Wszystko

Najnowsze

Archiwum

rozbijam-auta
  • 1
@Kajaczek trzymaj się Miras! Ale pamiętaj, jeśli dochodzisz do wniosku, że jest przeyebane, to weź miotle i przywal sobie w piszczel z całej siły - po paru minutach przestanie boleć i zobaczysz, że nie jest tak całkiem źle ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)
  • Odpowiedz
Beszczebelny
  • 0
Jaki ryż używają w chińskich restauracjach i jak go przyrządzają? pracował ktoś w jakiejś budzie i wie?:D Wiem, że na pewno nie solą go podczas gotowania, ale czy kupię Basmati czy Jaśminowy (kupuje w torebkach, może jakiś konkretny trzeba?) to nigdy w konsystencji i smaku nie wyjdzie identyczny do tych z budek.
Wydawałoby się, że ugotowanie ryżu bez soli jest banalne ale nie jestem w stanie tego skopiować 1:1 xd
Jakieś tipy?
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Frollo
  • 11
@Beszczebelny: nie gotuj ryżu w torebkach to po pierwsze. Ryż najlepszy wychodzi "parowany" w ryżowarze. W domowych warunkach, w garnku też wyjdzie super.
Kup dobry ryż na wagę. Umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą.
zalej ryż wodą w stosunku wagowym 1 część ryżu na 2 części wody lub objętościowym - jedna część ryżu na 1,5 części wody.
Przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na bardzo mały i gotuj
  • Odpowiedz
paramyksowiroza
  • 2
@Beszczebelny: Taki ryż najłatwiej kupić w punktach zaopatrzenia dla lokali ze wschodnią kuchnią. Kupuje je się w workach.
@Frollo ma rację, choć są w sumie 2 rodzaje ryżowarów. Taki zwykły - gdzie ryż się paruje, albo szczelny (ciśnieniowy) - w którym na ryż dodatkowo działa jeszcze ciśnienie pary wodnej.
Nie wiem jaki typ "chińskiej restauracji" masz na myśli, ale te dobre restauracje mogły zainwestować właśnie w taki ciśnieniowy ryżowar.
  • Odpowiedz
Limonene
  • 1
Ta.. raz robiłem w garnku z olejem, to myślałem, że kuchnie spalę. 3 garnki użyłem by się olej nie wylał chyba tego samego dnia kupiłem frytkownice. Osobiście nie polecam :)


@maslan63: chyba po prostu nie wiedziałeś jak/nie umiałeś zrobić. U mnie zawsze się robiło w garnku, sama też smażę w garnku i nigdy się nic nie wylewa
  • Odpowiedz
Plp_
Plp_
  • 0
Hej kuchenne mirasy, znany jest wam temat stalowych patelni zwanych cygańskimi? Obejrzałem stary filmik kwasiora na ten temat i kupiłem sobie taką za 20zł. Pozostało ją tylko "wypalić" i stworzyć pierwszą warstwę. Metod na zrobienie tego jest od cholery, może ktoś ma już za sobą takie doświadczenie? Ogólnie przewijają się:

-w Polsce najczęściej piszą o smażeniu obierek ziemniaków z grubą warstwą soli i tłuszczu
- "metoda chińska" to rozgrzanie patelni na palniku do czerwoności
  • 10
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Kaiborr
  • 1
@abuk220: po covidzie mam troszkę upośledzony smak odnośnie mięsa, ciężko mi je odróżnić(np kurczaka od wołowiny) i te burgery wydają mi się prawie identyczne ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz

Powiązane tagi