hej Mirki i Mirabelki, prowadzę dyskusję z różową na temat strategii przygotowywania się do sezonu i rozpoczęliśmy dyskusję na temat słoików. W zeszłym roku trafiliśmy na dużo zepsutych słoików ze względu na nieszczęlne zamknięcia. Używaliśmy typowych słoików z nakrętką. Ja obstaję za wymianą asortymentu, ona się upiera by spróbować jeszcze raz jak w zeszłym roku i 'może się uda'.

Jakie słoiki polecacie by uniknąć strat? np. te z ikei z uszczelką zamykane: https://www.ikea.com/pl/pl/p/korken-sloik-z-pokrywka-szklo-bezbarwne-70213550/
czy może jakieś inne? Pamiętam, że za czasów babci były takiego z grubiego szkła, z gumową uszczelką i wielką metalową sprężyną.

Interesują nas pojemności 1,8L pod ogórki i 0,2-0,3L na dżemy.Pokaż całość

Mirki, znacie jakieś domowe przetwory z ziemniaków, takie co mogą dłużej poleżeć na półce w spiżarni?
Holenderscy rolnicy przez brak konsumpcji frytek siedzą na miliardzie ton ziemniaków!
#ziemniaki #ziemniakizostaw #gotujzwykopem #przetwory #sloiki #spizarnia #holandia #rolnictwo #gospodarka #warzywa

Ej mircy
Robił może ktoś z was wino ryżowe?
Ale nie żadne wermuty na bazie ryżu tylko takie zwykłe z ryżu i rodzynek?
Bo mnie zaciekawiło i myślę czy nie wykorzystać wolnego dymionu.
Jak to smakuje?
Jakie drożdże?Pokaż całość

Polecicie jakąś książkę o utrzymaniu domu? Robienie przetworów, hodowla małego inwentarza, ogród warzywny, itp. Ogólnie wszystko co ludzie po 30stce powinni wiedzieć żyjąc na wsi. Taki 'homesteading' ale dostosowany do naszego klimatu.
#prepers #przetwory #przetrwajwojnezwykopem

Jak przechowywać syrop domowej roboty (konkretnie syrop z sosny) aby się nie popsuł? Załóżmy mam litrowy słoik syropu wraz z pędami, po otwarciu w co przelać i jak zabezpieczyć?

#gotujzwykopem #przetwory

Co zrobić z dużej ilości pomidorów?
Mam dużo słoików i opcje kupienia dowolnej ilości pomidorów za półdarmo.
Ma ktoś sprawdzony przepis na domowy keczup smakiem podobny do tego z kfc lub ikea (słodki, nie kwaśny jak pudliszki)? Lub na domowy sos do spaghetti?
Suszone pomidory odpadają, to było najprostsze do zrobienia i już mam zapas na cały rok
#gotujzwykopem #kuchnia #pytanie #przetwory #gotowaniePokaż całość

No cóż mireczki, dostarczam. Poprzedni wpis o starych ogórach: tutaj
Słoik otworzył się dość łatwo, ale wyraźnie było słychać zasysane powietrze i nakrętka kliknęła.
Pierwsze co powąchałem - "chyba rzeczywiście już kiszone", mocno kwaskowy zapach. Później wyjąłem ogóra, żeby sprawdzić czy się nie rozmaśli w palcach. Odziwo był dość twardy (gorsze kapcie teściowa robi świeże XD). Przekroiłem - kolor wzorowy. Następnie skosztowałem i... ciężko określić czy tak miały smakować, babcia już zbyt długo nie żyje, żebym pamiętał jej ogórki, ale był lekko słodki, trochę kwaśny i miał gorzkawy finisz. Niemniej zaryzykowałem i jeden cały do obiadu poszedł ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Przeczekałem z wpisem, żeby być pewnym, że nie będzie po tej próbie gorącego siodła. xD
Mirek @meetom mógł mieć rację, 18 lat może nie mają, no ale truskawki z podobnymi datami na takich samych nakrętkach (zakładam ten sam rok "wkładania") to w 99% już albo pleśń, albo galareta, albo nakrętka przeżarta przez rdzę. Poza tym babcia nie żyje ponad 6 lat i ponad 2 lata biła się z rakiem. ( ͡° ʖ̯ ͡°) Mimo wszystko ponad dyszkę to daję im lekko. Dzięki za zainteresowanie xD
Mam jeszcze mnóstwo innych rzeczy zawekowanych w piwnicy, ale szczerze - nawet k---a nie jestem w staniePokaż całość

Mirki znalazłem w piwnicy około 18-letnie ogórki konserwowe. Myślicie, że będą dobre? XD
W komentarzu foto ogórów ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#jedzenie #jedzzwykopem #przetwory #kiedystobylo

Konfitura marchewkowo-pomarańczowa z imbirem ʕ•ᴥ•ʔ moja pierwsza i chyba nawet dobra, także się chwalę

#przetwory #pychota #gotujzwykopem #konfitura

Ile moge trzymac otwarte grzybki marynowane
#przetwory
#zabrze
#gliwice
#bytom
#katowice

Jak ktoś nie umie into #medytacja, to polecam robić dżemy, działanie terapeutyczne i czas na przemyślenia na podobnym poziomie ʕ•ᴥ•ʔ

Dzisiaj weszła czekośliwka, czyli:
-1.3kg śliwek,
-60-180g cukru (ja dałam 60, ale można więcej, w zależności od tego jak słodkie dżemyPokaż całość

Patrzcie mirki, co teściowa dała do obiadu (｡◕‿‿◕｡)
Oczywiście nadal dobre, nie otruje się. ( ͡º ͜ʖ͡º)
#jedzzwykopem #przetwory

CHUTNEY Z CZERWONEJ CEBULI NA WINIE Z TYMIANKIEM

W nawiązaniu do poprzedniego wpisu jest to drugi przepis z trzech na przetwory w ramach #mirkowyzwanie

- 5 kg obranej czerwonej cebuli
- 330 g cukruPokaż całość

PASTA GRZYBOWA NA KANAPKI

Zrobione w ramach #mirkowyzwanie gdyż dostałam trzy zadania:
1. Naucz się 20 podstawowych zwrotów w nowym języku
2. Uprzątnij liście u sąsiada albo w przestrzeni publicznej
3. Przygotuj przetwory do słoików.Pokaż całość

Moja przygoda z przetworami :D pierwszy raz w życiu wekowałem i robiłem ostre sosy. Powiem że baaardzo mi się to spodobało.
Z 2 kg ostrego mixu papryk wyszło:
-3 słoiki ostrego mixu w oleju z czosnkiem.
-2 Małe słoiczki testowego sosu a'la tabasco (jeden słoik zjedzony wyszło genialnie)
-W małym pojemniku będzie papryka na 2 duże słoiki passaty.
-W dużym pojemniku przez 30 dni trzymam paprykę na sos tabasco(wyjdzie ok 6 małych słoiczków ale będzie mocniejszy)Pokaż całość

Próbował ktoś kiedyś pasteryzować słoiki za pomocą cyrkulatora do #sousvide ?
#przetwory #gotujzwykopem