Dzisiaj u mnie japońskie gotowanie klasyki, czyli przepis na tradycyjną zupę japońską "miso-shiru" . Gotujemy z właścicielką Edo Sushi oraz delikatesów azjatyckich AsiaDeli.pl, zaczynamy serię azjatycką gdzie zaprezentujemy jak zrobić klasyczne przepisy z kuchni azjatyckiej :)

Miso shiru to zupa na bazie tofu, glonów, bulionu dashi i pasty miso, lekka i przeyjemna, można też taką zjeść w Edu Sushi

#azja #krakow #gotowanie #jedzenie #
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@szalony_kefir: można samemu zrobić takie mieszanki, 100% bez soli. Przyprawa np do takiego kurczaka wg mojej mieszanki - papryka słodka, ostra (lub szczypta pieprzu cayenne) , zioła prowansalskie, dodatkowo tymianek bo lubię, imbiru szczyptę, kurkuma, curry, czosnek suszony, trochę cynamonu i gotowe ;)
  • Odpowiedz
Hej :-) Chleb pieczony w maszynie do wypieku chleba z przepisu po lekkich modyfikacjach (https://nietracczasunagotowanie.blogspot.com/2013/10/chleb-graham.html?m=1) opada zawsze, mniej więcej w tym samym momencie - na początku etapu pieczenia. Nie ma zakalca, ale jest nieestetycznie zapadnięty środek względem krawędzi. Co tu może nie grać? Sypę 7g suchych drożdży, 660 g mąk i 620 g wody. Zbyt mało drożdży? Używam urządzenia do wypieku z LIDL, program do wypieku chleba razowego.

#bojowkapiekarska
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Panda1112: Wydaje mi się, że drożdże nie mają tutaj takiego znaczenia, teoretycznie powinno być wystarczająco. No ale możesz dodać więcej i sprawdzić. Ja w maszynie nigdy nie wyrabiałem ciasta, więc nie orientuje się jak to wygląda. Z reguły robiłem ręcznie, formowałem i wtedy wrzucałem do albo piekarnika albo maszyny.
  • Odpowiedz
@KromkaMistrz: Kostki to na ogół dno. Im więcej gotujesz, tym bardziej o tym wiesz.
Zresztą sam glutaminian, jeśli nie pochodzi z naturalnych składników IMO zaburza cały smak potrawy.
A jeśli podpieczesz tego kurczaka przez zrobieniem wywaru, to już w ogóle jest bajka!

jak wygląda prawdziwy bulion?

@1950M: Prawdziwy bulion nie musi być podbijany MSG, żeby dobrze smakował. W zależności od wariantu może być jasny (słomkowy), lub ciemniejszy. Bulion
  • Odpowiedz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@KromkaMistrz: jest spoko, bo ma wysoką temperaturę dymienia. Można smażyć. Nie będzie się różnił specjalnie od oleju słonecznikowego.

Olej kokosowy był mega zabawny, bo najpierw super zdrowy, a po roku i jakiś badaniach z innych stron niż www.sprzedajemyolejkokosowy.pl już nie był taki super ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@follow_me:
Weber, Enders, Napoleon, Broil King mają dedykowane akcesoria do czyszczenia grilli gazowych. Możesz sobie zobaczyć tutaj, omawialiśmy akurat Webera i poszczególne środki, które pomogą: https://www.youtube.com/watch?v=6CKsM4LNI8c

A tutaj znajdziesz inne akcesoria: https://decofire.pl/grill-ogrodowy/akcesoria/pielegnacja/strona-2

Tutaj też publikowaliśmy filmik, jak wyczyścić ruszt żeliwny, bo z tym też często są
  • Odpowiedz