Wszystko

Najnowsze

Archiwum

pasta_alla_carbonara
  • 10
Zrobienie steka jest proste,


@StekBzdur: zależy. Jeżeli masz odpowiednią patelnie, odpowiedniej jakosci sezonowane mięso i najlepiej termometr do mięsa, to tak, zrobisz calkiem dobrego steka po spieprzeniu pierwszych kilkunastu badz kilkudziesieciu. No i fajnie mieć grilla jednak do ładnego maillarda na start jednak. I nie zrobisz go lepiej, maksymalnie go zrobisz tak samo dobrze jak dobry kucharz w dobrej restauracji, jednak on zawsze bedzie mial przewage kilku jak nie kilkunastu
pastaallacarbonara - >Zrobienie steka jest proste, @StekBzdur: zależy. Jeżeli masz o...
  • Odpowiedz
StekBzdur
  • 8
@pasta_alla_carbonara: Kilka steków, kilka prób, kilka filmów na Youtubie, byle jaka patelnia, byle jakie źródło ciepła i TERMOMETR. Nie ma żadnego problemu aby zrobić lepszego steka w domu niż kucharz który robi te steki od 20 lat. Pamiętajcie, że restauracje chodzą często na skróty. Gdy kucharz robi 10 godzinę steki, a Wasz jest jednym z 20 na grillu, to nie myślcie, że zrobi go lepiej, niż Wy dopieszczając i pilnując
  • Odpowiedz
PiersiowkaPelnaZiol
  • 0
Ktoś poleca jakiś sklep mięsny online z opcją kuriera? Dziadek wzdycha do ozorków wołowych i niestety zszedłem z 10 mięsnych i w żadnym nie mieli.

Szukam jakiegoś sklepu online i znalazłem parę stron ale może ktoś robi zakupy i poleci coś co ma sprawdzone.

#kiciochpyta #jedzenie #mieso #stek (dodaje z wiadomych względów) #wykop #jedzzwykopem #gotujzwykopem
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
T3sla
  • 4
@szyderczy_szczur niech kosztuje nawet 2000zl. Jeśli kogoś stać, niech płaci. Wszystko jest dla ludzi.

Równie dobrze możesz mnie krytykować za to, że piję La Chouffe Cherry, które kosztuje około 2.5 euro za 0.3l, skoro Kuflowe wiśniowe można mieć w tej cenie 2 i to 0.5l
  • Odpowiedz
eSUBA94
  • 4
@TupacSzakur: wszędzie szuka atencji, pajacuje, potrafił wbić się na stadion fify na sam środek i zmacać puchar fify jeszcze zanim drużna go cała nosiła, nie jest ekspertem w tym co robi ale zrobili z niego najlepszego kucharza od steków na świecie
  • Odpowiedz
fraciu
  • 0
Jadł ktoś stek z wagyu? Tak myślę czy nie kupić sobie jakiej tam klasy A5 i nie wrzucić tego na grila. Tylko czy warto? 350zl za kawałek mięsa to jednak dużo.
#gotujzwykopem #grill #stek
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
nvrmnd
  • 1
@fraciu: no właśnie próbowałam różnych steków, chociaż za bardzo się nie znam to trochę byłam zajarana ze sprobuje tego w Japonii ( ͡° ͜ʖ ͡°) ale trudno to do czegokolwiek porównać, smakuje bardzo mało jak wołowina, bardziej jak właśnie świnia albo jakieś zupełnie inne zwierze. Jeśli masz szanse to zjedz gdzieś w knajpie mały kawałek, ale ja juz więcej nie sprobuje.
  • Odpowiedz
Inozythol
Inozythol
  • 1
@moja-walka: bekę cisnę, bo ostatnio pojawia się sporo świrów co żywią się tylko surowym mięsem, niektórzy nawet je kiszą w słoikach po kilkadziesiąt dni i potem w---------ą
  • Odpowiedz
TheBloody
  • 14
Wczoraj zakupiony w selgrosie 600 gramowy kawał sezonowanego na sucho ribeye’a z kością
(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

jetsem ciekaw tej podobno orzechowej nuty która daje właśnie sezonowanie na sucho

Do tego rostbef co prawda z sokołowa, ale skusił mnie ten przepiękny marmur, wyszło z niego
TheBloody - Wczoraj zakupiony w selgrosie 600 gramowy kawał sezonowanego na sucho rib...

źródło: image_picker_C5C3BB06-7100-4068-AFEF-C9EC366199D4-20474-000008B38A6255B7

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bialy100k
  • 1
@NieUwierzyszAle: Następnym razem nieco większa temperatura i lepiej osusz - bo wygląda jak by ci się tak na pół usmażył - a na pół ugotował (na wierzchu oczywiście). Ale to może też być kwestia mięsa. Jak na pierwszy raz mogło być dużo gorzej (podeszwa). :)
  • Odpowiedz
bialy100k
  • 1
@NieUwierzyszAle: Spróbuj rozmarynu, szczególnie świeżego - wrzucasz już po tym minutowym przesmażeniu - razem z odrobiną masła, polewasz. Sam programowo (zalecenie lekarza) niemal nie solę, ale osuszanie grubą solą też pomaga tylko dla mnie zdecydowanie za słone rozwiązanie.
  • Odpowiedz
Viking-
Viking-
  • 1
@Ejber_z_Fyrtla stoiska mięsne lokalnych producentów się nadadzą?


@moja-walka Generalnie to chociaż w Polsce są producenci dobrej wołowiny to próżno jej szukać w polskich sklepach bo dla hodowcy nie jest opłacalne sprzedawanie małych ilości detalistom. Łatwiej wysłać dwa tiry niepodzielonych tusz np. do Włoch
  • Odpowiedz
duperele
  • 4
Miraski, polecilibyście jakąś fajną knajpkę ze stekami, gdzie mogłabym zabrać błękitka na urodzinową wyżerkę? Fajnie, gdyby były różne rodzaje mięs do wyboru. Thanks from the mountain!

#krakow #stek #jedzzwykopem
  • 7
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
bialy100k
  • 1
@cheeseandonion: Nie ma co przesadzać - chyba, że masz 95 lat i żołądek w fatalnym stanie. Ale rzucił bym okiem na zaplecze - bo bardziej obawiałbym się warunków sanitarnych niż "wieku mięsa" :)
  • Odpowiedz
bialy100k
  • 0
Ja se dzisiaj odpuściłem, żona gulasz zrobiła i nie dam rady się ruszać, tak się nażarłem. Poniedziałek to pewnie głodówkę zrobię, bo ile można żreć. Chyba ze dwa steki mi też zostały, muszę znaleźć miejsce w tygodniu kiedy je zjeść - bo mrozić nie cierpię.

P.S. Stek całkiem ok, ala ja lubię jeszcze podsmażyć pomidorki, tak robione są bardzo dobre.
  • Odpowiedz
M.....e
  • 0
Zawsze mnie trochę śmieszy, że te powszechnie uważane za lepsze od reszty, bardzo marmurkowe steki, są uważane za te premium i kosztują najwięcej.

Jak dla mnie wygląda to tak, że te premium mięso im bardziej jest premium tym bardziej zbliża się do postaci podobnej do karczku xD Otóż właśnie po latach testowania różnych mięs smakosze odkrywają prawdę, która janusze znali od dziesięcioleci, że potrzeba im kawałka przerośniętego tłuszczem mięsa xD

#stek
M.....e - Zawsze mnie trochę śmieszy, że te powszechnie uważane za lepsze od reszty, ...

źródło: marmurkowosc-stopnie-marblings

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
M.....e
  • 1
@Leel00:

marketowe też są spoko jak wie się już jak wygląda dobry stek. Często rzucam okiem na lodówkę i jak jest coś fajnego to biorę bo w tej cenie to super opcja. Ale często jest też tak, że w lodówce jest z 20 steków i żaden nie jest warty uwagi.
  • Odpowiedz
StekBzdur
  • 2
Nie ma problemu, aby w domu zrobić lepszego steka niż w restauracji. Oczywiście podstawą jest dobry produkt, ale nie, otłuszczenie śródmięśniowe nie jest jedynym wyznacznikiem dobrego steka. Dobre mięso, termometr z szybkim odczytem temperatury, kilka zasad i zrobisz lepszego steka niż kucharz z 20 letnim doświadczeniem w restuaracji.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi