@actind: Bo pewnie za wcześnie próbowałeś. Początkowo ma taki posmak, później jak się odstoi to całkiem sztos ( ͡° ͜ʖ ͡°) Polecam po minimum roku próbować ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@Amatorro Polecam robić też syrop z tego kwiatu - zawalista sprawa jako lemoniada po rozcieńczeniu na lato i w zimie na przeziębienie można pić :) W tym roku 20l syropu zrobione ( ͡
  • Odpowiedz
@Wolnyityle Tak, jestem wręcz chory na tym punkcie, jak to wystąpiło to dałem piro i środek na utlenione wino, miałem trochę za dużo miejsca, teraz jest przelane do mniejszego. Nie wiem, czy to może być kamień z wody? Woda szła z kranu, trochę to wygląda jak osad na herbacie z kamienia, zdjęcie strasznie podbija biały kolor, w realu nie wygląda to tak źle. Wino pachnie idealnie, zero czegoś co by niepokoiło, smak
  • Odpowiedz
Czołem winiarze #wino #winodomowejroboty #winodomowe #fermentujzwykopem robie 10 litrow wina, obecnie trwa fermentacja cicha. Na zdjeciu w balonie po prawej przebiega ona książkowo, dodałem tam tyle cukru ile było w przepisie, niestety do balonu po lewej zadżumiłem się i dodałem cukru dwa razy tyle ile powinienem (raptem 250 gram wiecej, balon 5L). To po lewej strasznie sie pieni tak jakby ruszyla znowu fermentacja burzliwa. Co myslicie? Wyjdzie cos z tego? Wino normalnie
Sloneczko - Czołem winiarze #wino #winodomowejroboty #winodomowe #fermentujzwykopem  ...

źródło: temp_file4930677757503385878

Pobierz
obecnie trwa fermentacja cicha.


@Sloneczko: Fermentacja cicha to nazwa etapu, gdzie w winie NIE MA CUKRU. Cicha nie ma nic wspólnego z fermentacją.
Gdy skończy się w nastawie cukier, drożdże zaczynają rozkładać związki uboczne, które naprodukowały. Oczyszczają wino i to dla nas najważniejsze. Zaczynają flokulować przyspieszając klarowanie, zaczynają rozkładać kwas jabłkowy (szczególnie istotne z zbyt kwaśnych winach, zawierających dużo kwasu jabłkowego)

To wszystko są w stanie zrobić tylko gdy nie
  • Odpowiedz
  • 0
@Zawodowy_Janusz kierowniku złoty, mam pytanie ( ͡º ͜ʖ͡º) zlałem wino pierwszy raz (przez sitko, oddzielilem po prostu owoce i zgodnie z instrukcją z browinu, umylem baniak, zalałem winem i dosłodziłem). Zatkałem korkiem i rurką i teraz mam pytanie, czy cukier mam rozpuścić w całości w baniaku czy moze on sobie leżeć na dnie a drożdze i tak sie nim zaopiekują? I drugie pytanko, co jeżeli dodałem za
  • Odpowiedz
@Przyczajona_Dzika_Swinia: Nikt Tobie nie odpowie na takie pytanie, decyzja jest Twoja, bo sam to nastawiałeś i robiłeś. Zazwyczaj na powierzchni coś pozostaje i jeszcze osad na dnie, to pomiędzy może być dobre. Głóg działa dość mocno na obniżanie ciśnienia, ja robię sobie mix tarnina, dzika, głóg i nie piję tego w okresie naświetlania słońcem bo ciśnienie będzie spadać poniżej 100/60.
  • Odpowiedz
@Przyczajona_Dzika_Swinia: wygląda normalnie, może masz sporo papki z tej dzikiej i wraz z gazem od drożdzy tworzy taki pudding, sama dzika róża słabo smakuje zbyt intensywny smak, raczej się robi mieszanki, ja mam obecnie z białym winogronem, ale może być z jabłkiem, albo na ciemno tarnina, głog itp.
  • Odpowiedz

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

#bimber #wino #winodomowejroboty #fermentacja #kichiochpyta

Cześć eksperci od domowej fermentacji. Robię wino z ciemnych winogron w dwóch bańkach 5L.
W obu są identyczne proporcje owoców, wody, cukru i drożdży.
Pytanie do eksperta, czy tak to ma wyglądać? W jednej bańce wszystko jest ok (owoce są mniej więcej do 3/4 bańki) ale w drugiej sok podchodzi już pod korek. Obie rurki fermentacyjne pykają prawie identycznie.

W komentarzu druga bańka
Roofy - #bimber #wino #winodomowejroboty #fermentacja #kichiochpyta

Cześć eksperci o...

źródło: 393225245_338796268642218_5539890426857552351_n

Pobierz
@Roofy jest szansą, że zrobi wieloryba, bo zatka rurkę i wystrzeli. Nie pytaj, skąd wiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
ja robiłem tak, że rozgniecione owoce trzymałem dwa tygodnie we wiadrze do wstępnej fermentacji (w pokrywce otwór na rurkę), potem zlewałem moszcz i prasowałem resztki z owoców i dopiero potem do balona.
  • Odpowiedz
Nastawiłem wino z czerwonych winogron 23kg. Blg miazgi wynosilo 15, rozpuściłem 3kg cukru w 3l wody i wlałem do miazgi. Blg wyszło 25. Dodałem do tego drożdże.

Jakie z tego wyjdzie winko, dodawać jeszcze cukru za jakiś tydzień?

#winodomowejroboty
Mirki robiłem sok z pigwy bo rośnie przed domem. Dałem 1kg cukry na 4kg owoców trzymałem 4 dni przelałem do lodówki i czuje, że się zmusowało. Miał być syrop dla dzieci a skończy się dla dorosłych. I teraz pytanie do znawców co z tym dalej zrobić? Wino? Cydr? Czy jakąś wódkę? Dajcie jakieś rady

#cydr #wodka #wino #winodomowejroboty #pigwa
@rybeczka: najpierw zrob nalewkę na spirytusie. Tylko rozrób go wcześniej z wodą. Proporcje dobierz wg. uznania, zależy jaki % chcesz uzyskać. W necie znajdziesz kalkulatory nalewek.Tak zalane owoce potrzymaj 3-4 tygodnie a potem odsącz.
Nie wyrzucaj owoców, tylko zalej je później drugi raz, tym razem czysta wódka i trzymaj jeszcze dłużej. Nawet kilka miesięcy.
  • Odpowiedz