Wszystko

Wszystkie

Archiwum

loculi
loculi
  • 1
@SilesianBear: Przyprawy (które nawet widać na mięsku). Papryka wędzona, chili, cebula, czosnek, pieprz czarny, biały oraz cayenne :)

To cholerstwo jest tak obrzydliwie dobre, aż nie mogę się doczekać żeby poczęstować przyjaciół (｡◕‿‿◕｡)
loculi
loculi
  • 3
@lipa13: Marynata: 200ml Worchestershire, 200ml sojowego ale takiego prawdziwego a nie szajsu z biedry. Łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu, konkretna łyżka papryki wędzonej, łyżeczka chili w proszku albo w płatkach, połowa łyżeczki pieprzu cayenne, łyżeczka mielonego (albo drobno posiekanego) czosnku i cebuli. Możecie lub nie, dodać łyżkę miodu. Całość mieszacie i maczacie w całości dokładnie każdy kawałek wołowiny. Do lodówki na całą noc albo dłużej, ja stawiam na min 14h a
przodowyryl
przodowyryl
  • 3
Piękny to był grill wczoraj, sezonowania wołowina Wagyu przywieziona przez znajomego z Japonii ;) Bułki typu brioche zamówione specjalnie w piekarni wcześniej, wyselekcjonowany mix sałat, kurki, boczek z dzika, wszystko okraszone dressingiem miodowo-musztardowym i popijane kraftowymi piwkami, a wy co - dalej kiełbaska z grilla? Nawet mi was nie żal ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Jedynie ser cheddar był z Lidla, wiem słabo.

PS. O cenie grilla już nie
Pobierz przodowyryl - Piękny to był grill wczoraj, sezonowania wołowina Wagyu przywieziona pr...
źródło: comment_1627239333qe9o8BxWjjhNSe2eeSCdrb.jpg
franaa
franaa
  • 3
@art212: Solisz, wrzucasz na pełną #!$%@?ę żeby obsmażyć, a potem do piekarnika siup, żeby temperatura mięsa w środku nie była wyższa niż 65'C bo to max dla takiego mięsa. Najlepiej mniej, tak jak kolega wyżej pisze. Różnica jest taka, że tylko obsmażasz na piździe, a potem dajesz mu dojść w piekarniku, albo na boku grilla pod pokrywą. Chodzi o to, żeby nie smażył się już potem bezpośrednio.
red7000
red7000
  • 1
@drim: 4 steki z rostbefu. Marynata 18-godzinna.
Hiszpańskie czerwone wino wytrawne Saxa Loquuntur 2016 Crianza Rioja
Świeży rozmaryn
Tymianek
Cięty czosnek niedźwiedzi
Czubryca zielona

Obróbka: mięso osuszone.
Patelnia grillowa Tefal, olej słonecznikowy. Dwie minuty smażenia z obu stron. W międzyczasie sos wygotowany do zagęszczenia. Potem mięso z sosem na 11 minut do piekarnika w temp. 150°C.
xMasiehx
xMasiehx
  • 1
@xMasiehx dzięki wielkie za porady. Co do samego sezonowania mogę od razu świeże do worków? Bo coś czytam że sezonowania powinno się zacząć po 10 dniach tylko co do tego czasu?!


@bred_one: Od razu...na tym wlasnie to polega :) moze zle wyczytales...zazwyczaj pisza zeby sezonowac OD 10 do 28 dni.

Powiązane tagi