Siema, ostatnio byłem w Warszawie przez 2 tygodnie i tak się wkręciłem że codziennie na obiad chodziłem na steka do różnych steakhouse’ów. W #!$%@? mi zasmakowały steki.

I chciałbym sobie popróbować zrobić w domu takie same, czy zamawianie z internetu steków to dobry pomysł? Jeśli tak to jakie strony polecacie pod to

Jeśli nie to gdzie je kupić stacjonarnie w Krakowie?

#stek #rolnictwo #krowa #gotujzwykopem #gotowanie #zakupy #obiad

stek
@Oskaros: moim kucharzem jest młodszy brat, i jedno co zapamiętałem, to info ze nawet kiepskie mięso można zrobić dobrze, i bardzo łatwo #!$%@? dobre mięso xd
Zacząłbym na Twoim miejscu od tanich steków.
W końcu wczoraj zjadłem dobrze przyrządzonego steka w restauracji. Pierwszy raz w życiu zjadłem steka po którym po prostu byłem pewny, że to jest zrobione tak jak trzeba. Zamawiałem niejeden raz tego typu jedzenie w restauracjach ale to często wyglądało identycznie jak to co sam robiłem w domu, czuć było, ze to jest na siłę wciśnięte do menu. Sam nigdy nie zrobiłem czegoś tak pysznego, nie wiem czy to kwestia tego, że
@Murasame: Czyli jaki to jest dobrze zrobiony stek? Jak chcesz zjeść dobrego steka to idź do dobrego steakhouse, nie polecam jeść steków w miejscach gdzie nie specjalizują się w przyrządzaniu steków, chyyyba,że jest to na prawdę dobra restauracja. Mam nadzieję,że wiesz o co mi chodzi, żeby to jakoś wyobrazić to odradzałbym jedzenia steka gdzie sąsiaduje on w karcie z kotletem z piersi kurczaka z frytkami i colesławem. Tak samo jak kupowania
@Viking-: @loginy @Leschek @lekarz_operator_kolonoskopu @NiebieskiWStringach czuję się zobowiązany dać znać jak wyszło.
dałem sporo soli i jednak jeszcze za mało co mnie zdziwiło ale będę wiedział na przyszłość. troszkę tłuszczu/błona w środku się nie wytopiła do końca ale całościowo smak bardzo dobry, i stopień wysmażenia też ok. chociaż troszkę bardziej się skierował do rare a nie medium rare ale to nie problem. pic rel oczywiście
Spróbowałem zrobić stejka na grylu elektrycznym i chiba jednak zostanę przy patelni grylowej.
Niby nie był zły ale coś jednak w nim brakowało. Wyszedł taki bardziej jednolity, skompresowany, do tego jakiś mniej wyrazisty w smaku. Z rozgrzanej patelni zewnętrzna część jest fajna chrupiąca niemalże, jak się nożem przeleci to czuć tą twardość, jednocześnie środek zostaje kruchy i miękki. A z gryla mimo że niby środek jest dość krwisty a zewnętrzna część zgrylowana,
krucjan - Spróbowałem zrobić stejka na grylu elektrycznym i chiba jednak zostanę przy...

źródło: temp_file3424223684980603964

Pobierz
@krucjan grill elektryczny się nie nadaje niestety do dużych kawałków mięsa, od biedy to można steka z patelni wrzucić na grilla zeby zostawił prążki dla efektu

Ja mam jakiegoś mocnego tefala około 3000w i nawet z drobiem miewa problemy, głównie chodzi o to ze termostat wyłącza grzanie co kilka minut i to trochę jakby co chwile zdejmować patelnie z palnika, wzystko wycieka a potem znowu się powoli zaczyna smażyć
Z airfryera też się dużo ludzi podnieca że dobre są, ale tego chyba nawet nie muszę sprawdzać xd


@krucjan: wychodzi elegancki szczególnie jak możesz sobie wpiąć termometr i ustawić żądaną temperaturę w środku. Samo się robi.
No mam wątpliwości co do uwag gościa. To zależy i od steku (inaczej będzie z 1.5 centymetrowym striploin, inaczej z medalionem i inaczej z kawałem z kością o grubości mięcha3 cm) i od "narzędzia" do smażenia (grill, patelnia, elektryczne/gazowe/węgiel).

P.S. Mrożone steki robiłem chyba ze 4 sztuki w życiu na jakieś 500 (w tym tygodniu 4 przyzwoite). Więcej nie dotknę jak nie będę zmuszony.