@Soviel: miałem kiedyś taki sloczek jeden w lodówce co stal chyba rok albo i dłużej, to byl dopiero rarytasik xD najpierw stał bo mi sie przejadło, potem sie trochę obawiałem ruszać, ale w końcu zaryzykowałem i była moc umami, a kapusta rozpływają się w ustach

@mac666: mam jeszcze 2, nieruszane od maja 2025.

@rzepa_malino_a: a bye jest oficjalne?

@dariusz44: Z vifonem to ty se możesz lecieć na wietnamski targ. Korea to tylko buldak, a jak północna to jedziesz na głodzie

@dariusz44: gdybyś nie marzył to byś nie był tu gdzie jesteś dziś.

Odważ się żyć marzeniami!

@Kremufka2137: Aż mi przypomniałeś legendarny barszczyk ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Itslilianka: takie miesieczne kimchi jest super. A i przez pierwsze dwa tygodnie nie zamykam pojemnika/sloja. Wystarczy zimne miejsce, bo ci lodowka zapachem przejdzie.

@Itslilianka: z tym psuciem to nie prawda. Jadałem roczne kimchi trzymane w sloiku w lodówce. Nigdy nie mieszałem. Raczej po wzięciu porcji ubij kapustę z powrotem. Jak dasz do ciepłego to ci szybciej skwasnieje, ale się je zepsuje. W tym jest tyle kwasu i kapsaicyny oraz soli że mala szansa.

@julia-kuterska: ja przykrywam wieczkiem, nie zakrecam, odstawiam w zimne miejsce, raz dziennie dociskam, i po niecalych 2 tygodniach jest gotowe.
Tylko podstaw cos pod te sloje, bo potrafi niezle buzowac i ci plyn wyleci.

@julia-kuterska: no to musisz ubić

@julia-kuterska: Nie rapy, kiedyś była taka popowa piosenka w radiu, czekaj...Bovska.

W porównaniu z 300g za 12 zł u pana chińczyka no to warto zrobić. Ciekawe czy będzie dobre

@julia-kuterska: Pewnie, że warto. W lidlu za dyszkę jest 300g jongga kimchi. Zawsze biorę jak jestem ( ͡° ͜ʖ ͡°) Drogo, ale lubię.

@julia-kuterska: bo tego się daje niewiele

@julia-kuterska:

There are several categories of food-grade plastics, each graded according to the type of food it will come in contact with or its specific use. Any food-grade HDPE, LDPE, PP or polycarbonate container or item is appropriate for fermentation. These grades of plastics can withstand the salts used for fermentation and the acids created by fermentation.´

https://www.makesauerkraut.com/fermentation-materials/#h-plastic-for-fermentation

@dzieju41 zobacz na Turzynie na tym starym targowisku gdzie jest Mekong. Tam jest stoisko z orientalnymi rzeczami. Problem bo babka nie mówi po naszemu i palcem trzeba pokazywać

@dzieju41: Ryneczek pogodno, knajpa Bahn-Mi, tam sprzedają kimczi ze słoika, jest to wg mnie najbardziej podobne do oryginały a dodam że jadłem już sporo i co nieco potrafię #pdk

@dramatdramatyczny wypadałoby, ale nie każde kimchi musi być pikantne

@dramatdramatyczny gochugaru to podstawowy składnik kimchi

@dumpmuzgu: https://pierogizkimchi.blogspot.com/2019/01/przepis-na-kimchi.html?m=1

@dumpmuzgu: ja pierwsze kimchi robiłem z przepisu pierogizkimchi, jedyna rzecz, ktorej nie kupisz w markcie to papryka gochugaru i skrobia ryżowa. Skrobię by można pewnie zamienić ją inną, ale tej papryki to juz nie bardzo. Chyba że byś miał suszone ostre papryczki i moździerz.

Są jeszcE jakieś przepisy na bardziej oszukane kimchi bez fermetacji, ale nie próbowałem.

To z powyższego przepisu smakowało podobnie jak to co jadłem w koreańskiej knajpie.Pokaż całość

@WampirZSuchodolu: kapusta kiszona tylko lepsza ale nie dla polaka co ostrego nie tknie

@bojesie123 przepis maangchi lepszy. Polecam