Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Viking-
Viking-
  • 2
@illiteratewombat Nie do końca. Polska wołowina jest jedną z lepszych. Problem w tym, że jest na rodzimym rynku w zasadzie nie dostępna, a to co jest polskie i w Polsce dostępne jest rzeczywiście słabej jakości. Było o tym w jednym z filmów od @StekBzdur
  • Odpowiedz
dfg1
dfg1
  • 0
Myślałem o dokupieniu patelni głównie pod steki. Lepsze byłoby żeliwo czy stal węglowa? Fajnie jakby jeszcze do czegoś innego się nadawała. Budżet nie gra roli, więc jakiś lepszy produkt.

#gotujzwykopem #patelnia #steki
  • 1
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
lucinho
lucinho
  • 0
Jak chcesz cos bardziej uniwersalnego to stal nierdzewna, weglowa mniej, zeliwo najmniej. Jak sie polubisz ze stala to ogarniesz genialne steki na nierdzewnej.
  • Odpowiedz
StekBzdur
  • 2
Jak sezonowane? Na sucho, czy na mokro? Sezonowane steki na sucho mają bardzo intenzywną woń. Dla niektórych osób jest to zapach dosyć odpychający. Im dłużej sezonowany tym intensywniejszy zapach. Jeśli jest to sezonowane na mokro, to nie powinno mieć intensywnego zapachu.
  • Odpowiedz
czarek-zak
czarek-zak
  • 0
Siema w Boże ciało planuje wycieczkę do znajomego z okolic Koszalina, planujemy zrobić tam nasze podejście do steków i zastanawiam się czy ktoś może wie gdzie najlepiej kupić tam antrykot/rostbef czy trzeba zamawiać online?
#koszalin #steki
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
TheBloody
  • 14
Wczoraj zakupiony w selgrosie 600 gramowy kawał sezonowanego na sucho ribeye’a z kością
(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

jetsem ciekaw tej podobno orzechowej nuty która daje właśnie sezonowanie na sucho

Do tego rostbef co prawda z sokołowa, ale skusił mnie ten przepiękny marmur, wyszło z niego
TheBloody - Wczoraj zakupiony w selgrosie 600 gramowy kawał sezonowanego na sucho rib...

źródło: image_picker_C5C3BB06-7100-4068-AFEF-C9EC366199D4-20474-000008B38A6255B7

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
guziorqq
guziorqq
  • 3
Cześć, szukam sprawdzonego stacjonarnego sklepu/rolnika/czegokolwiek w Gdańsku/Kwidzynie gdzie dam radę kupić świetną wołowinę na steki - najlepiej coś z świętej trójcy antrykot/polędwica/rostbef. Ewentualnie może być też polecajka internetowa jeśli ktoś już korzystał.
#stek #steki #gdansk #pomorskie
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
syhro
syhro
  • 1
Hej Mirki, gdzie kupię cały kawałek antrykota do poporcjowania z Black Agnusa, najlepiej we Wrocławiu? Zawsze kupowałem w Selgrosie super wołowinę urugwajską Ana Paula, ale ostatnio zniknęła :/

#steki #wolowina #carnivore #keto #wroclaw
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
syhro
syhro
  • 1
@elo_: Pojechałem do Selgrosa zobaczyć czy coś jest, ale mieli tylko zwykłego antrykota, którego wziąłem. Ponoć black agnusa tam już nie będzie. W Meatologii mają za 180 zł/kg.
  • Odpowiedz
Czyste_Buty
  • 0
#steki #gotujzwykopem

Mistrzowie, zaczalem sie interesowac stekami, i teraz tak, chcę zrobic sobie dobre Medium rare, i wiem ze temperatura powinna wynosic 55 stopni wewnatrz. Ale ma tyle wynosić przy zdjęciu z patelni? Czy 10 stopni mniej, z racji takiej, że temperatura wzrośnie podczas leżakowania?
#pytaniedoeksperta
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mirkosoft
  • 2
@Czyste_Buty: Podana jest temperatura jaką stek ma osiągnąć na patelni. Smażysz do 54C, jak jest 54C zdjemujesz i odkładasz, żeby doszedł (opcjonalnie pod przykryciem), w tym czasie temperatura wewnątrz minimalnie wzrośnie, wyrówna się pomiędzy różnymi partiami i zacznie spadać.

To nie będzie wzrost o 10 stopni, zazwyczaj 2-3 stopnie, w zależności o grubości steka. Jak jest bardzo cienki to może nawet w ogóle nie wzrosnąć temperatura.
  • Odpowiedz
Ximcio
  • 0
@luxkms78: polecam kupić od rolnika pokedwixe wolowa lub inny rodzaj na steki. Zrobić samemu a nie te mięska ze sklepu
taniej na pewno i zdrowiej. Czasem można trafić na coś dobrego i zdatnego do jedzenia ale bardziej cenowo i jakościowo się opłaca kupić w kawałku od kogoś ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz

Powiązane tagi