Pomocy. Proszę mnie dać przepis na ciasto na pizzę. Jakościowe

Po wstępnym riserczu dowiedziałem się że:
- tylko neapolitańska i muszę kupić piec opalany drewnem i zatrudnić prawdziwego włocha żeby ją robił
- może dojrzewać 2 godziny, 24h albo 72h
- ma dojrzewać w lodówce, albo w temperaturze pokojowej
Atreyu - Pomocy. Proszę mnie dać przepis na ciasto na pizzę. Jakościowe 

Po wstępnym...

źródło: Zrzut ekranu 2024-11-26 110245

Pobierz
  • 24
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Atreyu: Ja moge tylko napisac swój. Nie jestem specjalista pizzermanem, nie znam sie ale działa i jest dobra.

580g wody
1kg mąki
2g drożdzy
  • Odpowiedz
Według legendy, składniki pizzy Margherity symbolizują barwy włoskiej flagi - bazylia, ser mozzarella i pomidory.

Źródła:

Ukiss - Według legendy, składniki pizzy Margherity symbolizują barwy włoskiej flagi -...

źródło: marg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Ukiss: to nawet nie legenda, a po prostu znany fakt. Nazwa pizzy odnosi się z kolei do pierwszej królowej zjednoczonych Włoch, panującej wówczas Małgorzaty :)


@Catmmando Flaga była pierwsza.
  • Odpowiedz
Czy jest na wypoku jakiś majster co się zna na #elektryka ? Kupiłem sobie piec do #pizza. Niestety nie było zbyt dużego wyboru i kupiłem Princess 115005.

Piec ma tylko jeden potencjometr od dolnej i górnej grzalki. Na spodzie jest kamień,który po 15 minutach jest już mega gorący. Pizza mi się przypala od spodu a wierzch jest nadal blady. Wiem,że ludzie przerabiają takie piecyki. Chciałbym wywalić górna
wypokowytrol - Czy jest na wypoku jakiś majster co się zna na  #elektryka ? Kupiłem s...

źródło: temp_file4508994091983674509

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 2
@wypokowytrol też kiedyś myślałem o takich przeróbkach tylko innego modelu ale dałem sobie spokój. Przynajmniej w tym moim nie tylko trzeba by wymienić grzałkę, ale i izolacje żeby się nic nie poprzepalalo - w środku tam gdzie sterowanie są jakieś tworzywa i cholera wie czy to nie będzie uwalniać szkodliwych substancji jak przywalisz 2x większą mocą.

Nie mniej, może ktoś doświadczony ci pomoże to dobrze zrobić. Tak tylko chciałem zwrócić uwagę
  • Odpowiedz
@wypokowytrol: grzejesz caly czas na pelnej mocy? Generalnie tych piecykow uzywa sie tak, ze rozgrzewasz je na jakies 70% mocy, chwile przed wrzuceniem placka dajesz na 100%, pieczesz, wyciagasz placek, zmniejszasz na 70 i dajesz mu 5 minut zeby sie schlodzil.

Na fejsbuku sa grupy gdzie powinienies znalezc wiecej o modyfikacjach, szukaj pod haslami "Modyfikacja Piecy Kopułowych do Pizzy"
  • Odpowiedz
Pizza w stylu nowojorskim jest lepsza od oryginalnej włoskiej pizzy neapolitańskiej.

Niemiecki Doner Kebab jest lepszy od oryginalnego tureckiego kebaba.

Za to pierogi i burgery są najlepsze w swojej oryginalnej formie.

  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Skład pizzy z USA, tyle chemii że ciekaw jestem czy to świeci w nocy

Ingredients
Enriched Flour (wheat flour, niacin, ferrous sulfate, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), Water, Imitation Mozzarella Cheese (water, vegetable oil [palm, soybean, high oleic soybean and/or canola oil], modified food starch, potato starch, gelatin, rennet casein, modified whey. Contains less than 2% of: citric acid, potassium chloride, potassium sorbate [preservative], salt, sodium aluminum phosphate, sodium citrate, sodium phosphate,
Springfield - Skład pizzy z USA, tyle chemii że ciekaw jestem czy to świeci w nocy

I...

źródło: obraz_2024-12-02_013708464

Pobierz
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Miałem ochotę na pizzę i w żabce zamiast guseppe lub podobnej kupiłem pepperoni żabki (zdjęcie). Moim zdaniem lepsza niż podobne guseppe i nawet niektóre pizze osiedlowe. Jaka jest margherita? Smakuje Wam? Ankieta jest pod zdjęciem

#zabka #pizza #fastfood #gastrofaza
c.....r - Miałem ochotę na pizzę i w żabce zamiast guseppe lub podobnej kupiłem peppe...

źródło: dasda-1

Pobierz

Czy smakuje Ci pizza pepperoni żabki, ta ze zdjęcia?

  • tak 41.5% (39)
  • nie 5.3% (5)
  • nie jadłem 43.6% (41)
  • może być 9.6% (9)

Oddanych głosów: 94

  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@coiber: We wpisie pytasz o Margherite, a w ankiecie o Pepperoni. Osobiście Margherite nie polecam. Nie w cenie 20zł. Już lepiej dopłacić do pizzerii, lub wziąć Guseppe za 13zł i na nią dać własne składniki.
  • Odpowiedz
Ceny gastronomii w Polsce są takie same jak w całej Europie.

Byłem w tym roku w kilku europejskich krajach i za każdym razem po powrocie miałem wrażenie, że to u nas jest drożej. Postanowiłem to sprawdzić. Na szybko poszukałem ile kosztuje margherita około 32 cm. Brałem pierwsze wyniki z google po wpisaniu tej frazy.

Warszawa - 37 zł czyli 8,6 euro
Berlin - 10,9 euro
uleimhc - Ceny gastronomii w Polsce są takie same jak w całej Europie.

Byłem w tym r...

źródło: temp_file2495212675166112255

Pobierz
  • 12
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@uleimhc: niestety, skutki komuny, biedy i braku wszystkiego plus niestety nasza narodowa cecha zwana potocznie januszostwem. Kultura jedzenia w restauracjach u nas pojawila sie stosunkowo niedawno w porownaniu do innych krajow po dekadach absencji, dodac do tego tzw "kombinowanie", ktorego w slownikach innych jezykow nie uswiadczysz i masz przepis na drogie knajpy.

Miejmy nadzieje, ze za kilka lat to sie wszystko unormuje, nic poza nadzieją nie zostalo ;)
  • Odpowiedz
Proszę o polecenie najlepszej jakościowo mrożonej pizzy na polskim rynku w końcówce 2024 roku, ale jednocześnie na tyle atrakcyjnej cenowo by nie dzwonić do najbliższej pizzerii. #pizza #jedzenie #kiciochpyta
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Tomek3322 W biedrze na lodówkach jest włoska pizza GustoBello. Na stałe chyba jej nie ma tylko wrzucają na włoski tydzień i w różnych wariantach. Jest ok, jedna z nielicznych gotowców które jako tako mi smakują
  • Odpowiedz