Słuchajcie mirasy chce zrobić polędwicę łososiową i zastanawiam się czy to bezpieczne jest? W końcu to surowe mięso a do tego wieprzowina. Ryzykować czy nie?
#domowewedliny #gotujzwykopem
#domowewedliny #gotujzwykopem
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
konto usunięte via Wykop
@kitty-cat: Ryzykować ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wiele ludzi robi schab dojrzewający, sól wyciąga wodę i nic się nie rozwija. A i metkę tatarską też się je z surowego.
#domowewedliny
jutro wędzenie na czereśni
jutro wędzenie na czereśni
źródło: IMG_20231020_180802_301
Pobierz
#grill #grilujzwykopem #domowewedliny #wedzenie
Kotś mi powie jak używać tego grilla jako wędzarki? Mam umieścić mięso w małej komorze i palić w dużej czy na odwrót? Grill ma swoje lata ale nigdy nie używałem opcji wędzenia, w tej małej komorze zawsze jest chłodno,jak zmusić dym do cyrkulacji?
Kotś mi powie jak używać tego grilla jako wędzarki? Mam umieścić mięso w małej komorze i palić w dużej czy na odwrót? Grill ma swoje lata ale nigdy nie używałem opcji wędzenia, w tej małej komorze zawsze jest chłodno,jak zmusić dym do cyrkulacji?
źródło: temp_file.png7261485655961368274
Pobierz
@Kick_Ass Amigo skocz na YT zobacz jak zacząć przygodę z wędzeniem, poświęć pół h na jakiś filmik, masz kumpla który wędzi - pogadaj z nim jak zacząć mając taki sprzęt...
@Kick_Ass:
1. Do małej komory wrzucasz drzewo i rozpalasz go.
2. Czekasz aż się ustabilizuje żar
3. Wrzucasz drzewo którym chcesz wędzić: olcha, buk, jabłoń, śliwa
4. Zamykasz maly zasobnik.
5. Na duży
1. Do małej komory wrzucasz drzewo i rozpalasz go.
2. Czekasz aż się ustabilizuje żar
3. Wrzucasz drzewo którym chcesz wędzić: olcha, buk, jabłoń, śliwa
4. Zamykasz maly zasobnik.
5. Na duży
Pierwszy raz w życiu zrobiłem od początku do końca kiełbasę i ją uwędziłem (｡◕‿‿◕｡)
możecie się częstować ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#domowewedliny #foodporn #gotujzwykopem
możecie się częstować ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#domowewedliny #foodporn #gotujzwykopem
źródło: comment_1608799180gn1CO7ZcCRChhQw0TBCfpN.jpg
Pobierz
@marek-sisey-tymoszczuk: no chyba bez, mięso miało styczność tylko z cukrem, solą, czosnkiem, 2 kroplami oliwy i posypką czyli ziołami prowansalskimi.
@ZjadamChmury: dygnął
Domowy pasztet w słoiczkach
Składniki na 2,5 kg pasztetu:
- 1,5 kg mięsa: łoptka, szynka, karkówka w równych porcjach
- 700 g boczku surowego (stosunkowo tłustego)
- 200 g kaszy manny
Składniki na 2,5 kg pasztetu:
- 1,5 kg mięsa: łoptka, szynka, karkówka w równych porcjach
- 700 g boczku surowego (stosunkowo tłustego)
- 200 g kaszy manny
źródło: comment_pxqSZUYyTJJQmrqbWxrgNKYZYcMVAJ2N.jpg
Pobierz
Pierwsza szyneczka. Nie wyszła idealnie, ale jak na pierwszy raz nieźle (ʘ‿ʘ)
#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #domowewedliny #foodporn
#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #domowewedliny #foodporn
źródło: comment_eVLemvfXOGy6TeF3aiNpyDaJzVkoNjsQ.jpg
Pobierz
@druga_strona_sebixa: peklowana- wolno gotowana-zostawiona w wodzie z gotowania do całkowitego wystygnięcia-posmarowana glazurą miodowo-musztardową i włożona jeszcze na chwilę do pieca do zrumienienia.
A co do doprawienia to edit- widzę, że w miarę stygnięcia po piecu i leżenia nabiera smaku (ʘ‿ʘ)
A co do doprawienia to edit- widzę, że w miarę stygnięcia po piecu i leżenia nabiera smaku (ʘ‿ʘ)
Dzisiejsze wyroby, jak bedzie zainteresowanie to pomyśle o jakimś rozdajo :) #domowewedliny
źródło: comment_y4xnWZGqsF0qToKLv3tPPaDRs4ObPinZ.jpg
Pobierz
@ciekawosc7: kiełbasa w rozdajo xD kocham ten kraj
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@Browin: dam plusa bo macie siedzibę w pobliżu mojego miejsca zamieszkania :)
Będzie kiełbasa robiona w niedziele ( ͡º ͜ʖ͡º)
Macie jakieś wskazówki jak dobrze uwędzić? Jaka temperatura, jaki czas etc...
#wedzenie #domowewedliny
Macie jakieś wskazówki jak dobrze uwędzić? Jaka temperatura, jaki czas etc...
#wedzenie #domowewedliny
Niebawem czeka mnie pierwsze wędzenie, bo wędzarnia została zbudowana.
Nie wiem czy na pierwszy raz nie ograniczyć się jedynie do samej kiełbasy, odpuszczajac szynki i inne wędliny.
Macie jakiś swój ulubiony przepis na kiełbasę?
#wedliny #wedzenie #domowewedliny #gotujzwykopem
Nie wiem czy na pierwszy raz nie ograniczyć się jedynie do samej kiełbasy, odpuszczajac szynki i inne wędliny.
Macie jakiś swój ulubiony przepis na kiełbasę?
#wedliny #wedzenie #domowewedliny #gotujzwykopem
Marmurek drobiowy z szynkowara
Szybka , tania , niskotłuszczowa i bardzo łatwa w wykonaniu wędlina domowa
z- 8
- #
- #
- #
- #
- #
cześć mirusie, polecacie może jakąś książkę o wędlinach, wędzeniu i innych takich tajnikach na prezent pod choinkę?
#wedzarnia #wedlina #domowewedliny
#wedzarnia #wedlina #domowewedliny
@maciek_gi: niestety, nie mieli nic ciekawego, także nic nie mogę polecić póki co
@maciek_gi: a jednak kupiliśmy książkę, o taką http://www.empik.com/domowe-wedzenie-zywnosci-anderson-warren-r,p1063877017,ksiazka-p
jest całkiem fajna, jest dostępna w empiku, można przyjść i obejrzeć
jest całkiem fajna, jest dostępna w empiku, można przyjść i obejrzeć
#gotujzwykopem #domowewedliny #whokiers
Po jakichś 4-5 dniach leżakowania w różnych specyfikach [3 fazy- cukier, potem sól, potem przyprawy] moja szynka właśnie zawisła w pończosze i dojrzewa sobie w suchym i przewiewnym miejscu.
Za 4-7 dni będzie można jeść, om nom nom.
Po jakichś 4-5 dniach leżakowania w różnych specyfikach [3 fazy- cukier, potem sól, potem przyprawy] moja szynka właśnie zawisła w pończosze i dojrzewa sobie w suchym i przewiewnym miejscu.
Za 4-7 dni będzie można jeść, om nom nom.
#gotujzwykopem #domowewedliny #wedzenie #jedzenie
źródło: temp_file6292870606699212298
PobierzTak, wiem, że saletra to azotan, ale to pewnie dziennikarze nie ogarniają.
Nie czaję po co tak kombinować skoro sól peklująca jest do kupienia za grosze.