Wszystko
Wszystkie
Archiwum
@lukratywny na patelni
@lukratywny: imo steki z sieciowek sa slabe,
jak wpiszesz "wolowina dostawa" w necie, to zamowisz gotowe zamrozone steki i np kupujesz sobie 10szt za 300zl, wychodzi taniej niz w sieciowce a i smak lepszy, ja robie na optigrillu i wychodza spoko
ogolnie na patelni moim zdaniem masz wieksza kontrole nad miesem xD a i jakies takie tlustsze wychodzą niz z opti, takze jak mam ochote i czas, to patelnia, a
jak wpiszesz "wolowina dostawa" w necie, to zamowisz gotowe zamrozone steki i np kupujesz sobie 10szt za 300zl, wychodzi taniej niz w sieciowce a i smak lepszy, ja robie na optigrillu i wychodza spoko
ogolnie na patelni moim zdaniem masz wieksza kontrole nad miesem xD a i jakies takie tlustsze wychodzą niz z opti, takze jak mam ochote i czas, to patelnia, a
Pytanie jak robicie steka na patelni by on byl tak ładnie zgrillowany/twarda skorka/nie wiem jak nazwac na gorze i dole? Ja robie na zeliwnej patelni, rozgrzewam ją do ~~180 stopni polewam lekko olejem i wrzucam steka 2 min z jednej strony, 2 min z drugiej i sciagam. I nigdy nie jest taki przypieczony ladnie :(. #stek #gotujzwykopem #steki
@thenojs rozumiem, że chodzi ci o osiągnięcie tzw. crust'u. Więc sprawa jest prosta. Jest to niewykonalne. Jeśli zaś masz problem z osiągnięciem odpowiedniego zrumienienia to albo smażysz dłużej, albo na większym ogniu. To ile czasu smażysz nie ma tu większego znaczenia. Iron flat po czterominutowej obróbce na patelni będzie podeszwą, a gruby na 4cm antrykot będzie blue.
@thenojs: Stek, jak każde mięso jest mokry. Czyli pokryty wodą. Woda nigdy nie przekroczy temperatury 100C. To co nazywasz zgrillowaniem / skórką to efekt reakcji Maillarda, w której białka przechodzą proces dzięki któremu brązowieją i stają się smaczniejsze. Reakcja Maillarda zachodzi efektywnie w temperaturze 140-165C. Ergo, jeżeli Twój stek jest wilgotny to będzie kiepsko się przypiekał. Najpierw musi zagotować i odparować wodę z powierzchni aby proces mógł zacząć zachodzić, jeśli
- 0
@lukratywny ale w Lidlu mają dwa rodzaje wołowych jedne lepsze drugie gorsze. Te lepsze to jakaś nowość i są większe
@Justyna712: żebyś czasem nie pękł z przejedzenia od tych ziemniakczów wszystkich
konto usunięte via Wykop
- 4
@jaszczomp-jeden-odbiur: mam u mojego szwagra który wołowiną handluje
@jaszczomp-jeden-odbiur: ja zamawialem kilkukrotnie z https://super-stek.pl/ i moge polecić. Wysylaja w styropianowym, izolowanym boxie, w srodku zamrożone wody mineralne ;) przyjezdza jeszcze wszystko bardzo zimne, mieso dobrej jakości.
czołem młodzieży, szukam pomocy.
wspomożecie jakimś namiarem na legitny sklep z wołowiną sezonowaną na sucho ? śląsk, ewentualnie coś w lubelskim
tak żebym mogł przyjechać wybrać sobie kawał, z którego ktoś mi ukroi steki takiej grubości jakieś sobie zażycze ? ribeye, tbone czy cokolwiek
np. w wwie w selgrosie na puławskiej mają takie lodóweczki
#katowice #slask #sosnowiec #bytom #lublin #chorzow
wspomożecie jakimś namiarem na legitny sklep z wołowiną sezonowaną na sucho ? śląsk, ewentualnie coś w lubelskim
tak żebym mogł przyjechać wybrać sobie kawał, z którego ktoś mi ukroi steki takiej grubości jakieś sobie zażycze ? ribeye, tbone czy cokolwiek
np. w wwie w selgrosie na puławskiej mają takie lodóweczki
#katowice #slask #sosnowiec #bytom #lublin #chorzow
@maliniakhh
Stefana Czarnieckiego 112, 26-617 Radom
Jana Pawła II 59, 20-535 Lublin
W mapach Google nawigacja pokieruje prosto do lodówki :)
Smacznego
Stefana Czarnieckiego 112, 26-617 Radom
Jana Pawła II 59, 20-535 Lublin
W mapach Google nawigacja pokieruje prosto do lodówki :)
Smacznego
@maliniakhh toto foto akurat z Lublina
@indianajones1899: Zmieniam steki w g---o.
@cigarettesAfterFap: przypomina mi moją ex , jak otwieram zamrażalnik
@bialy100k: jak udo świni
Gdzie w gdansku kupie dobry kawal wolowiny do zrobienia na stek? Jakis miesny (nie wliczajac gzella), rzeznik?
#gdansk #stek #gotujzwykopem
#gdansk #stek #gotujzwykopem
@chlodna_piwnica Tutto bene na Hynka, albo crazy butcher
- 6
- 1
Prezentujemy dzisiaj, jak przyrządzić #stek na grillu gazowym Napoleon i dlaczego warto, aby miłośnicy steków wybrali #grillgazowy z palnikiem bocznym na podczerwień ( ͡° ͜ʖ ͡°) #grillegazowe #grill #grillowanie #bbq
@decofire
Kiedy SEO za bardzo wjedzie i nawet na Mirko tak piszesz ( ͡º ͜ʖ͡º)
Prezentujemy dzisiaj, jak przyrządzić #stek na grillu gazowym Napoleon i dlaczego warto, aby miłośnicy steków wybrali #grillgazowy z palnikiem bocznym na podczerwień
Kiedy SEO za bardzo wjedzie i nawet na Mirko tak piszesz ( ͡º ͜ʖ͡º)
- 1
Kupiłem 5 kilogramów wołowiny podobno na steka, od lokalnego rzeźnika, zażyczył sobie aby 20zł/kg, więc zaryzykowałem
Teraz tylko nie wiem jak to dobrze poporcjować, tym bardziej że wcześniej wrzuciłem wszystko od razu do zamrażarki
#jedzenie #jedzzwykopem #stek #steki #stekibloodkiego
Teraz tylko nie wiem jak to dobrze poporcjować, tym bardziej że wcześniej wrzuciłem wszystko od razu do zamrażarki
#jedzenie #jedzzwykopem #stek #steki #stekibloodkiego
Korzysta ktoś z was z tej aluminiowej tacki do rozmrażania mięsa?
https://youtu.be/iP1ihDLKoV0?t=186
https://blog.doingsciencetostuff.com/2013/06/08/fresh-vs-frozen-steak-revisited/
https://www.youtube.com/watch?v=hbt0V726RyI
https://youtu.be/iP1ihDLKoV0?t=186
https://blog.doingsciencetostuff.com/2013/06/08/fresh-vs-frozen-steak-revisited/
https://www.youtube.com/watch?v=hbt0V726RyI
Połóż na czymkolwiek większym i metalowym - np. zlew, lodówka etc. To de facto spełni funkcją analogiczną do "odwróconego" radiatora. Ale ogólnie (dla mnie) mrożone steki to nie to, co tygryski lubią najbardziej. Próbowałem tylko z 10 razy różnych (w tym ze strusia) - na te jakieś 400-500 steków jakie zrobiłem i nie za bardzo mi to smakowało, niestety było tak za każdym razem z mrożonymi i rozmrażanymi. A byłem tym poważnie
@cheeseandonion: Raczej na miłość do steków. :P Aktywnie zacząłem jeść steki gdzieś tak w 2011 - czyli 12 lat po 52 tygodnie daje w sumie 624. Czasem jem cztery w tygodniu, czasem jeden, tylko sporadycznie jeden w miesiącu. W Irlandii i średnie i bardzo dobre są dostępne "wszędzie" - często w dobrych ofertach. Jest z czego wybierać. Także 500 to taka nie przesadzona liczba.
#stek
Lekki posiłek na popołudnie.
Zadziwiająco dobrze mi dzisiaj wyszedł stek, pewnie kwestia tego że suszył się przez godzinę w ręczniku papierowym.
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Zadziwiająco dobrze mi dzisiaj wyszedł stek, pewnie kwestia tego że suszył się przez godzinę w ręczniku papierowym.
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Jaka sól używacie do steków? Ja rozgrzewam patelnie, w tym czasie pieprze/sole i wrzucam na patelnie. Stek wychodzi Ok ale coś mi nie pasuje z solą.. bo przy obracaniu mięsa 3/4 jest spada na patelnie, potem to co zostaje na mięsie to się nie roztapia w trakcie smażenia… Tak sama sól która spadła na patelnie tez sie nie roztapia… w necie mówili by gruboziarnista, wiec kupiłem jaka była w markevie „sól morska
Jaka sól używacie do steków?
@glupiazielonka: Zwykłą, morską, drobnoziarnistą.
Jeżeli chcę dosolić już po usmażeniu wtedy używam soli do wykończenia (maldon, fleur de sel etc). Jest to sól w formie płatków / piramidek, taki efekt pozwala uzyskać powolna krystalizacja.
W sumie nie wiem po co komuś gruboziarnista sól w kuchni...
Pyszny, 3-centymetrowy kawałek mięsa
Lidl ma lepsze steki od biedry, jest sam w sobie bardziej "mięsny"
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Lidl ma lepsze steki od biedry, jest sam w sobie bardziej "mięsny"
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Podczas smażenia steka na patelni grillowej mam zadymione pół chałupy. Macie jakiś patent, żeby się tak nie dymiło?
Jak robisz steka na patelni grillowej to nic nie ma prawa się dymić tak jak piszesz. To pali się jakiś stary tłuszcz.