Tym razem oprócz schabu do wędzarni poszedł boczek. Przepis eksperymentalny bo z peklowaniem nastrzykowym około doby. Całość 6h w dymie w temperaturze 45 stopni.
#gotujzwykopem #jedzenie #chwalesie #gotowanie #wedzenie #mieso

Pamiętam, że za dzieciaka u babci po ubiciu świni wędziły się dziesiątki kilogramów mięs, kiełbas, kości. Nadal uwielbiam smak cieplej uwędzonej polędwicy #wedzenie #gotujzwykopem

No to zaczynamy wędzenie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Na początek skromnie 1kg polędwicy sopockiej i 600g poledwiczka łososiowa.
#gotujzwykopem #wedzenie #wedlinydomowe #diy

Robota zrobiona to mogę się pochwalić efektem pracy z tego wpisu https://www.wykop.pl/wpis/66539531

Remont obejmował:
szlifowanie i mycie całej powierzchni,
nałożenie lakierobejcy,
polozenie gonta bitumicznego i uszczelniacza,
zakup i montaż generatora dymu oraz grzałki z termostatem.

Całość materiałów do renowacji kosztowała mnie około 250zl + osprzęt do wędzenia. Wędzarnia jest z zewnątrz z drewna iglastego a w środku cala komora z drewna dębowego, ściany dla izolacji mają puste przestrzenie.

Pokaż spoiler

#remontujzwykopem #diy #majsterkowanie #Pokaż całość

Kto rano wstaje, ten je śniadanie. Żeberko ze świni, dwa kawałki żeberka krowy, pięć kawałków kurczaka. Na razie po kurczaku mam dość, był pyszny. A reszta zwierzątek się jeszcze dopieka.

#grill #bbq #wedzenie #carnivore ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Całe życie się bałem i przepłacałem na "mieście" za różne takie cuda. Okazuje się, że to proste i samo się robi. Następny będą kiełbaski, albo i ryba. Kiełbasy jak wyjdą,Pokaż całość

Chłop kupił taką małą wędzarnie i sam będzie przygotował pierwszy raz mięsko. Śmiechu warte.

#!$%@? boje się, czy uda mi się ogarnąć temat. Rok temu poczęstował mnie gość, wędzonym schabem z takiej wędzarni. Od tego czasu mam wstręt przez sklepowym.
#gotujzwykopem #chwalesie #wedzenie

Ścialem jabłoń, chce w przyszłości użyć jej do wędzenia/grillowania. Czy muszę od razu ją łupać na kawałki czy później to będzie również opcją? Czy będzie za twarde drewno?
Na jakie kawałki takie drzewo tniecie do przechowywania, a jakie do wędzenia/grilla? Kora zostaje?

#grill #wedzenie #ogrod #ogrodnictwo

Podwędzili cos przed świętami? #jedzzwykopem #gotujzwykopem #polska #wedzenie

Mirki, dostałem zgrzewarkę próżniową od zajączka :D a że wędziłem szynki to było testowane. Czy w tej folii mogę ją sparzyć w wodzie ? Tradycyjnie parzyłem w garnku z wbitym termometrem w środku do 68 stopni i było git. Zastanawiam się czy tu tak samo da radę?
#gotujzwykopem #wedzenie

Tak jak pisałem we wtorek, wleciało 50 l bigosu na uspokojenie, i dodatkowo, ponad 12 kg farszu na białą kiełbasę przygotowałem. Jutro w osłonki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#jedzenie #gotujzwykopem i #wedzenie bo nawiązałem do postu

Efekt wczorajszego wędzenia. Boczki, szynki, polędwice, polędwiczki, kiełbasa i żeberka. Będzie szamane ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Pokaż spoiler

#wedzenie #jedzenie #gotujzwykopem

#gotujzwykopem #wedzarnia #wedzenie #jedzenie #jedzzwykopem
Jako że święta tuż tuż przydało by się zrobić coś swojego na stół. Od 6 na nogach ale już skończone ;) boczek wyszedł w pyte

Mirki, mam stary bojler ktory niedawno zdemontowałem 120l, mozna by z tego zrobic jakas domowa wedzarnie?
#wedzenie
#wedzarnia

Nie wiem czy to dobry tag ale lepszego nie znalazlem.

Jak myslicie, czy taka szynka z przebarwieniami jak na zdjeciu nadaje sie do spożycia ?
Szynka kupiona wczoraj w Stokrotce.
Pachnieć zle nie pachnie, nie jest obslizgla, raczej bardziej sucha.

#gotujzwykopem #pytanie #jedzzwykopem #wedlinydomowe #wedzenie

Z wczorajszego małego wędzenia: boczki, schaby i polędwiczki + wędzone serki typu włoskiego w przyprawach oraz ser halloumi.
Do tego upieczony chleb. Pachnie pięknie, smakuje w mojej opinii równie dobrze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#wedzenie #chleb

#gotujzwykopem #wedzenie
Czy schab dojrzewający, moze plusa?
Dojrzewajacy 1msc, podwędzany na zimno, papryczka chilli, czosnek niedzwiedzi, sól, papryka słodka.

#wedlinydomowe
#wedzenie Szukam nadziewarki do kiełbasy i wszystko co przeglądam na allegro wygląda mi tandetnie. Macie coś sprawdzonego?

Czesc Mirasy. Po nadziewaniu kielbas zostalo mi troche farszu z dna nadziewarki. Zmielona wieprzowina z przyprawami i peklosola. Czy moge taki farsz potraktowac jak metke tatarska i bezpiecznie jesc go na surowo? Chodzi mi tylko i wylacznie o kwestie peklosoli. #wedzenie

Część!
Chce zacząć swoją przygodę z wędzeniem czy coś tego typu nada się na start https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-dwukomorowa-metalowa-ogrodowa-wedzok-10556011445
Z góry mówię nie mam czasu ani umiejętności i chęć by budować coś samemu, nie chce wydawać jakoś dużo na start chyba że macie coś innego do polecenia?
#wedzenie