Najchętniej to bym zakazał takiego sposobu wyceny ryb smażonych. Idziesz, pytasz się o cenę zestawu z dorszem i ci p------ą; a to w zależności, zależy jaka ryba i nagle jebs 60 zł za danie XD kwestię j-----a na wadze pomijam, bo taka cena za skórę ryby w panierce, to niestety rzecz dość częsta. Jakoś w przypadku mięs można normalnie podać cenę w menu i idziesz tam, gdzie dobrze dają. Gdyby j----e nadmorskie
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@pogop 1. To co już napisałeś - panierka najgrubsza jak tylko to możliwe, kucharze mają na to wiele trików, np panierują rybę po kilka razy.
2. Olej - powinien być zmieniany co jakieś 3 dni, być może w porywach do 2 tygodni, nie jestem pewien już teraz. Ale kumpel na praktykach wakacyjnych nie zauważył by kiedykolwiek ten olej był zmieniany.
3. Wiadomo, robienie użytku z nieświeżych ryb, na porządku dziennym. Również
2. Olej - powinien być zmieniany co jakieś 3 dni, być może w porywach do 2 tygodni, nie jestem pewien już teraz. Ale kumpel na praktykach wakacyjnych nie zauważył by kiedykolwiek ten olej był zmieniany.
3. Wiadomo, robienie użytku z nieświeżych ryb, na porządku dziennym. Również
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
- 23
- 14
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@dr_Klotz: p---------e, tak gadają Ci ktorzy nie znają karty dań i biegają ciągle do kucharza zapytać. A na drinka odpowiadają yy mojito
My sie dobrowolnie na kuchnie skladalismy. Bez zabierania. Ale tak jak napisalen, zalezy od knajpy
My sie dobrowolnie na kuchnie skladalismy. Bez zabierania. Ale tak jak napisalen, zalezy od knajpy
konto usunięte via Android
- 1
@dr_Klotz A tam się pchają, wszystkie te średnie knajpy z januszowymi właścicielami wiecznie szukają ludzi, rotacja personelu jest gigantyczna. Ja szukałam fajnej knajpy w której mogłabym się rozwinąć i w promieniu 60km brak :P Pracowałam trochę w dobrze ocenianej przez gości, wyglądało to na początku spoko a potem - jesteś kucharzem i zmywakiem, przy pełnej sali ludzi (~45 osób) masz 10 szt zastawy na burgery (które stanowią 1/2 menu), prep zaczyna
Dobry artykuł na temat zmian w prawie i wyeliminowania jednorazowych, plastikowych naczyń w knajpach:
http://blog.chefstore.pl/biodegradowalne-naczynia-z-pla/
#ekologia #kuchnia #prawo #gastronomia
http://blog.chefstore.pl/biodegradowalne-naczynia-z-pla/
#ekologia #kuchnia #prawo #gastronomia
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
- 0
@bartkowniq: Tutaj wypowiadam się raczej na temat warunków sanitarnych na kuchni.
Mi całkiem pasowała pizza 2 go.
Mi całkiem pasowała pizza 2 go.
Czesc, polecicie jakiś kanał zajmujący się gotowaniem? Bardziej mi zależy na kanale typu Kuchnia Kwasiora, gdzie bedzie duzo mięsa, sosów itd. Nie musi byc to polski kanal
#gotujzwykopem #gotowanie #youtube #gastronomia
#gotujzwykopem #gotowanie #youtube #gastronomia
@paramyksowiroza: o wlasnie, kocham gotowac, recenzja parówek najlepsza xd
@Anty_Chryst: Ja z Sądołowa do dziś nie kupuję nawet smalcu. Ale u Ogińskiego widać spory postęp.
Może by ktoś chciał sobie dorobić w piątek, sobotę i niedzielę jako kelner za 15zl/h w #wroclaw. To są jakieś wesela, imprezy okolicznościowe w różnych miejscach. Wymagany strój galowy tzn. Biała koszula, ciemne spodnie i ciemne buty
#pracbaza #praca #gastronomia
#pracbaza #praca #gastronomia
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
- 6
@z_buta_wjezdzam: serio? będziecie męczyli ludzi w 34 spodniach w pełnym stroju galowym?
@z_buta_wjezdzam 15zl za nocki na galowo to trochę za mało
@TrujZWykopem: oczywiście
- 6
@TrujZWykopem @stefan_pmp: potwierdzam!
Ktoś z południowe #chiny a szczególnie #guangzhou ma jakieś namiary na pracę w #gastronomia ? Kuchnia Włoska, Francuska, ewentualnie Koreańska. Szansa znikoma ale jak nie zapytam to po głowie będzie mi chodzić.
- 0
Komentarz usunięty przez autora
- 2
Mireczki sprawa jest. W restauracji w której pracuje moja dziewczyna klient nie zapłacił rachunku na 110 zł i po prostu wyszedł z lokalu. Szef chce za to obciążyć moja dziewczynę jako ze tego nie dopilnowała. Według mnie to chore i nie wiem czy kręcić aferę. Jak to według was wyglada bo nigdy nie pracowałem w gastronomii. #prawo #praca #pytanie #gastronomia
konto usunięte via Android
- 11
@Cebulix restauracja płaci nie twoja dziewczyna.
@Cebulix: Jak nie ma podpisanej klauzuli o odpowiedzialności materialnej to może ją w migdal cmoknąć
Może mi ktoś wyjaśnić jakim cudem w pub, barach są księgowane przelewy od operatora kart płatniczych? Place karta w lokalu np. 50zl a na kasie, pos NIC nie jest nabijane...
To samo byłem teraz w barze w Grand Hotel Sopot to dostałem tylko paragon kelnerki tylko z (logo hotelu i zamówienie i kwota) i płacone było karta. Fiskus się nie przyczepia że spore przelewy przechodzą z kart a nie są w ogóle
To samo byłem teraz w barze w Grand Hotel Sopot to dostałem tylko paragon kelnerki tylko z (logo hotelu i zamówienie i kwota) i płacone było karta. Fiskus się nie przyczepia że spore przelewy przechodzą z kart a nie są w ogóle
- 1
Bo serio nie chce mi się wierzyć że później nabijaja fiskalne.
@Marcinowy: no nabijaja po to zeby US sie nie p-----------l. Sam na to zwrociles uwage przeciez.
Centrum Gdańska. Na Ukrainie normalnie dostawałem paragon bez wspominania, nawet do głupiego shota. A w Polsce jak chcesz paragon to przewracanie oczami.
@Marcinowy: no spoko to ja mowie ze w Polsce wszedzie dostaje od razu paragon i tylko raz mialem problem
- 0
@Marcinowy: No to na koniec dnia nabijają wszystkie płatności kartą żeby zgadzało się kwotowo/ilościowo z przelwem
Dlaczego ludzie sa tak z-----i, że przychodzą do restauracji 15 min przed zamknięciem? #gastronomia
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Wygląda na to że można kupić akcje bobbyburgera i coś na tym zarobić.
Wiadomo stopa zwrotu nie wiadomo jaka i czy w ogóle jest jakaś ale może ktoś się odważy ? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Tutaj strona na której to znalazłem: https://akcja.realfood.com.pl/
#bobbyburger #inwestycje #gastronomia
Wiadomo stopa zwrotu nie wiadomo jaka i czy w ogóle jest jakaś ale może ktoś się odważy ? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Tutaj strona na której to znalazłem: https://akcja.realfood.com.pl/
#bobbyburger #inwestycje #gastronomia
@sztuczny_perceptron: zeby przy akcjach nie notowanych na gieldzie zarobic to bedziesz musial jeszcze znalezc na nie chetnego co moze byc bardzo trudne
@sztuczny_perceptron: "akcje" nijak nie kontrolowane to mocno niepewna inwestycja. Nieznany mechanizm, cel, zysk.
1
Branding restauracji – o czym pamiętać w kwestii odzieży gastronomicznej?

Niezwykle istotną kwestią jest jej odpowiedni branding i zadbanie o spójny wizerunek całego lokalu. Zatem ważne jest nie tylko to, aby od strony projektowania wnętrza wszystko było ze sobą zgodne, ale również w kwestii ubrań całej załogi restauracji.
z- 1
- #
- #
- #
- 1
@jaktrwogatonawykop: zbiory i pakowanie mrożonek to chyba bardziej branża spożywcza niż gastronomiczna, a to jest różnica, chodzi mi o typową pracę na kuchni jako kucharz bądź pizzer, mieszkałem 2 lata z hakiem w NL, podstawy języka znam
@Kaaziiu: u mnie w miescie szukaja tam, mozna Po godzinie zrezygnowac, ponoc do pracy z klientem jest jakis test ale nie znam nazwy, ew zapytaj kelnera moze powie jak stac sie jego kolega z pracy
Tez tak macie, ze jak kupicie piers z kurczaka na przyklad w biedronce to ona czasami smierdzi mimo, ze data waznosci konczy sie dopiero za pare dni?
#pytanie #kiciochpyta #gastronomia
#pytanie #kiciochpyta #gastronomia
- 2
@przegrywanieToMojaPasja bogacz
- 15
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@advert Coś w tym jest xd, ostrymi przyprawami można zabić smak nawet gowna bo jak nazwać coś co musi być w k---e ostre żeby ktoś to kupił xF































Jakie są wasze ulubione kanapki w kfc?
#kfc #fastfood #restauracja #gastronomia