@RiczardH wow

@RiczardH: idą święta :D

Jak robiłem pstragi wedzone to robiłem solankę 7%, nocne moczenie. Jak masz mniej czasu np, to możesz zrobić mocniejszy roztwór i skrócić czas moczenia.

Polecam każdy przepis od Nomarta. Tu masz na karpia przepis

@syntaxxxxxxxxxx Mi też xD

@POSTER: miencho ze sklepu czy od prawilne od gospodarza bez klasy jakości handlowej i badań?

ciekawe, że kiedyś pisało się miary z kropką, np. kg., mm. itp.

@cutecatboy: Całkiem niedawno, pisało się również "rądel" :)

@kiszony_Pomidor: Brzmi jak sekta ( ͡º ͜ʖ͡º)

@mac666 wyobraź sobie teraz alternatywną rzeczywistość, gdzie to gęś zamówiła sobie mac666. Zostało Ci kilka dni nim ktoś utnie Ci łeb i oporządzi. W tym czasie jakaś gęś szuka na wykopie przepisów jak Cię wykorzystać żeby się nic nie zmarnowało. Przypomnij to sobie jak usiądziesz do obiadu ( ͡º ͜ʖ͡º)

@mac666: uda pieczone w niskich temperaturach wychodzą jak złoto. Kanapka z "szarpaną gęsiną" z tymiankiem i smażonymi wiśniami zawsze na propsie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Pierś zamarynuj i zrób sous vide bez skóry, skórę pokrój w drobną kostkę, wytop, wymieszaj z solą i ogórkiem kiszonym tak samo pokrojonym. Kluski śląskie z sosem, ćwikła, pierś posypana tymi ogórkami i smacznego.

@Dzejkop2399: mm, pyszota. najlepszy będzie posmak farby

Pokaż spoiler

@ChamskoCytuje Gdyby to była kwestia mięsa to przy smażeniu też wyszłoby różowe. Peklował tylko się nie przyznał. Kwestia tego jak zbita to już sposób wykonania wyrobu.

@jutrobedzieinaczej: krasnoludki siedzą i palą kiepski tytoń w fajkach. Dużo dymu, mało ognia xD

@kiszony_Pomidor czego to ludzie nie wymyślą

@Megasuper zobacz na grzałki halogenowe tylko są mniej trwalsze i nie może na nie nic kapać bo szlag trafi szybko. Więc trzeba jakaś osłonę z blachy zrobić.
Mój ojciec po wymianie sporej ilości grzałek w końcu kupił grill elektryczny z uszkodzonym termostatem - zależało mu na grzałce. Minus trochę dłużej się nagrzewa.
Sterownik to jak pisałem rex100 z Ali, podłączenie tego z grzałka to kilka kabli. Plusem rexa jest sterownik PID,Pokaż całość

@CumlnMind: Ciebie tam nie ma ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°) a tak serio, to wiesz, że ludzie jedzą tak już tysiące lat i żyją? Nawet wołowinę to na surowo się je bez żadnych zabiegów (tatar). Do tego surowe żółtko jajka - salmonella, co nie?
A co jak pasożyt przyjdzie na gotowe, obrobionePokaż całość

no ale obróbka w piekarniku 180 roilbi swoje, co?

@CumlnMind: raz - przez poł minuty? xD Dwa - parmeńskiej na pizzy nie obrabia się w piekarniku. xD

@kiszony_Pomidor: przepiękne, to jest zdjęcie które pachnie. Swoją drogą widzę że nie tylko ja odczułem różnice między majerankiem swoim, a kupnym. W tym roku zasadziliśmy sobie troszkę. Ładnie go wysuszyłem, ogarnąłem i dobrze że już otwarcie słoiczka dało do myślenia, bo sos który robiłem miałby głównie smak majerankowy, gdybym wsypał tyle ile kupnego xD

@ZenonPokrzywa: Po mieleniu na 2 blendowałeś jeszcze?

@kiszony_Pomidor a przyprawy

@Dzejkop2399: w sumie zależy co chcesz osiągnąć. Standardowe takie ustawienia to 60 stopni kilka godzin. Pamiętaj żeby zawsze dobrze osuszyć mięso przed dymienie, bo będzie kwasne.

Zajrzyj na blog nomart tam jest duzo contentu.

@Dzejkop2399: zalezy co , zwykle kilka h w 50 stooniach, ostatnia godzina 70 stopni, potem jeszcze wypadaloby wyparzyc by mieso w srodku mialo conajmniej 70 stopni

@kiszony_Pomidor: jakbyś to smołą wysmarował xD

@kiszony_Pomidor: chyba się jakoś da, bo części widziałem w internecie do kupienia. Raz nie podumałem i lałem wodę szlaufem, aż miło. Na szczęście dalej działa. Ja moja myłem może 2 razy i stwierdziłem, że do daremna robota. Okapnik tylko myje, ruszta, grubsze resztki zdrapuje i trochę przetrę.

Jak się uda to odezwę się na priv.

@kiszony_Pomidor: (｡◕‿‿◕｡)