Wszystko

Wszystkie

Archiwum

jaqqu7
jaqqu7
  • 0
Jakiś czas temu pytałem o przyrządzenie ziemniaków owiniętych w folię na patelni. Spróbowałem: efekt jest imo bardzo zadowalający. Najpierw zagotowałem je przez ok. 5 min w wrzącej, osolonej wodzie, odsączyłem, posypałem przyprawami, dodałem masełko, owinąłem w folię i włożyłem na rozgrzaną patelnię. Nie pieczcie ich dłużej w ten sposób niż 5-7 min i najlepiej przekręcić je na drugą stronę gdzieś w połowie. Przykrycie patelni też pomaga.

Stripsy przyrządzone wg tego przepisu: https://youtu.be/TcriY4d2EQs
jaqqu7 - Jakiś czas temu pytałem o przyrządzenie ziemniaków owiniętych w folię na pat...

źródło: comment_1619272329ENGOuwHywId6tsmeMFHv0r.jpg

Pobierz
rozbijam-auta
rozbijam-auta
  • 1
@Kajaczek trzymaj się Miras! Ale pamiętaj, jeśli dochodzisz do wniosku, że jest przeyebane, to weź miotle i przywal sobie w piszczel z całej siły - po paru minutach przestanie boleć i zobaczysz, że nie jest tak całkiem źle ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)
  • Odpowiedz
Beszczebelny
Beszczebelny
  • 0
Jaki ryż używają w chińskich restauracjach i jak go przyrządzają? pracował ktoś w jakiejś budzie i wie?:D Wiem, że na pewno nie solą go podczas gotowania, ale czy kupię Basmati czy Jaśminowy (kupuje w torebkach, może jakiś konkretny trzeba?) to nigdy w konsystencji i smaku nie wyjdzie identyczny do tych z budek.
Wydawałoby się, że ugotowanie ryżu bez soli jest banalne ale nie jestem w stanie tego skopiować 1:1 xd
Jakieś tipy?
Frollo
Frollo
  • 11
@Beszczebelny: nie gotuj ryżu w torebkach to po pierwsze. Ryż najlepszy wychodzi "parowany" w ryżowarze. W domowych warunkach, w garnku też wyjdzie super.
Kup dobry ryż na wagę. Umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą.
zalej ryż wodą w stosunku wagowym 1 część ryżu na 2 części wody lub objętościowym - jedna część ryżu na 1,5 części wody.
Przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień na bardzo mały i gotuj
  • Odpowiedz
paramyksowiroza
paramyksowiroza
  • 2
@Beszczebelny: Taki ryż najłatwiej kupić w punktach zaopatrzenia dla lokali ze wschodnią kuchnią. Kupuje je się w workach.
@Frollo ma rację, choć są w sumie 2 rodzaje ryżowarów. Taki zwykły - gdzie ryż się paruje, albo szczelny (ciśnieniowy) - w którym na ryż dodatkowo działa jeszcze ciśnienie pary wodnej.
Nie wiem jaki typ "chińskiej restauracji" masz na myśli, ale te dobre restauracje mogły zainwestować właśnie w taki ciśnieniowy ryżowar.
  • Odpowiedz
Limonene
Limonene
  • 1
Ta.. raz robiłem w garnku z olejem, to myślałem, że kuchnie spalę. 3 garnki użyłem by się olej nie wylał chyba tego samego dnia kupiłem frytkownice. Osobiście nie polecam :)


@maslan63: chyba po prostu nie wiedziałeś jak/nie umiałeś zrobić. U mnie zawsze się robiło w garnku, sama też smażę w garnku i nigdy się nic nie wylewa
  • Odpowiedz

Powiązane tagi