważne było by jak najwięcej wina zrobić, to i takie przepisy powstawały i na nasze nieszczęście nadal wiszą w sieci i są powielane.

Jeśli chodzi o kwasowość, to istnieje wiele metod na naturalne odkwaszenie. Drożdże redukują pewien poziom kwasu jabłkowego. Jeden szczep więcej, inny mniej. Są szczepy specjalnie selekcjonowane pod tym kątem więcPokaż całość

@LordRoyalshot: pewnie w każdym markecie typu obi czy castorama. W Łodzi stoiska browinu są w każdym z takich marketów.

@LordRoyalshot malinowy nos na Przewozie