Czy można uwarzyć czystego lagera w temperaturze pokojowej i skrócić czas fermentacji do zaledwie kilkunastu dni? W tym odcinku omawiam fermentację ciśnieniową w piwowarstwie domowym jak wpływa na produkcję estrów i diacetylu, jakie daje korzyści oraz na co uważać pod kątem bezpieczeństwa.

Nowelizacja ustawy o wychowaniu w trzeźwości, uchwalona przez Sejm, wprowadza między innymi całkowity zakaz reklamy piwa i ograniczenia sprzedaży, co mocno uderza w polskie browarnictwo, a w konsekwencji w setki rodzinnych gospodarstw uprawiających chmiel - głównie na Lubelszczyźnie

Piwo, wino, cydr oraz alkohol wysokoprocentowy mogą od 2027 roku zostać objęte wyższą akcyzą. Sejm uchwalił ustawę zwiększającą skalę podwyżek, a dodatkowe wpływy mają zasilić Narodowy Fundusz Zdrowia. Dokument trafi teraz do Senatu.

Jednych ta informacja może ucieszyć. Piwa sprzedaje się coraz mniej. Patrząc na to, że to alkohol, w tym momencie można by przyklasnąć. Optymizmu nie podzielą jednak wszyscy. Mniejsza konsumpcja tego złocistego trunku doprowadziła do trudnych decyzji, jakimi są zwolnienia grupowe. Jeszcze w tym ro

Jak poprawnie przeprowadzić chłodzenie brzeczki, aby uniknąć zakażeń i szybko przygotować piwo do zadania drożdży? Proces chłodzenia brzeczki to kluczowy etap, w którym sterylność odgrywa najważniejszą rolę.

Najświeższe dane Eurostatu

Zwycieskie Polish IPA Fabiana Wojciecha uwarzone w browarze PINTA. Ekstrakt: 16,5% wag. Alkohol: 6,5% obj. Data: 16.03.27 Cena: 9,99 zł (Lidl)

Na najbliższej sesji Rady Miejskiej w Łodzi, która odbędzie się w środę, 26 sierpnia będzie rozpatrywany projekt przebudowy dawnego browaru Gustawa Keilicha przy ul. Orlej 25, bazujący na zapisach ustawy lex developer. | Nagradzany na świecie browar zostanie rozebrany czy tylko zmodernizowany?

W Sejmie leży projekt zakazu reklamy alkoholu, który definicję reklamy pisze tak szeroko, że pod grzywnę do miliona złotych łapie się parasol i kufel w ogródku. Rykoszetem obrywa cała gastronomia a nawet piwo bezalkoholowe.

Reklama piwa w Polsce zostanie zakazana? I nie chodzi już jedynie o reklamowanie złocistego trunku zawierającego procenty, ale także bezalkoholowego napoju, który kilka lat temu był wykorzystywany do promowania tego piwa, choć wówczas działo się to z przymrużeniem oka. Teraz ma być inaczej. Przy