Wszystko

Najnowsze

Archiwum

zasadzka01
  • 4
Rostbef z Lidla. Ściągnięty z patelni przy temperaturze 50C. Po 4 minutach ne desce miał już 56. Wysmazenie dobre wg mnie. W smaku ok, ale niestety trochę się żuje. Jakoś mięsa widać średnia. Lepiej celować w antrykot z Lidla, lub w inne steki z marketow jak Sokołów czy łuków. #gotujzwykopem #stek
zasadzka01 - Rostbef z Lidla. Ściągnięty z patelni przy temperaturze 50C. Po 4 minuta...

źródło: temp_file6268518817640908328

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
zasadzka01
  • 1
@lepaq no taki stejk kilkadziesiąt pln kosztuje, małe ucięty piłą równiutko, jakość mięsa naprawdę dobra, raz na miesiąc dwa można sobie takiego zapodać
  • Odpowiedz
Mirkosoft
  • 6
macie takiego oto pięknego steka


@PodniebnyMurzyn: Pięknego? Dyskusyjne. Ale nie jest źle.

Wykrajacie ten przerost na dole przed smażeniem/grilowaniem?


@PodniebnyMurzyn: Nie. Tłuszcz to smak. New York strip jest specjalnie tak wycięty, ta część tłuszczu nie jest żująca i je się dobrze. Często jest zostawione nawet więcej tłuszczu od boku.
  • Odpowiedz
M.....e
  • 1
Zrobiłem sobie dzisiaj stek z udźca jagnięcego i jakież to było genialne... Zrobiłem tak na oko, bez jakiegoś super mierzenia temperatury czy innych cyrków a i tak wyszło świetne.

Już chyba kompletnie oleję kupowanie normalnych steków, szukania marmurka itd. i będę brał tylko takie.

#stek #mieso #gotujzwykopem
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Krupier
  • 0
@Murasame: jagnięcina ma specyficzny smak, ale moim zdaniem jest dużo lepsza od wołowiny. Szkoda, że tak ciężko u nas dostać, a jak jest to po jakieś chore 130 zł za kilogram (chociaż bywa w Biedronce/Lidlu po 90 zł).
  • Odpowiedz
flex
  • 6
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
derek1
derek1
  • 0
@flex: czasami są z sokołowa w biedronce, sam biorę antykrot i rosbef jak tylko są zwykle z firmy dobra kraina im więcej bialego miąszu tym lepiej, czasami antykrot z tej firmy jest bez smaku i trzeba dobrze posolić
  • Odpowiedz
bialy100k
  • 1
@DenNarcoSmurfen: Lubię striploin (nie pomyl z sirloin - który też nie jest zły). Ribeye ujdą, medallion nie lubię (za delikatne), podobnie "minute steak". Nie bój się mięs które wyglądają "na prawie surowe" - to nie kawał mięsa który musisz "szarpać zębami i przeżuwać". Z mięsem nie ma problemu - mam ~60 lat i jadam takie bez problemu. Oczywiście mówię o poprawnie wykonanych. W restauracjach jadłem kilkukrotnie - ale "zwykłych" -
  • Odpowiedz
HaPPe
  • 0
Jak ustawiacie piekarnik do reverse sear steka? 135C termoobieg może być? czy zamiast teroobiegu jakaś grzałka góra/dół?
#stek #gotujzwykopem
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
derek1
derek1
  • 0
Pytanie do znawców steków wołowych, bardzo lubię antykrot, rostbef trochę za twardy dla mnie, wiecie może gdzie można w miarę tanio kupić na wagę? Na razie kupuje pakowane z biedry lub netto #stek #mieso #pytaniedoeksperta
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi