Pstrąg zimnowędzony w galarecie

#gotujzwykopem #wedzenie #swieta

#wedzenie #gotujzwykopem
Wyniki świątecznego wędzenia :)

Smacznych Świąt!
#gotujzwykopem #wedzenie

#gotowanie #wedzenie
Zaczynamy nocne wędzenie, mieso peklowane na mokro od niedzieli. Drewno wiśniowe i dębowe. Schab, szynka, boczek i polędwica. To mój pierwszy raz (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Najpiękniejszy okres w roku, gdy wędzarka działa przez cały tydzień i tylko zmienia się zawartość w komorze.

Miałem wiele zawirowań ostatnio, ale w końcu udało się przygotować kilka partii chili do wędzenia.

Uprzedzając pytania wędzę buczyną z dodatkiem wiórek dębowych. Owocowe drewno do papryczek się niezbyt moim zdaniem nadaje.

--Pokaż całość

Cześć czy jacyś amatorzy #wedzenie polecają jakiś konkretny model na prezent? Zastosowanie domowe lub w ogrodzie, do 300zl. Zastanawiam się nad tym jednak opinie nie przekonują do zakupu.

Wyjąłem mięso do osuszenia bo jutro chcę wędzić, ale w sumie nie wiem jak długo może tak wisieć? Wyjąłem koło 12 i mniej więcej o tej będę jutro działał więc 24h by tak wisiało. Będzie ok?

Temperatura 20 stopni, wilgotność 58%. Wcześniej peklowane próżniowo nieco ponad dwa tygodnie.
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

#wedzenie ktoś wie gdzie stacjonarnie kupię bakterie do kiełbasy dojrzewającej z Browinu? Kupiłem w poniedziałek na allegro, dzisiaj chciałem robić. Wszystko kupione, a sprzedawca nawet nie wysłał, więc jestem lekko w dupie

#wedzenie #spawanie #gastronomia kurła, nie wiem jakie dac tagi. Planuję rozpocząć wędzenie, tak pół profesjonalnie. Średnio 800kg na miesiąc póki co. Chcę to robić tradycyjnymi metodami. Teraz rozbija się o wędzarnie, taka na 200kg mięsa jednorazowo. Planuję zrobić coś takiego jak na zdjęciu. Tylko większe. Pytanie, jeśli kupię stary bojler 400l. Ładnie go wyszlifuje, wypalę i przerobię na wędzarnie. Czy są jakieś przeciwskazania typu nie możePokaż całość

MIrki zajmujące się #wedzenie chciałbym zacząć przygodę w tym universum i tak patrzę to wędzarnia Pan Kornik na allegro ze świerku albo z olchy kosztuje kompletna z paleniskiem około 550 zł. Ale tak myślę czy może by samemu nie zbudować... tyle, że deska to pewnie byłaby zwykła sosnowa z tartaku i pewnie świeża niesezonowana. Będzie to miało duży wpływ na wędzenie, że jednak świeża deska sosnowa, żywica te sprawy iPokaż całość

Dzień Niepodległości to idealny czas na przetestowanie wędzarni balkonowej. ( ͡º ͜ʖ͡º)

Pogoda sprzyja, a mięsiwo zapeklowane już od ponad tygodnia więc działam.

To moje pierwsze doświadczenie z wędzeniem (które de facto prawdziwym wędzeniem nie jest, ale jak się nie ma co się lubi), wcześniej bawiłem się tylko szynkowarem, ale wędliny z niego, choć dobre, to szybko mi się przejadły. CoPokaż całość

#wedzenie kupował ktoś jakiś zestaw ten elektroniczny do wędzenia? Zadymiarke i grzałkę jakiś termostat? Bo chcemy że szwagrem przerobić tradycyjną na nowoczesną;) bo tradyjniento nikomu się nie chce tego pilnować

Koniec procesu, z 7.5 kg mięsa wyszło 4.6 kg kiełbasy. Boczków nie ważyłem przed i po ale pachnie w całym domu.

#wedzenie #gotujzwykopem #zainteresowania #foodporn #pieczzwykopem

Jeszcze z godzinę i będzie gotowe.

#wedzenie #gotujzwykopem #keto #foodporn #zainteresowania

Boczek wędzony na zimno.

#gotujzwykopem #wedzenie

#ogrodnictwo #jedzzwykopem #wedzenie Szukam przydomowej wędzarni, nie za milony. Polecicie coś ?
Na co wogóle zwracać uwagę przy zakupie?

plusujcie mój boczek, właśnie skończyłem wędzić. tydzień peklowania, teraz zeżrem te 4kg, no może z różową i gówniakami się podzielę. dobranoc #wedzenie