Wszystko

Najnowsze

Archiwum

j.....a
j.....a
  • 0
@moll: o kurede nie trzeba wyrabiac i to mi sie podoba. A moge zrobic mniej? Mam taki garnek z ryżowaru o srednicy mniej wiecej 25 cm. Jest szansa ze gdy chlyp bedzi zbyt gruby to w środku wyjdzie mi zakalec?
  • Odpowiedz
moll
  • 1
@julia-kuterska: przelicz sobie proporcje na mniej i rób
Zależy ile go potrzymasz w piecu. Jeśli za bardzo się spieka z wierzchu, zmniejszasz temperaturę i trzymasz dłużej
  • Odpowiedz
Owlosiaty-Dzik
  • 4
@OpowiedzMiCos: chleb rośnie w czasie pieczenia, dlatego żeby nie popękał w niespodziewanych miejscach nacina się po długości żeby zrobić mu miejsce na zwiększenie objętości. Jak zrobisz wszystko za dobrze to w miejscu nacięcia może "rozewrzeć się" tak jak to tutaj widać.

Poniżej zdjęcie jak wygląda surowe ciasto zaraz po włożeniu do pieca.
Owlosiaty-Dzik - @OpowiedzMiCos: chleb rośnie w czasie pieczenia, dlatego żeby nie po...

źródło: PXL_20241214_130031394

Pobierz
  • Odpowiedz
zaciskk
zaciskk
  • 0
#chleb #chlebdomowy #gotujzwykopem Macie jakis fajny przepis na chlebek na drozdzach, tylko nie to co sie znajduje na pierwszych stronach google tylko cos naprawde dobrego z długą fermentacja na zimno.
Teraz robie tak, ze daje 1-2% drozdzy na sucha mase (czyli na make), a hydracje robie 90%. Wieczorem wyrabiam ciasto, zostawiam na dwie godziny i potem wrzucam do lodowki, potem nastepnego dnia po pracy dodaje sol
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi