Z czego można robić wino gdy nie mam własnych płodów sadowniczych? I by smakowało jakoś. No i tanio. Bo wiem że robią z rodzynek ale ile to trzeba ich kupić..
#winiarstwo #pijzwykopem

A takie pytanie na szybko czym się różnią drożdże winiarskie z browinu bo patrzę na skład ten sam, ten sam szczep drożdży i na jednym opakowaniu jest ze fermentujące do 13% a na drugim ze do 18%. Na obu napisane: Saccharomyces cerevisiae #pytanie #wino #winiarstwo #piwowarstwo

W ubiegłym roku znalazłam na strychu w domu po dziadkach gąsior na wino i zrobiłam nastaw z mniszka (bez żadnego czytania, jedynie przepis). Zachęcona faktem, że nie wyszedł ocet, poszłam dalej. Po zapoznaniu się z tematem (i dokupieniu sprzętu) stoi sobie w piwnicy, od lewej: mix czerwona i żółta mirabelka, węgierka, porzeczka oraz wspomniany mniszek).
(｡◕‿‿◕｡)
#winodomowe #wino #winodomowejroboty #winiarstwo

Mam pytanie. Robię wino z dzikiej róży. Nastaw ma 2 tygodnie. Co to za biały korzuch wokół owoców?

#wino #winiarstwo

Mirki z #winiarstwo zauważyłem w swoim świeżym nastawie (nastaw z października, ostatnio zlalem wino z owoców) takie o to białe coś. Zapach i gaz alkoholu, nie czuć pleśni.

Wino było zrobione z 18 kg owoców, 3 kg cukru i 3L wody.

#wino

Winiarskie mireczki, chciałem sklarować wino turbo klarem (zol + chitozan), mija trzeci dzień a efekt widać tylko w jednym baniaku. Czy działanie klaru zależy od rodzaju/źródła zmętnienia? Czym ratować te w których nic się nie zadziało?

#pytaniedoeksperta #winodomowejroboty #winiarstwo

#pytanie , tudzież #pytaniedoeksperta spod tagów: #winodomowejroboty #wino #fermentujzwykopem #winiarstwo

Jaki alkoholomierz/alkomierz/refraktometr (jak zwał, tak zwał) polecacie? Chodzi o w miarę dokładne zmierzenie % alkoholu w nastawie, który wciąż pracuje lub się zatrzymał z dowolnych przyczyn. Cały ten badziew z Allegro albo wskazuje zawsze 0% (chyba, że mierzysz rozcieńczony spirytus), albo tylko BLG na początku fermentacji, albo jest wyłącznie do win białych wytrawnych przefermentowanych do zera cukru.
Zatrzymał mi się nagle, poPokaż całość

Gdzie w #radom kupie takie korki na sztuki? #pytanie #winiarstwo

To normalne że korki do wina są takie jasne i mają mocny zapach jakby stęchlizny? Na youtube widziałem że mieli ciemniejsze korki
#wino #winiarstwo #alkohol

Robię szynki, chleby, nalewki i zaczynam się bawić w sery. Do kompletu brakuje mi zrobienie #wino więc wołam Mirków z tagu #winiarstwo - poratujecie jakimś względnie prostym, sprawdzonym przepisem dla nowicjusza? Trochę w złym momencie się za to wziąłem, bo teraz ciężko o jakieś fajne, sezonowe owoce ( ͡° ʖ̯ ͡°) ale w wypoku jak zawsze nadzieja :D

Skoro wino z dostępem tlenu kwaśnieje bo alkohol utlenia się do kwasu octowego, to analogicznie gdyby zostawić butelkę wódki albo spirytusu otwartą na kilka dni to by skwaśniała?
#pytanie #chemia #alkohol #winiarstwo

Mirki, z #wino mam pytanie bo ostatnie wino robiłem 5 lat temu.
Z 27 kg białych winogron wyszło mi 15 l soku o BLG 8. Chce zrobić półwytrawne o 14-16% mocy. Dodałem 2,1 l wody i 1,8 kg cukru. Do tego drożdże fermin VR5 + 3g pożywki kombi vita. Korzystałem z kalkulatora browinu, ale tam nie ma nigdzie możliwości wpisania ilościu cukru w owocach. Kalkulator policzył, że 1,8 kg cukru to jestPokaż całość

I ta mina mojego psiaka typu "chyba cię poje***"

Mam nadzieję że coś z tego będzie, pierwszy raz robię ;)

#winiarstwo #smiesznypiesek

Czy to już jest do wywalenia?

Robię próbę z winogrona na dzikich drożdżach, nastaw ma 1 tydzień, do tej pory wszystko było ok i za kilka dni planowałem wywalić owoce ze względu na pestki.
Fermentacja z dnia na dzień co raz bardziej intensywna (woda w rurce bulgocze raz na 3 sekundy). Popełniłem błąd z cukrem bo dałem go za dużo przy nastawianiu i na start wyszło jakieś 26blg (po za skalą) alePokaż całość

Po sezonie winobrania, nadszedł czas na rozkminę pod kątem przycinania:
- od 10 lat nie było tam żadnego przycinania od podstaw, teraz to jest rozległe monstrum
- ściana na około 12 metrów długości
- stare drewniane pergole nadające się do wymiany o ile jeszcze trzymają to już się nieźle gibają
- ogólnie wszystko to z 4(?) sadzonek wyrosło? Po dwie na każdą "wysepkę".

Zapostuje szereg zdjęć z poprzedniego sezonu bo pokazać niecoPokaż całość

Jakieś 65kg poobieranych winogron wyszło w tym roku.
W ciągu dwóch dni:
Obieranie z szypułek, obijanie "falistym" tłuczkiem do ziemniaka.
Wlane ostudzonego roztworu 5l wody + 5k rozpuszczonego cukru, paczka drożdzy (na 25 litrów) w 100 ml się ładnie pieniło.
Po wlaniu wszystkiego jeszcze pomieszałem w beczce i zamknąłem.
Następnego dnia otwieranie, pobranie próbki i cukrometr mówi 17BLG.
Do ucisku dwa koła zębate ze Star 200 bodajże.
https://streamable.com/ca7lmk

Już któryś sezon robięPokaż całość

W weekend będę zbierał winogrona i nastawiał wino. Na samą myśl o obieraniu 40 kg winogron z szypułek już mnie skręca. Macie jakieś metody na ułatwienie sobie pracy? Albo może fermentujecie z szypułkami?
#winiarstwo #winodomowejroboty

846 576 + 10 + 8 + 10 + 10 + 28 + 11 + 10 + 14 + 14 + 29 + 9 = 846 729

Dziś nie będzie jeżdżone to podsumowanie tygodnia wrzucam.
Głównie po surowiec było kręcone ;) więc tagi #wino #winiarstwo

#rowerowyrownik #rower #cross #chudnijzwykopem

Skrypt | Statystyki

To jest w ogóle możliwe? Gościu mówi że jak naleje się wody z cukrem do wyżłobionej dyni i zostawi na parę miesięcy to w środku będzie czysty spirytus 70% XD Przecież najlepsze drożdże gorzelnicze wytrzymują maks 20 parę procent, to skąd miałoby się tam wziąć 70%, i to na dzikich drożdżach?
#alkohol #bimber #wino #winiarstwo #pytanie #pytaniedoeksperta #kudlinski #adolfkudlinski

Zrobiłem taki nastaw:
11kg ciemnych winogron (blg 17°, instrukcja winomierza każę odjąć 4° "niecukrów", czyli chyba 13°)
6 litrów wody
1,7kg cukru
Drożdże aromatic wine complex (dałem 3/4 opakowania, bo pisało tam że to porcja na 25-50L)

I mam kilka pytań. 1. Obliczając blg po dodaniu cukru powinienem obliczać to według wagi czy objętości? Według wagi byłoby to jakieś 19°, a według objętości jakieś 22Pokaż całość