Jest w Polsce winiarz, który fermentuje w dwu i pół tonowych… betonowych jajach.

Tak tak, nie przesłyszeliście się. 2,5 tony betonu, 15 cm grubości ściany fermentora, pozwala utrzymać niską temperaturę fermentacji. Dodatkowo porowatość betonu sprzyja mikroutlenianiu wina.

Czyżby qvevri XXI wieku?

#ciekawostki #gruparatowaniapoziomu #winiarstwo #enoturystyka #enologia #wino #winogrona #winorosl #winoboners #fermentacja

#alkohol #bimber #enologia #pijzwykopem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Może ktoś z szacownego grona Mireczków będzie miał pojęcie na ten temat:
Czy przechowywanie (leżakowanie?) destylatu w małej dębowej beczce, powiedzmy 5 czy 10 litrowej w warunkach piwnicznych przez powiedzmy 3 lata, nada temu destylatowi jakichś dodatkowych walorów smakowych? Wiem, że pprofesjonalnie używa się beczek po winie 225l, ale to jednak trochęPokaż całość

Magisterium z prowadzenia winnicy >>> ZNALEZISKO oraz STUDIA

Reklamuję swoje znalezisko jeszcze raz #mikroreklama

Od semestru letniego rusza rekrutacja na studia przygotowujące do prowadzenia własnej winnicy oraz winiarni. Studia II stopnia prowadzone będą na Wydziale Biotechnologii i Ogrodnictwa Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie.

NowyPokaż całość

#heheszki #humorobrazkowy #enologia #gif