Wszystko
Wszystkie
Archiwum
- 0
Zapraszam za parę dni na degustacje kiszonego kalafiora i ogorasy z habanero.
#kiszonki
#kiszonki
5
Mają 430 opasów, nie robią kiszonek, a byki w 9 miesięcy osiągają 800kg!
"Największym problemem rolnictwa jest brak produkcji zwierzęcej"
z- 0
- #
- #
- #
- #
- #
- 1
konto usunięte via Wykop
- 1
@haabero: jestem z podwórka woda z ogórka
- 6
[opis odnośnika] https://wykop.pl/wpis/75254785/kiszona-kapusta-z-zeszlego-roku-sie-wyczerpala-to-
Zakiszone i do słoików ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #kiszonki
Zakiszone i do słoików ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #kiszonki
- 4
Kiszona kapusta z zeszłego roku się wyczerpała, to trza było dorobić ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #kiszonki
#gotujzwykopem #kiszonki
- 0
Można jeść kapuste kiszoną nawet jeśli na wierzchu w beczce jest pełno pleśni? Z tym, że nie jest to taka typowa pleśń a bardziej taka jej biała wersja. Generalnie starzy mnie zapewniają, że to wystarczy wyczyścić od góry i można jeść. Z jednej strony średnio mi to wygląda a z drugiej wiem, że to jednak kapusta kiszona, więc trochę innymi prawami się rządzi niż normalnie jedzenie.
Jest jakiś fachowiec od kapusty, żeby
Jest jakiś fachowiec od kapusty, żeby
@Murasame: jeśli na wierzchu jest pleśń to całość już do utylizacji.
Ale możliwe że pomylileś film bakteryjny z pleśnią. To taka błona z możliwymi większymi koloniami. Może trochę wyglądać jakby tynk tam wpadł, z fragmentami o różnych wielkościach. Wtedy można jeść, bo to naturalnie w kapuście kiszonej występuje.
Raczej szukaj włoskowatych fragmentów na powierzchi i jeśli takie są to będzie pleśń i nie jedz. Jeśli będą tylko grudkowate, to kolonie
Ale możliwe że pomylileś film bakteryjny z pleśnią. To taka błona z możliwymi większymi koloniami. Może trochę wyglądać jakby tynk tam wpadł, z fragmentami o różnych wielkościach. Wtedy można jeść, bo to naturalnie w kapuście kiszonej występuje.
Raczej szukaj włoskowatych fragmentów na powierzchi i jeśli takie są to będzie pleśń i nie jedz. Jeśli będą tylko grudkowate, to kolonie
@Murasame: jakbyś dał zdjęcie to mogę zerknąć. Wydaje mi się, że na kamieniu by prędzej się bakterie zebrały niż pleśń, ale wiadomo że każdy przypadek jest inny.
Do tego jeśli fragmenty kapusty nie wystają spod płynu to zmniejsza szanse na pleśń, a zwiększa szansę, że to bakterie.
Do tego jeśli fragmenty kapusty nie wystają spod płynu to zmniejsza szanse na pleśń, a zwiększa szansę, że to bakterie.
Czy da się zrobić Natto (fermentowaną soję) bez "starterów" z bakteriami? Zrobiłbym z ciekawości, ale nie mam tych starterów ( ͡° ʖ̯ ͡°)
#gotujzwykopem #japonia #gotowanie #kiszonki
#gotujzwykopem #japonia #gotowanie #kiszonki
- 0
@mac666 poproszę
@Darknov @jazmojegopokoju No faktycznie, choć właśnie dlatego napisałem "jeśli". Jest też zawsze opcja zamówienie starterów do barto z internetu.
- 0
@Mirek007 mogą stać i miesiąc. Napis o 48h to tylko dupochron
Komentarz usunięty przez moderatora
1
Kiszone rzodkiewki
Czy wiesz, że kiszone rzodkiewki nie tylko dodają smaku potrawom, ale także wspierają zdrowie? Bogate w probiotyki i witaminy, mają korzystny wpływ na układ
z- 1
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Kimchi z kalarepką zamiast rzodkwi. Marchewka, gruszka i cała reszta standardowo. 7 ~litrowych słoików po miodzie i 2 małe wyszło, cd. zdjęć w kom. #kimchi #kiszonki #korea #kapusta #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #kiszenie
- 0
- 0
5
Kiszonki, czyli jak "krowa z beczki" wpływa na nasze zdrowie?
Coraz częściej sięgamy już nie tylko po swojską kiszoną kapustę i ogórki, ale i kiszonki pochodzące z innych stron świata. Często nawet nie wiemy, że to, co jemy to produkt kiszony, czyli sfermentowany przez bakterie
z- 1
- #
- #
- #
- #
- #
- #
28
Dlaczego warto jeść kiszone warzywa? Poznaj kiszonkowy dekalog
Kiszone warzywa powinny zagościć na naszych stołach w okresie zimowym. Są bardziej wartościowe niż warzywa mrożone. Dzięki unikalnym wartościom odżywczym doskonale uzupełnią każdą dietę.
z- 4
- #
- #
- #
- #
- #
Mirki czy taki zakwas nada się do picia?
Kiszone od 7 dni w cieple. Zebrałem trochę pleśni z góry, wedle instrukcji z YT powinien się nadawać, czy lepiej nie ryzykować?
#kiciochpyta #gotujzwykopem #kiszonki
Kiszone od 7 dni w cieple. Zebrałem trochę pleśni z góry, wedle instrukcji z YT powinien się nadawać, czy lepiej nie ryzykować?
#kiciochpyta #gotujzwykopem #kiszonki
@daftie123: tylko troszkę pleśni i wszystko do kosza. Pleśń to nie nalot na wierzchu, ona jest już we wszystkim.
@daftie123: Pleśń sama w sobie nie jest szkodliwa, szkodliwe są neurotoksyny które ta pleśń wytwarza. Co z tego, że zbierzesz sobie grzybnie jak te toksyny przeszły do produktu.
Natomiast ludzie bardzo często mylą pleśń z korzyszkiem fermentacyjnym, który bardzo często powstaje akurat przy zakwasie buraczanym (przynajmniej w moim przypadku). Dwa, nie każda pleśń produkuje neurotoksyny, prawie żadna biała pleśń tego nie robi, zielone różnie a czarne prawie zawsze. Ale czy
Natomiast ludzie bardzo często mylą pleśń z korzyszkiem fermentacyjnym, który bardzo często powstaje akurat przy zakwasie buraczanym (przynajmniej w moim przypadku). Dwa, nie każda pleśń produkuje neurotoksyny, prawie żadna biała pleśń tego nie robi, zielone różnie a czarne prawie zawsze. Ale czy
@klepie-biede: Myślałem że to filtr po fajkach pomiędzy tymi ogórkami.
- 0
@MetalowyBieg: XDDD
do kiszenia ogóra tylko osiemnastka
do kiszenia ogóra tylko osiemnastka
- 1
- 1
@Vadzior w Lidlu był Dobry Ferment, znikł z dwa miesiące temu. to samo tylko chyba mniej albo wcale cukru.
- 1
@scriptkitty tak, są regularnie do kupienia w wybranych żabkach. Nadal jednak interesuje mnie dystrybutor/producent u którego kupię np 10 skrzynek w korzystnej cenie. Prywatnie, nie na sprzedaż ;) zakładam że ciężko to ogarnąć bo producenci mają pewnie z sieciowkami wyłączność.
- 2
- 1
- 0
#ogorkikiszone
#jedzenie
#kuchnia
#obiad