Opłaca się kupować wiadro z kranikiem?

@daktyle: Opłaca się, jest NIBY wygoda, ale te kraniki często przeciekają, zbiera się w nich syf, więc trzeba dużo uwagi poświęcić na ich czyszczenie i dezynfekcję. Ja wiader z kranikiem używam tylko do butelkowania.

W ogóle co do wiadra dokupić jako must

Pokaż całość

@daktyle: Nie, lepiej zwykłe wiaderko bez kranu :)

@actind: @RezolutnyPasikonik To ja dodam od siebie, że też kiedyś zrobiłem wino ryżowe od nosa, i wszystkim znajomym smakowało. Trzeba po prostu uważać żeby nie przesłodzić - cukier dodawać stopniowo, i z czasem dosładzać, wtedy będzie ok. Co do gatunku ryżu to się nie wypowiem, ja robiłem na najtanszym jaki znalazlem w sklepie

Problem polega na tym, że użyłem ryżu parabolicznego

@RezolutnyPasikonik: Ryż bez zacierania, bez poddania działaniu koji, bez jakiejkolwiek obróbki termicznej / enzymatycznej - NIE BIERZE UDZIAŁU W FERMENTACJI I NIC DO TEGO WYNALAZKU NIE WNOSI. Nasypałbyś tam gwoździ i efekt byłby ten sam.

to ciekawe, ja znowu zachęcony zostałem przez znajomego, który stwierdził że zrobił zgodnie z tym przepisem i wyszło najlepsze wino jakie kiedykolwiek robił, a trochę już

Pokaż całość

@stary_grat: Robiłem kiedyś z przepisu Malinowego Nosa i było OK ale ten z SuperButelki jest bardzo podobny, możesz śmiało z niego korzystać.

Ps. gdybyś potrzebował się zaopatrzyć w jakieś akcesoria do tego winka, to daj znać na pw. Handluję takim asortymentem ( ͡º ͜ʖ͡º)

@stary_grat: Uważaj na te przepisy z hibiskusem i nie dodawaj żadnego kwasku cytrynowego, jak niektóre zalecają.

Przede wszystkim to zaopatrz się w cukromierz i ogarnij trochę teorii nim zaczniesz działać. Poczytaj o fermentacji, o dawkowaniu cukru. Masz fora, albo dużo lepszą alternatywę - grupy winiarskie na FB.

Jak chcesz prawdziwe przerobowe winogrona a nie deserowe (które się na wino nie nadają) z targu, to musisz uderzać do winnic. Często chętniePokaż całość

@Pomipo: wygląda trochę jak pozostałości po rodzynkach. Dobrze je sparzyłeś przed wrzuceniem? Zlej delikatnie, spod tego nalotu. Jeśli jest dobre w smaku to okej.
Co do pracy wina, w rurce może nie będzie się dużo działo, co nie znaczy że wino już nie pracuje w ogóle, teraz przeszło w fazę cichej fermentacji. Daj mu jeszcze czasu przed zlewaniem do butelek.

@Retiarius_oma: mój to samo, ja używam bo mocniejsze trocha robię

Mój ojciec całe życie bez drożdży robi

@Retiarius_oma: Nie robi bez drożdży, tylko na dzikich drożdżach, żyjących na owocach ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jak najbardziej można.

@jakis_login: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@jurii:

@jakis_login omijaj browinowe i drewniane. Porządna prasa, taka zeby jeszcze wnuki używały to Speidel Braumaister, a topka to hydroprasa. Z wynalazków ze śrubą I drewnianym koszem to polecam spawane z olxa z grubej stali.

A ja właśnie mam 12l drewnianą, bodajże bukową z lewarkiem hydraulicznym 2T i sobie chwalę.

Na razie dzisiaj planuję przelać znad osadu.

@Andrzej_Buzdygan: nie zlewaj bez sensu znad osadu. Osad drożdzowy bardzo pomaga w klarowaniu i dużo dobra wnosi. Zlewać teraz nie ma sensu a tylko ryzykujesz zakażeniem i utlenieniem

@CrokusYounghand: Jak nie otwierasz i nie grzebiesz tam brudnymi łapskami, to spokojnie niech stoi aż się wyklaruje. 4 -5 tygodni na luzie, może dłużej. Potem w butelki.

@CrokusYounghand u mnie stoi pół roku aż wyklaruje się i będzie przezroczysty jak woda. Jeśli zlejesz teraz to będziesz miał mnóstwo syfu w butelkach

@CrokusYounghand: No widzisz :) Też się martwiłem za pierwszym razem :) Rurkę możesz zdjąć i spokojnie wyczyścić, albo się przyzwyczaić, bo muchy ciągną do tego zapachu. Byle wody za dużo nie lać do rurki bo jak dmuchnie, to się może cofnąć z muchami do środka.

@CrokusYounghand: ja wsadzam w rurkę od góry trochę ręcznika papierowego, tak żeby gazy uciekały a muchy nie dostaną się do środka :)

@Andrzej_Buzdygan: Andrzeju najtaniej i domowym sposobem to grawitacyjnie. Zostawiasz najlepiej w niskiej temperaturze na kilka dni lub nawet tygodni a potem zlewasz wężykiem z nad osadu.

Jeśli zależy ci na czasie, no to wtedy specjalne filtry.

Ps. niedługo otwieram swój sklepik z akcesoriami winiarskimi. Będę miał takie filtry razem w wymiennymi wkładami w ofercie. Jeśli jesteś zainteresowany napisz do mnie na pw to prześlę Ci kilka zdjęć jak to wygląda.Pokaż całość

@Andrzej_Buzdygan ja robię to przez bawelniana szmatkę.

@robie_bota kup se pufas, j---e chlorem jak s-------n ale usuwa.

@bananometr: ja potrzeba ilosc cukru liczę sobie tak (zaznaczam, że nie wiem czy taka metoda jest prawidłowa, po prostu tak robię)
Gdy mój moszcz ma np. 10blg, a celuje w wino 13% blg musi być na poziomie 26-27 (wg tableki
https://svojskie.pl/tabelka-blg-przeliczenie-cukru-na-a-----l/ )

Więc by dodać te brakujące 13blg liczę sobie ilość cukru ze wzoru: [planowana ilość wina] L * [planowany procent alkoholu] % * 17,2g = [ilość cukru]Pokaż całość

@Sebeq92: ale ręki nie dam uciąć że to zadziała
W 50ml masz pewnie z 6g cukru (zakładam sok 12 Blg). Ja u siebie sypię 7g glukozy na litr, czyli mniej. Policz, potestuj, otwieraj w okularach ochronnych ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Sebeq92 da radę. Tylko żeby odmierzyć odpowiednia ilość soku i o odpowiedniej zawartości cukru. Musi być cholernie słodki ten cydr, bo do butelki 0,5 potrzebujesz ok łyżeczkę cukru. Wyobraź sobie rozpuścić łyżeczkę cukru w kieliszku wódki. Jakie to musi być słodkie...

@Cycu2701 kurde, też robiłem kiedyś wino z ryżu i z rodzynek. Nie było klarowne, ale wszystko zostało wypite

@Cycu2701:

@Cycu2701: następnym razem zatkaj rurkę kawałkiem waty czy czegokolwiek, owocówki nie będą wypadały

kup sobie drożdże do cydru i pożywkę w Obi czy Castoramie za dychę, będzie lepszy niż na piekarniczych czy winiarskich.
BLG ci zejdzie do 0 albo prawie do 0, bo w takim soku nie będziesz miał w ogóle niefermentowalnych cukrów resztkowych. Fermentacja pewnie do tygodnia, ale nie ma co się śpieszyć.
Jak nagazujesz? I przydałby się jakiś słodzik do dosłodzenia jeśli nie lubisz mocno wytrawnego

@Polnischefuhrer:

@Polnischefuhrer ja właśnie robie z soki nfc jedyna roznica vs owoce z sokowirówki to ten bedzie bardziej mętny. Polecam lekki dosłodzić czymś czego nie zjedzą drożdże (np ksylitol) i w butelkach przeprowadzić fermentację wtórna żeby się nagazowało ładnie

@konradduzek: im mniej powietrza w butli tym lepiej

@konradduzek: najlepiej jakiś gasiarek że zwężona szyjka.

@POSTER: nie dolewać acetonu

@POSTER zakoduj sobie, że jak myjesz winogron to dodajesz drożdże. Ja generalnie nie płukam, tylko starannie przebieram ( ͡º ͜ʖ͡º)

no i cukru też musisz dobrą ilość dać, nie za dużo i nie za mało, nie wszystko od razu, tylko w dawkach rozpuszczonych w wodzie

@Zawodowy_Janusz to prawda z miodem, zatem skąd się wzięły te bzdury? gdy nastaw na wino nie startowal to rozcienczalem wodą z myślą ze za duzo cukru bylo na starcie. jesli blg nas nie ogranicza to mozna wino robic na raz bez dodawania drugiej porcji cukru, hmm

jesli blg nas nie ogranicza to mozna wino robic na raz bez dodawania drugiej porcji cukru

@Wychwalany: można, przy czym trzeba mieć na uwadze, że drożdże w nadmiarze cukru pracują inaczej. Nadmiar to mam na myśli powyżej 30blg. Wina 13-15% spokojnie na jednej dawce cukru.
przy nadmiarze drożdże produkują dużo estrów i innych związków ubocznych. I wyciągają niższy %. Startując np: z 35 blg nie uzyskasz przykładowo 18%,tylko nawet najsilniejszePokaż całość