CHUTNEY Z CZERWONEJ CEBULI NA WINIE Z TYMIANKIEM

W nawiązaniu do poprzedniego wpisu jest to drugi przepis z trzech na przetwory w ramach #mirkowyzwanie

- 5 kg obranej czerwonej cebuli
- 330 g cukruPokaż całość

PASTA GRZYBOWA NA KANAPKI

Zrobione w ramach #mirkowyzwanie gdyż dostałam trzy zadania:
1. Naucz się 20 podstawowych zwrotów w nowym języku
2. Uprzątnij liście u sąsiada albo w przestrzeni publicznej
3. Przygotuj przetwory do słoików.Pokaż całość

Moja przygoda z przetworami :D pierwszy raz w życiu wekowałem i robiłem ostre sosy. Powiem że baaardzo mi się to spodobało.
Z 2 kg ostrego mixu papryk wyszło:
-3 słoiki ostrego mixu w oleju z czosnkiem.
-2 Małe słoiczki testowego sosu a'la tabasco (jeden słoik zjedzony wyszło genialnie)
-W małym pojemniku będzie papryka na 2 duże słoiki passaty.
-W dużym pojemniku przez 30 dni trzymam paprykę na sos tabasco(wyjdzie ok 6 małych słoiczków ale będzie mocniejszy)Pokaż całość

Próbował ktoś kiedyś pasteryzować słoiki za pomocą cyrkulatora do #sousvide ?
#przetwory #gotujzwykopem

Udało się. Z letnich i jesiennych zbiorów wyszła całkiem niezła piwniczka z przetworami. Teraz żadna zima nie będzie straszna!

#chwalesie #ogrody #zbiory #warzywa #przetwory #zrobtosam #foodporn

Zakończyłem już sezon #chili ostatnie przetwory zrobione. Pierdziele, za rok sadze tylko 5 krzaków!

#chilihead #przetwory

#przetwory

Poszedłem po p--o, a tam papryka za 2,70. To wziąłem sobie 3 kilo słoiki zrobiłem (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞ #gotujzwykopem #marynujzwykopem #przetwory

Czy gdzieś we #wroclaw kupię dym wędzarniczy w płynie? #pytanie #mieso #przetwory

Zrobiłem se soczek. Elo

#przetwory #sokmalinowy #gotujzwykopem

Robię se sok. Elo

#przetwory #sokmalinowy #gotujzwykopem

Kiedy inni pewnie wstają bo sobota ja sobie robię przecier pomidorowy. Pomidory za 1.5 zł/kg od razu 10 kg kupiłem a przeicer będzie pachniał nie to co te ze sklepu słodzone.

#chwalesie #gotujzwykopem #jedzenie #przetwory #

Będzie kwas :) #przetwory #buraki

#przetwory #gotujzwykopem

@Hannahalla

Wpadłem na taki pomysł, żeby zrobić do słoików sos spaghetti (z mięsem mielonym) i jakąś zupę krem. O ile widzę, że wekowanie zupy to nic niespotykanego, tak wszystkie przepisy na sosy są bez mięsa. Czy istnieją jakieś przeciwwskazania? Wydaje mi się że dbając o czystość słoików oraz porządną pasteryzację sos z mięsem powinien się co najmniej parę miesięcy utrzymać, mam rację?

Może jeszcze dodamPokaż całość

Właśnie usłyszałem o metodzie pasteryzacji w piekarniku. Ktoś stosował, dobre to?

Link rel http://beszamel.se.pl/jak-zrobic/pasteryzacja-na-sucho-i-na-mokro-w-piekarniku-garnku-lub-zmywarce,18041/

#pytanie #ciekawostki #piekarnik #agd #przetwory #jedzenie #jedzzwykopem #zywnosc

Siemka

Tak jak ostatnio pisałem w KLIK to robi wpis odnośnie tego co udało mi się zrobić z tymi papryczkami.

Zrobiłem 16 słoików z krojonego jalapeno w zalewie octowej które skończą się zapewne za jakies max 2 miesiące ( ͡° ʖ̯Pokaż całość

Jako że skończyłem na ten sezon robić przetwory z Chili podzielę się z jednym Mirkiem wybranym sosem. Reszta chili które dojrzeją idzie do zamrażarki. Wyszło 7 rodzajów sosów ponad 120 słoiczków, 2 trunki, trochę suszonych, i kiszonych z ogórkami. Wszystko robione na warzywach z własnego ogródka, własnym miodzie, occie winnym. Kupne są tylko przyprawy,ocet balsamiczny, spirytus, ryż :D i takie tam drobnostki. Wylosuję zwycięzce w sobotę po 21.00
Od lewej:
- Łzy Pszczoły ( Wino ryżowo-miodowe z paprykami Habanero, rozgrzewa każdą imprezę)
- Krew Leśnego Elfa ( Nalewka z jeżyn leśnych i piripiri, demoluje każde przeziębienie)
- Czekoladowy Predator (autorski mega ostry sos na bazie pomidorów koktajlowych, habanero, octu balsamicznego, miodu, demoluje każdy odbyt)
Reszta standardowo pyszne sosy na co dzień:Pokaż całość

#chilli #gotujzwykopem #przetwory

mam 1,5kg zielonego jalapenio, 1,5kg czerwonego cyklona, 300g habanero mix zolty i czerwony

chcialbym porobic z tego sosy, podzieli sie ktos protipami? w-----a mnie szukanie na amerykanskich stronach gdzie tego najwiecej przez ich s---------y system miar

#wino #winodomowejroboty #przetwory

Jest już dzika róża? Zbierał już ktoś w tym roku na przetwory i wino?

Myślałem żeby jutro po nocce prosto z pracy pojechać na zbiór, ale nie wiem czy już jest.

Zostało mi trochę papryki czerwonej, postanowiłem, że zrobię kilka słoiczków na zimę. Niestety w sieci jest cała masa różnych przepisów na zalewę - mniej lub bardziej kwaśnych, różnice w proporcjach w różnych przepisach są bardzo duże. Ponadto przepisy na zalewę octową podane w różnych jednostkach (w litrach, czasem w szklankach, łyżkach, gramach) i bądź tu mądry, który przepis wybrać... Więc proporcje z wielu przepisów wpisałem do Excela, przeliczyłem na jednakowe jednostki, obliczyłem średnią i okazało się, że średnia zalewa octowa do marynowania papryki powinna być mniej więcej w następującej proporcji:

1 l wody
1 szklanka octu 10% (0,225l)
1/2 szklanki cukru (0.1125l)
1,5 łyżki soli.Pokaż całość