Siemka,
wczoraj chciałem zrobić picke neopolitanską ale wyszedł mi jak zawsze podpłomyk z serem. Ciasto było sztywne i twarde i było nie puszyste. Wyrastało na spokojnie ponad dobę. Nie wiem czy to jest wina ciasta czy mojej techniki. Nie mam kamienia szamotowego nie mówiac już o piecyku 500° więc robię wszystko w piekarniku. Jakieś tipy jak zrobić picke neopolitanską be domu z piekarnikiem? Pod spodem przepis z którego korzystałem.

Przepis
1kg
przecież szamot to podstawa


@miecz_przeznaczenia: zależy do jakich wypieków. Mówimy o domowym wypieku, w elektryku. W piecu otwartym, opalanym drewnem pizzą operuje się łopatą operacyjną, by nie paliły się spody. W takim elektryku ze zdjęcia nie będziesz obracać pizzy, a wypiek będzie dłuższy.
Ja w EffeUno p134h obracam pizzę tylko raz, bo nie będę otwierać cały czas drzwiczki, by tracić temperaturę. Dzięki Biscotto mogę osiągać nawet 480 stopni na kamieniu bez
Było kiedyś na wykopie jak ktoś robił prosty piec do pizzy z cegieł opalany drewnem (gdzieś na ogrodzie)
Pomoże mi to ktoś znaleźć? To była dość prosta konstrukcja z tego co pamiętam.
#pizza #diy
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@sorasill: ja mam o tyle lepiej że pizzę robi za mnie żona xd
Ja tylko muszę zbudować piec ;)

I serio lepszą pizzę jem tylko w "pizzerii godnej mojego podniebienia" też jakieś 15km od domu.