@konradduzek: Bierz z nierdzewki i najlepiej z tłokiem hydraulicznym. Łatwiej utrzymać higienę niż w przypadku drewnianych koszy.

@vateras131: @Podstarzaly_Mandalorianin: na przegazownie mały protip (którego nie próbowałem, ale gdzieś przeczytałem) - jeżeli dodasz rodzynkę do butelki to opadnie na dno, a gdy p--o już się nagazuje - będzie pływać, czyli trzeba pić :D tyle w teorii tak jak mówię, nie próbowałem ale zainspirowałeś mnie dzisiaj do kolejnej próby.

@vateras131: to był mój własny piwowarski efekt duninga-krugera - zrobiłem 10-15 warek, z czego ostatnie 7-8 wyszło już oczko wyżej niż to co mogłem kupić w sklepie, poczułem się co najmniej jak Komasz Topyra z blogu 2137ibu.com no i jebło ( ͡° ͜ʖ ͡°). Dużo czytaj i pooglądaj sobie na YT dokładnie jak to się robi, długie ruchy i chęć zysku (⌐ ͡■ ͜Pokaż całość

Opłaca się kupować wiadro z kranikiem?

@daktyle: Opłaca się, jest NIBY wygoda, ale te kraniki często przeciekają, zbiera się w nich syf, więc trzeba dużo uwagi poświęcić na ich czyszczenie i dezynfekcję. Ja wiader z kranikiem używam tylko do butelkowania.

W ogóle co do wiadra dokupić jako must

Pokaż całość

@actind: @RezolutnyPasikonik To ja dodam od siebie, że też kiedyś zrobiłem wino ryżowe od nosa, i wszystkim znajomym smakowało. Trzeba po prostu uważać żeby nie przesłodzić - cukier dodawać stopniowo, i z czasem dosładzać, wtedy będzie ok. Co do gatunku ryżu to się nie wypowiem, ja robiłem na najtanszym jaki znalazlem w sklepie

Problem polega na tym, że użyłem ryżu parabolicznego

@RezolutnyPasikonik: Ryż bez zacierania, bez poddania działaniu koji, bez jakiejkolwiek obróbki termicznej / enzymatycznej - NIE BIERZE UDZIAŁU W FERMENTACJI I NIC DO TEGO WYNALAZKU NIE WNOSI. Nasypałbyś tam gwoździ i efekt byłby ten sam.

to ciekawe, ja znowu zachęcony zostałem przez znajomego, który stwierdził że zrobił zgodnie z tym przepisem i wyszło najlepsze wino jakie kiedykolwiek robił, a trochę już

Pokaż całość

@stary_grat: Robiłem kiedyś z przepisu Malinowego Nosa i było OK ale ten z SuperButelki jest bardzo podobny, możesz śmiało z niego korzystać.

Ps. gdybyś potrzebował się zaopatrzyć w jakieś akcesoria do tego winka, to daj znać na pw. Handluję takim asortymentem ( ͡º ͜ʖ͡º)

@stary_grat: Uważaj na te przepisy z hibiskusem i nie dodawaj żadnego kwasku cytrynowego, jak niektóre zalecają.

Przede wszystkim to zaopatrz się w cukromierz i ogarnij trochę teorii nim zaczniesz działać. Poczytaj o fermentacji, o dawkowaniu cukru. Masz fora, albo dużo lepszą alternatywę - grupy winiarskie na FB.

Jak chcesz prawdziwe przerobowe winogrona a nie deserowe (które się na wino nie nadają) z targu, to musisz uderzać do winnic. Często chętniePokaż całość

@Pomipo: wygląda trochę jak pozostałości po rodzynkach. Dobrze je sparzyłeś przed wrzuceniem? Zlej delikatnie, spod tego nalotu. Jeśli jest dobre w smaku to okej.
Co do pracy wina, w rurce może nie będzie się dużo działo, co nie znaczy że wino już nie pracuje w ogóle, teraz przeszło w fazę cichej fermentacji. Daj mu jeszcze czasu przed zlewaniem do butelek.

@Retiarius_oma: mój to samo, ja używam bo mocniejsze trocha robię

Mój ojciec całe życie bez drożdży robi

@Retiarius_oma: Nie robi bez drożdży, tylko na dzikich drożdżach, żyjących na owocach ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jak najbardziej można.

@jakis_login: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@jurii:

@jakis_login omijaj browinowe i drewniane. Porządna prasa, taka zeby jeszcze wnuki używały to Speidel Braumaister, a topka to hydroprasa. Z wynalazków ze śrubą I drewnianym koszem to polecam spawane z olxa z grubej stali.

A ja właśnie mam 12l drewnianą, bodajże bukową z lewarkiem hydraulicznym 2T i sobie chwalę.

Na razie dzisiaj planuję przelać znad osadu.

@Andrzej_Buzdygan: nie zlewaj bez sensu znad osadu. Osad drożdzowy bardzo pomaga w klarowaniu i dużo dobra wnosi. Zlewać teraz nie ma sensu a tylko ryzykujesz zakażeniem i utlenieniem

@CrokusYounghand: Jak nie otwierasz i nie grzebiesz tam brudnymi łapskami, to spokojnie niech stoi aż się wyklaruje. 4 -5 tygodni na luzie, może dłużej. Potem w butelki.

@CrokusYounghand u mnie stoi pół roku aż wyklaruje się i będzie przezroczysty jak woda. Jeśli zlejesz teraz to będziesz miał mnóstwo syfu w butelkach

@CrokusYounghand: No widzisz :) Też się martwiłem za pierwszym razem :) Rurkę możesz zdjąć i spokojnie wyczyścić, albo się przyzwyczaić, bo muchy ciągną do tego zapachu. Byle wody za dużo nie lać do rurki bo jak dmuchnie, to się może cofnąć z muchami do środka.

@CrokusYounghand: ja wsadzam w rurkę od góry trochę ręcznika papierowego, tak żeby gazy uciekały a muchy nie dostaną się do środka :)

@Andrzej_Buzdygan: Andrzeju najtaniej i domowym sposobem to grawitacyjnie. Zostawiasz najlepiej w niskiej temperaturze na kilka dni lub nawet tygodni a potem zlewasz wężykiem z nad osadu.

Jeśli zależy ci na czasie, no to wtedy specjalne filtry.

Ps. niedługo otwieram swój sklepik z akcesoriami winiarskimi. Będę miał takie filtry razem w wymiennymi wkładami w ofercie. Jeśli jesteś zainteresowany napisz do mnie na pw to prześlę Ci kilka zdjęć jak to wygląda.Pokaż całość

@Andrzej_Buzdygan ja robię to przez bawelniana szmatkę.

@Sebeq92: ale ręki nie dam uciąć że to zadziała
W 50ml masz pewnie z 6g cukru (zakładam sok 12 Blg). Ja u siebie sypię 7g glukozy na litr, czyli mniej. Policz, potestuj, otwieraj w okularach ochronnych ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Sebeq92 da radę. Tylko żeby odmierzyć odpowiednia ilość soku i o odpowiedniej zawartości cukru. Musi być cholernie słodki ten cydr, bo do butelki 0,5 potrzebujesz ok łyżeczkę cukru. Wyobraź sobie rozpuścić łyżeczkę cukru w kieliszku wódki. Jakie to musi być słodkie...

@Cycu2701 kurde, też robiłem kiedyś wino z ryżu i z rodzynek. Nie było klarowne, ale wszystko zostało wypite

@Cycu2701:

@Cycu2701: następnym razem zatkaj rurkę kawałkiem waty czy czegokolwiek, owocówki nie będą wypadały

kup sobie drożdże do cydru i pożywkę w Obi czy Castoramie za dychę, będzie lepszy niż na piekarniczych czy winiarskich.
BLG ci zejdzie do 0 albo prawie do 0, bo w takim soku nie będziesz miał w ogóle niefermentowalnych cukrów resztkowych. Fermentacja pewnie do tygodnia, ale nie ma co się śpieszyć.
Jak nagazujesz? I przydałby się jakiś słodzik do dosłodzenia jeśli nie lubisz mocno wytrawnego

@Polnischefuhrer:

@Polnischefuhrer ja właśnie robie z soki nfc jedyna roznica vs owoce z sokowirówki to ten bedzie bardziej mętny. Polecam lekki dosłodzić czymś czego nie zjedzą drożdże (np ksylitol) i w butelkach przeprowadzić fermentację wtórna żeby się nagazowało ładnie