Naukowcy rozprawili się z mitem o przyjaznej dla środowiska produkcji wołowiny z krów wypasanych na pastwiskach. Jak się okazuje taka hodowla może generować większy ślad węglowy od mięsa produkowanego ze zwierząt karmionych zbożem.

Ekolodzy od dawna przekonują, że ceny wielu towarów i usług nie są adekwatne do rzeczywistych kosztów, ponieważ nie uwzględniają kosztów środowiskowych. Tak właśnie ma być z produkcją mięsa (także nabiału). Krótko mówiąc, za kotlety płacimy stanowczo zbyt mało.

Znów tłuste mięso na promocji. Mam wrażenie, że połowa mięsa to tłuszcz

Prawda i nauka się zawsze obroni.

W produkcji substytutów mięsa naukowcy wykorzystują dziedziny takie jak materiałoznawstwo i AI. Potrawy z takiego mięsa można kupić renomowanych restauracjach w Londynie, Amsterdamie i Berlinie. Obecnie kilogram steku z takiej maszyny kosztuje mniej więcej 700 dolarów

Pierwszy w swoim rodzaju dokument FAO zaleci krajom, które "nadmiernie spożywają mięso", ograniczenie spożycia w ramach szerszych wysiłków na rzecz redukcji emisji gazów cieplarnianych, donosi Bloomberg.

Dziennikarz Jimmy Doherty z programu "Food Unwrapped" postanowił sprawdzić, jak wygląda produkcja kebabów. To danie jest popularne na całym świecie. Niestety mało kto zdaje sobie sprawę z tego, co znajdziemy

nowy pomysł ekoświrów zaraz rozleje się na całą Europę

Państwa Unii Europejskiej (UE) przeznaczyły w sumie ponad 477 milionów euro (ok. 2,12 miliarda zł) na rozwój sektora roślinnych zamienników mięsa oraz oraz mięsa komórkowego. Liderami Dania i Holandia

Podatek od mięsa może stanowić skuteczny środek w ochronie klimatu - uważają naukowcy. Podatek od mięsa pomógłbym chronić klimat zmniejszając ilość emisji gazów cieplarnianych do atmosfery