Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Marple
  • 6
@hpiotrekh: Zalewa peklowa to podstawa dobrego wyrobu. Ja dałem 45g peklosoli na litr wody. Dno pojemnika wyłożyłem liśćmi laurowymi, mięso posypałem czosnkiem, bazylią suszonymi pomidorami i wędzoną papryką. Tylko tych przypraw to po 20g na kilogram mięsa nie mniej. Można mięso trzymać w przyprawach przez 24h w lodówce i następnego dnia zalać solanką(woda z solą musi być zimna, nie koniecznie przegotowaną). W solance powinno być minimum 24h ja trzymam trzy
  • Odpowiedz
mac666
  • 1
@Ledeburyt_: zaintrygowałeś mnie ( ͡° ͜ʖ ͡°) musisz się wytłumaczyć z tej kiełbasy koniecznie, może być po grillu xD

Edit. Fasolkowa nie z fasolą tylko do fasolki, now i see....
  • Odpowiedz
L....._
L....._
  • 37
@Dzejkop2399: Prawdopodobnie niewygrzana i złe osuszona świnka. Bo jeśli to się dobrze zrobi, to nawet jakby temperatura skakała i bardzo dużo dymu to nie osmoli. To, że temperatura była wysoka to nawet widać. ( ͡º ͜ʖ͡º) I proszę się nie obrażać, też kiedyś wędziłem w beczce.
  • Odpowiedz
H.....s
H.....s
  • 3
@DzonySiara: ja akurat u siebie nie wiedze, ale często z chęcią jeżdże asystować teściowi, bratu czy szwagrom. Mnie akurat sama produkcja wędlin nie wciągnęła, jednak klimat przy wedzarce, jeszcze jak się kieliszek znajdzie czy dwa, a wiadomo że się zawsze znajdzie, a jeszcze przy takiej pogodzie, no cóż, czuć tam zawsze to co napisałeś w pierwszych trzech słowach swojego wpisu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
Linnior88
  • 5
No ja teraz sobie zjadę do Polski to też będę przygotowywać święta bo mama stara i zmęczona :3 ale kiełbasy robić nie umiem 🐭
  • Odpowiedz

Powiązane tagi