Wszystko

Najnowsze

Archiwum

przegrywzyciowyv02
  • 0
nie dość że cene podnieśli to jeszcze jakość obniżyli
chleb przed pandemią w chacie polskiej z lokalnej piekarni który kosztował podobnie jak w bidronce a był sto razy lepszy dzisiaj kosztuje trzy razy drożej niż w bidronce i jest powietrzem napompowany i jest teraz niewiele lepszy niż w bidronce #chleb
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kamyyll
  • 2
@Megatron_John: W piekarni dniówka zaczyna się często o 17-20 i kończy się wcześnie rano, jak ty wstałeś to pikrarz już kończył czwartego browara i kładł się spać mordo
  • Odpowiedz
qbek
qbek
  • 0
polećcie proszę sprawdzone źródło do zakupu mąki na chleb (najchętniej worki minimum 5kg) które mnie nie zbankrutuje ( ͡º ͜ʖ͡º)
najchętniej wiadomo - w miarę możliwości wolna od dodatków chemicznych, polepszaczy etc

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #chlebdomowy
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Gorthin
  • 0
Cześć. Szukam pomocy. Muszę jeść pieczywo bez glutenu. Zawsze sam wypiekałem chleb. Zabrałem się za wypiekanie bez glutenu. I żaden nie wychodzi. Tzn dobry w smaku. Świeży z pieca jeszcze da radę. Ale na drugi dzień jest strasznie niesmaczny i twardy, albo niski placek. Robiłem z babką jajowatą. Robiłem na zakwasie z mąki ryżowej. Wszystko strasznie niesmaczne.

Macie jakieś porady lub sprawdzony w boju przepis?

#chleb #chlebdomowy #
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
moll
  • 1
@Gorthin: brałam jakiś z Instagrama kiedyś przepis, w smaku spoko, tylko nie wyłożyłam foremki papierem i mi się połamał przy wyciąganiu z foremki
  • Odpowiedz
Opaxim
Opaxim
  • 2
Witajcie. Czy moglibyście polecić mi jakieś nagrania na YT, książki lub inne materiały, z których mógłbym nauczyć się piec tak piękne chleby na zakwasie? Chciałbym spróbować swoich sił w tej dziedzinie. Do tej pory piekłem chleby drożdżowe w keksówkach i byłem z nich zadowolony. Jednak ostatnio spróbowałem chleba pszenno-żytniego na zakwasie z lokalnej rzemieślniczej piekarni i zakochałem się w nim. Chciałbym spróbować piec takie chleby w domu i eksperymentować z różnymi przepisami.
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
future_taylor
future_taylor
  • 0
Ile razy przed wypiekiem dokarmiacie zakwas? Czy jesli ostatni raz zakwas dokarmilem przed tygdniem ,to jedno dokarmienie przed wypiekiem starczy? Ladnie rosnie i unosi sie na wodzie, ale chleby wychodza plaskie. #chleb #bojowkapiekarska
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Dioromeh
  • 0
@mac666: 1:1 woda i mąka żytnia. Zamieszać i w niezbyt chłodnym miejscu do uruchomienia. Na drugi dzień znów dosypuje mąki i dolewam wody tylko zależy już jak bardzo ma to być żytni chleb( ͡º ͜ʖ͡º)
  • Odpowiedz
trututuyten
trututuyten
  • 0
#bojowkapiekarska #chleb #chlebdomow\
Robiac ostatnio chleb zapomnialem odstawic sobie zakwas na kolejny chleb. Zuzylem wszystko i zostałem z niczm :(
Czy na bazie poprzednich wypiekow, da sie reaktywowac zakwas czy musze caly proces zaczynac od nowa (woda+maka i 7 dni dokarmiac)?
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Owlosiaty-Dzik
  • 2
@mac666: bez bo nie chciałoby mi się prać tych ścierek co chwilę. Sypię mąkę ryżową i rzadko coś się przykleja.
Koszyk potem wsadzam do stygnącego pieca żeby wysechł i szczotką czyszczę z resztek.
  • Odpowiedz
gwda
  • 5
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
gwda
gwda
via Wykop
  • 1
@FajnyTypek: aa xd ogólnie pozdro 600 zrobić zsiadłe mleko z tych ze sklepu co trzeba trzymać w lodówce, to tak a propos prawdziwego mleka™
  • Odpowiedz
sluchawki_bez
sluchawki_bez
  • 1
Witam wszystkich chlebowych wariacików. Mam szybkie pytanie dot. zakwasu żytniego. Jak co roku w lato przy moim zakwasie (mimo przechowywania w chłodnym miejscu) roi się od muszek owocówek, a sam zakwas po dokarmieniu dwa dni po już wygląda na takiego, który prosi się o ponowne dokarmianie (tworzy się powoli skorupa). Piekę jeden chleb tygodniowo, więc z mojej perspektywy nie ma sensu go dokarmiać tylko po to by sie nie zepsuł (szkoda zasobów).
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Sratatatatatata
Sratatatatatata
  • 1
@sluchawki_bez: Normalnie trzymaj w lodówce i systematycznie dokarmiaj. Te wszystkie teorie o złym wpływie niskiej temperatury etc. to bzdury.

A na muszki możesz zrobić pojemnik - 2/3 wody, 1/3 octu jabłkowego i kilka kropli płynu do naczyń, wymieszaj i postaw w jasnej części pomieszczenia. Wymień co kilka dni.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi