Czy roślinne plastry od giganta mięsnego to kulinarny postęp, czy technologiczny podstęp? Dlaczego na produkcie w 100% wegańskim z linii Z gruntu dobre od Sokołowa widnieje owalny kod weterynaryjny zakładu mięsnego? W dzisiejszym śledztwie bierzemy pod lupę nową generację sztucznej wędliny oraz

Beyond Meat opublikował wstępne wyniki za czwarty kwartał 2025 roku, które rozczarowały rynek. Producent roślinnych zamienników mięsa zmaga się z osłabieniem popytu i ubolewa, że "w warunkach wysokiej inflacji konsumenci częściej wybierają tańsze i mniej przetworzone produkty."

W Strasburgu europosłowie zdecydują, czy w Unii Europejskiej nadal będzie można używać nazw takich jak "kotlet wegetariański", "burger wegański" czy "kiełbaska roślinna". Parlament Europejski głosuje nad propozycją zakazu stosowania mięsnych określeń w odniesieniu do produktów roślinnych. Sprawie pr

Wielcy gracze sektora FMCG, tacy jak Unilever i Nestlé, wycofują się z inwestycji w roślinne zamienniki mięsa. Jak podaje Reuters, przyczyną są niskie zyski i spadające zainteresowanie konsumentów. W tle decyzji pojawiają się wyniki badań naukowców z Niemiec oraz nieubłagana dominacja mięsa w USA.

Bezmięsne odżywianie nie zakorzeniło się w polskiej kulturze. Co więcej, niedługo możemy przeżywać mięsny boom na wzór amerykańskiego.

Dania roślinne cieszą się rosnącą popularnością, szczególnie wśród osób, które rezygnują z mięsa z powodów zdrowotnych, ekologicznych czy etycznych. Jednak, jak pokazują nowe badania, wiele z tych dań w restauracjach może być mniej zdrowych, niż nam się wydaje.

UE chce rozszerzyć listę jadalnych owadów. Do larw chrząszcza pleśniowego, mącznika, szarańczy wędrownej i świerszcza domowego (które są w unijnym wykazie) mogą dołączyć inne owady. Procedurą zajmuje się Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).